પરફેક્ટ હોમમેઇડ ફડગી બ્રુકીઝ રેસીપી. મીઠી દાંત ધરાવનાર કોઈપણ!
આ બ્રુકીઝ મારા ઓલ-ટાઇમ ફેવરિટ અને ચોક્કસ ભીડ-પ્રસન્ન કરનાર છે. તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તે બનાવવા માટે પણ ખરેખર સરળ છે. તે ખરેખર એક પ્રકારની ડેઝર્ટ છે!😍
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું બ્રુકીઝ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350 ºF પર પ્રીહિટ કરો. શોર્ટનિંગ સાથે 9x13-ઇંચના બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો; કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે હલાવો.
પૅડલ એટેચમેન્ટ (અથવા હેન્ડહેલ્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરતા હોય તો મોટા બાઉલમાં) ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં માખણ અને બંને ખાંડને મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે લગભગ 4 મિનિટ સુધી હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ઇંડા ઉમેરો અને સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
વેનીલા માં હરાવ્યું. જરૂર મુજબ બાઉલની સાઈડ નીચે સ્ક્રૅપ કરો. ઝડપ ઘટાડીને મધ્યમ કરો, લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ ચિપ્સ માં જગાડવો.
જ્યારે તમે બ્રાઉની બેટર બનાવો ત્યારે પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરો. માખણને મધ્યમ માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં મૂકો અને તેને લગભગ 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં પીગળી દો.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે માખણ અને ચોકલેટને મધ્યમ તાપે મધ્યમ તાપ પર ઓગાળી શકો છો, વારંવાર હલાવતા રહો. ચોકલેટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવો. સહેજ ઠંડુ થવા દો. ખાંડ, મીઠું અને વેનીલામાં ઝટકવું.
ઇંડાને માત્ર એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. બેટરને તૈયાર પેનમાં રેડો અને સ્પેટુલા વડે સરખી રીતે ફેલાવો.
ફ્રિઝરમાંથી કૂકીના કણકને દૂર કરો અને બ્રાઉની બેટર પર નાના ચમચીને સરખી રીતે ઢાંકી દો. 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, રસોઈ દરમિયાન બેકિંગ શીટને અડધા રસ્તે ફેરવો. પીરસતાં પહેલાં 15-20 મિનિટ ઊભા રહેવા દો.
સર્વ કરવા માટે, ચર્મપત્ર ઓવરહેંગનો ઉપયોગ કરીને પાનમાંથી બ્રુકીઝને ઉપાડો અને તેમને કટીંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ચર્મપત્રને કિનારીઓથી દૂર ખેંચો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને સીધા ચર્મપત્ર પર બ્રુકીઝને 2-ઇંચ ચોરસમાં કાપો. આનંદ કરો!😋🥛🍪
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બ્રુકીઝ
કાચા
બ્રાઉની બેટર માટે:
- 113 g (1 સ્ટિક / ½ કપ) મીઠું વગરનું માખણ
- 4 oz કડવી ચોકલેટ, આશરે સમારેલી
- 100 g (½ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 100 g (½ કપ) પેક્ડ લાઇટ બ્રાઉન સુગર
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 2 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 63 g (½ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
કૂકી કણક માટે:
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ, ઓરડાના તાપમાને
- 73 g (⅓ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 73 g (⅓ કપ) લાઇટ બ્રાઉન સુગર પેક્ડ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- ¼ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 157 g (1-¼ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 84 g (½ કપ) અર્ધ-મીઠી ચોકલેટ ચિપ્સ
સૂચનાઓ
- ઓવનને 350 ºF પર પ્રીહિટ કરો. શોર્ટનિંગ સાથે 9x13-ઇંચના બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો; કોરે સુયોજિત.
કૂકી કણક માટે:
- એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે હલાવો. પૅડલ એટેચમેન્ટ (અથવા હેન્ડહેલ્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરતા હોય તો મોટા બાઉલમાં) ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ઝડપે માખણ અને બંને ખાંડને લગભગ 4 મિનિટ સુધી હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. ઇંડા ઉમેરો અને સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. વેનીલા માં હરાવ્યું. જરૂર મુજબ બાઉલની સાઈડ નીચે ઉઝરડા કરો. ઝડપ ઘટાડીને મધ્યમ કરો, લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, અને માત્ર સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચોકલેટ ચિપ્સ માં જગાડવો. જ્યારે તમે બ્રાઉની બેટર બનાવો ત્યારે પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરો.
બ્રાઉની બેટર માટે:
- માખણને મધ્યમ માઇક્રોવેવ-સલામત બાઉલમાં મૂકો અને તેને લગભગ 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં પીગળી દો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે માખણ અને ચોકલેટને મધ્યમ તાપે મધ્યમ તાપ પર ઓગાળી શકો છો, વારંવાર હલાવતા રહો. ચોકલેટ ઉમેરો, અને ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. સહેજ ઠંડુ થવા દો.
- ખાંડ, મીઠું અને વેનીલામાં ઝટકવું. ઈંડાને માત્ર ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો, અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. બેટરને તૈયાર પેનમાં રેડો અને સ્પેટુલા વડે સરખી રીતે ફેલાવો.
- ફ્રિઝરમાંથી કૂકીના કણકને દૂર કરો અને કૂકીના કણકના નાના ચમચી બ્રાઉની બેટર પર સરખે ભાગે લો. 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, બેકિંગ શીટને રાંધવાના સમય દરમિયાન અડધા રસ્તે ફેરવો. પીરસતાં પહેલાં 15-20 મિનિટ ઊભા રહેવા દો.
- સર્વ કરવા માટે, ચર્મપત્રના ઓવરહેંગનો ઉપયોગ કરીને બ્રુકીઝને પાનમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને કટિંગ બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ચર્મપત્રને કિનારીઓથી દૂર ખેંચો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્ર પર સીધા જ 2-ઇંચ ચોરસમાં બ્રુકીઝ કાપો. આનંદ કરો!😋🥛🍪
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેમને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા ફરીથી ખોલી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેઓ ઓરડાના તાપમાને 3-4 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમે તેમને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તમે તેમને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો. ફ્રીઝ કરવા માટે, તેમને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્તપણે લપેટી અને તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા ફરીથી ગોઠવી શકાય તેવી ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: બ્રુકીઝ, તમે તમારા ઇચ્છિત હૂંફના સ્તરના આધારે, તેમને માઇક્રોવેવમાં લગભગ 10-15 સેકન્ડ માટે ગરમ કરી શકો છો. તેમને વધુ ગરમ ન કરવાની કાળજી રાખો, કારણ કે જો તેઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવામાં આવે તો તેઓ શુષ્ક બની શકે છે અને તેમની રચના ગુમાવી શકે છે. ભલે તમે બ્રુકીઝને સ્ટોર કરી રહ્યાં હોવ અથવા તેને ફરીથી ગરમ કરી રહ્યાં હોવ, તેમને તૂટવા અથવા ક્ષીણ થવાથી બચવા માટે તેમને હળવાશથી હેન્ડલ કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.