આ પાસ્તા ફ્રોલા એક પરફેક્ટ હોમમેઇડ ડેઝર્ટ છે!!! સ્વ-વધારતા લોટથી બને છે! ડુલ્સે ડી લેચે અથવા જામફળની પેસ્ટથી ભરેલી મીઠી ખાટી, કૂકી જેવી શોર્ટબ્રેડની પોપડો, આ મારા બાળકોની મનપસંદ મીઠાઈઓમાંની એક છે!😋
સીધા આના પર જાવ:
પાસ્તા ફ્રોલા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને માખણ અને ખાંડને એકસાથે ઝડપી અને મલાઈ જેવું થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3 મિનિટ સુધી હરાવવું. જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો.
મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે 1 ઇંડા ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવો. આગળ, વેનીલા અર્ક માં હરાવ્યું. જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓ અને તળિયે ઉઝરડા કરો.
મિક્સિંગ બાઉલને સ્ટેન્ડમાંથી કાઢી નાખો, તેમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરો અને ભેગું થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે હળવેથી ફોલ્ડ કરો (કણકને વધારે કામ ન કરો!)
રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, ભેજવાળી, ક્ષીણ થઈ ગયેલી કણકને કામની સપાટી પર ફેંકી દો, તેને ડિસ્કમાં પૅટ કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટો (ફરીથી, કણકને વધારે કામ ન કરો), અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા મક્કમ થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો. જ્યારે તમે બેક કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઓવનને 350⁰F પર પ્રીહિટ કરો.
રેફ્રિજરેટરમાંથી પેસ્ટ્રીમાંથી પાસ્તા દૂર કરો અને કણકને કાઉન્ટરટૉપ પર 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તે રોલ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ હોય. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકના 3/4 ભાગને સ્ટ્રેચ કરો, 9-ઇંચના ગ્લાસ પાયરેક્સ મોલ્ડમાં અડધા સેન્ટિમીટર જાડા છોડી દો.
તમારા હાથથી તેને હળવા હાથે ટેપ કરીને ઘાટમાં કણકને ચપટી કરો; જો પેસ્ટ્રી કણક ફાટી જાય અથવા તૂટી જાય તો તેને પેચ કરો. (પાઇ પાયરેક્સ મોલ્ડને ગ્રીસ કરશો નહીં). ડુલ્સે ડી લેચે અથવા જામફળની પેસ્ટ અથવા તમારા મનપસંદ ફળને સાચવીને ભરો (જો તમે ડલ્સે ડી લેચે અથવા જામફળની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો સરળ અને ફેલાવી શકાય ત્યાં સુધી 10 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો).
બાકીના કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, તેને વર્તુળમાં બનાવો અને ખાટાની ટોચ પર જાળીની પેટર્ન બનાવવા માટે પાતળી પટ્ટીઓ કાપો.
પાસ્તા ફ્રોલાને 30 થી 35 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, અથવા જરદાળુ ગ્લેઝ સાથે પાસ્તા ફ્લોરાને બ્રશ કરો. અમારા પરફેક્ટ હોમમેઇડ પાસ્તા ફ્રોલાનો આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ પાસ્તા Frola
કાચા
- 400 g (3 કપ) સ્વ-વધતો લોટ
- 400 g જામફળની પેસ્ટ અથવા દુલસે દે લેચે* (તમે તમને ગમે તેવા કોઈપણ ફળના સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 1 મોટા ઇંડા જરદી , ઓરડાના તાપમાને
- 1 ટેબલસ્પન શુદ્ધ વેનીલા
- 200 g (1 કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 200 g (2 લાકડીઓ) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
સૂચનાઓ
- પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, માખણ અને ખાંડને એકસાથે 3 મિનિટ જેટલી સ્મૂધ અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હાઈ સ્પીડ પર હરાવવું. જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બાઉલની નીચેની બાજુઓ અને ઉપરની બાજુએ ઉઝરડો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે, એક સમયે 1 ઇંડા ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે હરાવો. આગળ, વેનીલા અર્ક માં હરાવ્યું. જરૂર મુજબ રબર સ્પેટુલા વડે બાઉલની નીચેની બાજુઓ અને ઉપરની બાજુએ ઉઝરડો. મિક્સિંગ બાઉલને સ્ટેન્ડમાંથી કાઢી નાખો, તેમાં ચાળેલા લોટને ઉમેરો, અને ભેગું થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે હળવેથી ફોલ્ડ કરો (કણકને વધારે કામ ન કરો!)
- રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, ભેજવાળી, ક્ષીણ થઈ ગયેલી કણકને કામની સપાટી પર ફેંકી દો, તેને ડિસ્કમાં પૅટ કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટો (ફરીથી, કણકને વધારે કામ ન કરો), અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા મજબૂત થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટ કરો.
- જ્યારે તમે બેક કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઓવનને 350⁰F પર પ્રીહિટ કરો. રેફ્રિજરેટરમાંથી પાસ્તા ફ્રોલા પેસ્ટ્રીને દૂર કરો અને કણકને કાઉન્ટરટૉપ પર 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી કરીને તે રોલ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં નરમ હોય.
- રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, કણકના 3/4 ભાગને સ્ટ્રેચ કરો, 9-ઇંચના ગ્લાસ પાયરેક્સ મોલ્ડમાં અડધો સેન્ટિમીટર જાડું છોડી દો. તમારા હાથથી તેને હળવેથી ટેપ કરીને ઘાટમાં કણકને સપાટ કરો; જો પેસ્ટ્રી કણક ફાટી જાય અથવા તૂટી જાય તો તેને પેચ કરો. (પાઇ પાયરેક્સ મોલ્ડને ગ્રીસ કરશો નહીં).
- ડુલ્સે ડી લેચે અથવા જામફળની પેસ્ટ અથવા તમારા મનપસંદ ફળની જાળવણીથી ભરો (જો તમે ડલ્સે ડી લેચે અથવા જામફળની પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો સરળ અને ફેલાવી શકાય ત્યાં સુધી એક સમયે 10 સેકન્ડ માઇક્રોવેવ કરો).
- બાકીના કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર ફેરવો, તેને વર્તુળમાં બનાવો અને કણકની પાતળી પટ્ટીઓ કાપો, તેનો ઉપયોગ કરીને ખાટાની ટોચ પર જાળીની પેટર્ન બનાવો.
- પાસ્તા ફ્રોલાને 30 થી 35 મિનિટ અથવા ઉપર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ, અથવા જરદાળુ ગ્લેઝ સાથે બ્રશ કરો. અમારા પરફેક્ટ હોમમેઇડ પાસ્તા ફ્રોલાનો આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.