Este bolo equilibra perfectamente a dozura e a riqueza con leite de manteiga, cacao en po e chips de chocolate. Xa se celebre unha ocasión especial ou se busque unha delicia, este bolo de chocolate seguramente impresionará.😋
Como facer bolo de chocolate
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequenta o forno a 350 ° F. Forrado con papel de pergamino (3) moldes redondos de 9 polgadas para bolo ou rociar con spray para hornear, pincel con manteiga derretida e espolvorear con fariña.
No conca dun mesturador de soporte equipado cun accesorio de paleta, bata a manteiga, o aceite de aguacate, o sal e o azucre a alta velocidade ata que estean lixeiros e esponxosos, aproximadamente 2 minutos.
Baixa a velocidade a media, engade os ovos un a un, despois engade a vainilla e mestura ben. Mestura o leite de leite, o licor de chocolate e o café nunha cunca separada. Tamizar a fariña, o cacao, o fermento en po e o bicarbonato de sodio noutro recipiente.
A baixa velocidade, engade a mestura de leite de leite e a mestura de fariña alternativamente en terceiras partes ao vaso da mestura, comezando pola mestura de leite de leite e rematando coa mestura de fariña.
Mestura só ata que estea só mesturado. A continuación, engade as pepitas de chocolate e dobre a masa cunha espátula de goma para asegurar que estea completamente mesturada.
Dividir a masa entre as tixolas preparadas e cocer no medio do forno durante 25 a 30 minutos ata que un palito saia limpo. Arrefriar durante 10 minutos, retirar das potas e arrefriar completamente antes de xeadas.
Como facer Brigadeiro
Engade o chocolate picado a unha cunca mediana e déixao de lado. Nunha cacerola mediana a lume medio, bate o leite condensado e as xemas de ovo ata que se combinen. Quenta suavemente a mestura ata só por debaixo do punto de ebulición (170-175F); non ferver, ou o ovo callará.
Retirar do lume e botar inmediatamente a mestura de ovos sobre o chocolate picado e bater ata que quede suave. Mesturar a vainilla e deixar arrefriar. Unha vez arrefriado, transfire a mestura de chocolate conca dunha batidora de pie co accesorio de paleta.
Engade a manteiga, xira a batidora a velocidade media e bata ata que estea cremosa e suave. Frote o bolo de chocolate como desexe. Disfruta!
Como montar
Coloque 1 capa do bolo de chocolate, co lado redondeado para abaixo, no medio dun soporte para bolo. Estender o brigadeiro cunha espátula quente ou cunha espátula de glaseado. Pasa o coitelo baixo auga quente da billa e sécao cunha toalla.
(Estrede o suficiente brigadeiro para facer unha capa de ¼ de polgada).
Coloca coidadosamente outra capa na parte superior, o lado redondeado para abaixo e repite. Cubrir coa capa restante e estender o brigadeiro restante por riba e os lados da torta, quentando de novo o coitelo segundo sexa necesario.
Preme suavemente os flocos de chocolate nos lados e na superficie superior do bolo de chocolate, ou simplemente espolvoreo con cacao en po. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Bolo de folla de chocolate
- Bolo de plátano
- Torta de ananás ao revés
- Bolo de cenoria
- Bolo de folla de coco
Receita
Bolo de chocolate fácil
ferramentas
Ingredientes
Para a torta de chocolate:
- ½ Copa aceite de aguacate ou aceite de pepita de uva
- 1 pegar manteiga sen sal , temperatura ambiente
- 1 Copa cacao en polvo sen azucre
- 3 ovos grandes , temperatura ambiente
- 212 g (1 cunca) de azucre granulado
- 200 g (1 cunca) de azucre moreno claro
- 2 vasos fariña para todo uso cullerada , nivelado e peneirado
- 2 culleres de té bicarbonato de sodio
- 1 colher de chá fermento en po
- 2 Cucharadoras Licor de chocolate , como Godiva
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 Copa soro de leite coalhado , axitado
- 1 Copa café recén feito ou auga fervendo
- 1 culler de sopa de extracto puro de vainilla
Para o xeado de chocolate:
- 1 (14 oz) de leite condensado enteiro
- 2 xema de ovo grande , a temperatura ambiente
- 240 g chocolate sen azucrar , picado
- 15 ml (1 cucharada) extracto puro de vainilla
- 220 g (2 varas) manteiga sen sal, a temperatura ambiente
instrucións
Para a torta de chocolate:
- Prequenta o forno a 350 ° F. Forrado con papel de pergamino (3) moldes redondos de 9 polgadas para bolo ou rociar con spray para hornear, pincel con manteiga derretida e despois espolvorear con fariña.
