O Bifé Koygua paraguaio é un guiso delicioso e abundante con carne tenra e vexetais nun caldo rico e saboroso, despois rematado con ovos para engadir proteínas.
É o alimento reconfortante perfecto para unha noite fría e o suficientemente fácil de facer nunha noite de entre semana moi ocupada. Para completar o prato, serve Renacemento paraguaio, Arroz branco, ou con Tortilla Paraguaia para unha comida satisfactoria que adorará a toda a familia. 😋
Como facer Bife koygua
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite nunha wok antiadherente grande de 14 polgadas ou tixola con lados altos a lume medio-alto. Estender o bisté ao fondo da tixola; espolvoreo caldo de tenreira, pementa negra moída e escamas de pementa vermella.
Espalla os allos, os pementos, as cebolas e os tomates. Cubra a tixola e cociña ata que as verduras estean tenras, mexendo ocasionalmente durante uns 15 minutos.
Destapar, engadir as patacas e add a auga quente. (Asegúrese de que as patacas estean inmersas no caldo). Poñer a mestura a ferver, despois baixar o lume e deixar ferver durante 20 a 3o minutos ou ata que as patacas estean tenras e o cocido espese un pouco.
Engade auga se o guiso está seco. Se é necesario, axusta a tempada con sal kosher. Mestura o cilantro picado e a cebola verde se o usas. Rompe os ovos directamente no guiso, espazándoos uniformemente.
Reducir o lume ao mínimo, tapar a pota e deixar cocer os ovos durante uns 3-5 minutos ou ata que as claras estean fixadas pero as xemas aínda estean líquidas. O tempo de cocción pode variar segundo a túa preferencia para a cocción dos ovos.
Coloca o cocido con coidado nunha cunca e inclúe uns ovos en cada porción. Servir o Bifé Koygua con mandioca cocida, arroz brancoou tortilla.
Receitas relacionadas:
- Soufflé de millo saudable
- Muffins de soufflé de millo
- Pan de culler
- Pan de millo salgado con queixo e sementes de anís
- Sopa So'o "Cazola de pan de millo de tenreira"
Receita
Cowboy de cocido fácil
ferramentas
Ingredientes
- 1 kg top filetes de tenreira redondos , corte fino
- 1 large cebola amarela , cortado pola metade e en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- 1 Pemento Poblanos ou pemento verde , cortado pola metade e en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- 1 Pementa vermella , cortado pola metade e en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- 1 pementa amarela , cortado pola metade e en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- 3 Tomates Roma frescos , cortado pola metade e en rodajas de ¼ de polgada de grosor ou 2 culleradas de salsa de tomate
- 3 Dentes de allo , en rodajas finas
- 2 culleres de sopa Caldo de tenreira Knorr con sabor , axustar ao gusto
- 3 vasos auga quente
- ½ colher de chá flocos de pementa vermella , axustar ao gusto
- ½ colher de chá pementa negra molida , axustar ao gusto
- 1 colher de chá comiño , opcional
- Sal Kosher , probar
- 3 small patacas rojizas ou calquera pataca , pelado e cortado pola metade, despois cortado en rodajas de ¼ de polgada de grosor
- 8 ovos grandes , ou segundo sexa necesario
- 3 Cucharadoras aceite de oliva ou calquera aceite neutro
- 4 cebola verde , picado
- 1 pequeno grupo Follas de cilantro ou perexil italiano , picado
instrucións
- Quenta o aceite nun wok ou tixola antiadherente grande de 14 polgadas con lados altos a lume medio-alto. Estender o bisté ao fondo da pota; Espolvoreo o caldo de tenreira, pementa negra moída e escamas de pemento vermello.
- Espalla os allos, os pementos, as cebolas e os tomates. Cubra a tixola e cociña ata que as verduras estean tenras, mexendo ocasionalmente durante uns 15 minutos.
- Destapar, engadir as patacas e engadir a auga quente. (Asegúrese de que as patacas estean inmersas no caldo). Poñer a mestura a ferver, despois baixar o lume e cociñar a lume lento durante 20 a 3o minutos ou ata que as patacas estean tenras e o cocido espese un pouco. Engade auga se o guiso está seco. Se é necesario, axusta a tempada con sal kosher. Mestura o cilantro picado e a cebola verde se o usas.
- Rompe os ovos directamente encima do guiso, espazándoos uniformemente. Reducir o lume ao mínimo, tapar a pota e deixar cocer os ovos durante uns 3-5 minutos ou ata que as claras estean fixadas, pero as xemas aínda están líquidas. O tempo de cocción pode variar segundo a túa preferencia para a cocción dos ovos. Coloca o cocido con coidado nunha cunca e asegúrate de incluír uns ovos en cada porción. Sirva o Bifé Koygua cun lado de mandioca cocido, arroz branco ou tortilla.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.