- Na tixela dunha batedora de soporte provista dun accesorio de paleta, bata a manteiga, o aceite de aguacate, o sal e o azucre a alta velocidade ata que estean lixeiros e esponxosos, aproximadamente 2 minutos. Baixa a velocidade a media, engade os ovos un a un, despois engade a vainilla e mestura ben.
- Nunha tigela separada, mestura o leite de leite, o licor de chocolate e o café. Noutro recipiente, peneira a fariña, o cacao, o fermento en po e o bicarbonato de sodio. A baixa velocidade, engade a mestura de leite de leite e a mestura de fariña alternativamente en terceiras partes ao vaso da mestura, comezando pola mestura de leite de leite e rematando coa mestura de fariña.
- Mestura só ata que estea só mesturado. A continuación, engade as pepitas de chocolate e dobre a masa cunha espátula de goma para asegurar que estea completamente mesturada.
- Dividir a masa entre as tixolas preparadas e cocer no medio do forno durante 25 a 30 minutos ata que un palito saia limpo. Arrefriar durante 10 minutos, retirar das potas e deixar arrefriar completamente antes de xeadas.
Para o xeado de chocolate:
- Nun bol mediano, engade o chocolate picado e déixao de lado.
- Nunha cacerola mediana a lume medio, bate o leite condensado e as xemas de ovo ata que se combinen. Quenta suavemente a mestura ata só por debaixo do punto de ebulición (170-175F), non ferva ou o ovo callará. Retirar do lume e botar inmediatamente a mestura de ovos sobre o chocolate picado e bater ata que quede suave. Mesturar a vainilla e deixar arrefriar.
- Unha vez arrefriado, transfire a mestura de chocolate á tixela dunha batidora co accesorio de paleta. Engade a manteiga e xira a batidora a velocidade media e bata ata que estea cremosa e suave. Frota os cupcakes de chocolate como desexes. Disfruta!
Como montar
- Coloque 1 capa do bolo de chocolate, co lado redondeado para abaixo, no medio dun soporte para bolo. Estender o xeado cunha espátula quente ou unha espátula de xeado: pasar o coitelo baixo auga quente da billa e secar cunha toalla. (Estrede o suficiente xeado para facer unha capa de ¼ de polgada.) Coloca coidadosamente outra capa na parte superior, o lado redondeado para abaixo e repite. Cubra coa capa restante e estenda o xeado restante sobre a parte superior e os lados do bolo, quentando o coitelo de novo segundo sexa necesario. Preme suavemente os flocos de chocolate nos lados e na superficie superior do bolo, ou simplemente espolvoreo con cacao en po. Disfruta!
Notas
- Como facer manteiga caseira: engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). A continuación, úsao como se indica na receita.
- Cubra e refrigere os sobrantes ata 5 días, asegúrese de que o bolo de chocolate volva a temperatura ambiente antes de servir.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar.
- Non os cocedes en exceso.
- Esta receita de bolo de chocolate tamén se pode usar para facer 24 cupcakes (o tempo de cocción debe ser entre 25 e 30 minutos), un Folla de chocolate de 9" x 13". bolo (30 e 35 minutos), ou un bolo de media folla de 13" x 18" (20 e 25 minutos)
- O tempo que tarda o brigadeiro en acadar unha consistencia espesa, parecida a unha mousse, dependerá da temperatura da cociña. Podes metelo na neveira moi brevemente, mexendo cada poucos minutos, ata que espese; só tes coidado de non arrefriar durante moito tempo, ou a xeada pode quedar demasiado espesa para espallar.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.