Como facer Shakshuka
Nota: A lista completa de ingredientes ofrécese na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite a lume medio nunha tixola grande ou de ferro fundido. Engade as cebolas, o poblano, os tomates frescos e o allo e cociña sen tapar durante uns 8 minutos, ata que estean suaves.
(Reduce o lume se é necesario) Engade o pimentón doce, o comiño, o cilantro, o pementa vermello en po, o sal, o azucre, o xenxibre, a canela, a canela, os tomates triturados, 2 culleradas de zume de salmoira de oliva e auga.
Cociña, sen tapar, mexendo ocasionalmente, durante uns 10-15 minutos ou ata que a salsa espese. Proba e corrixe o condimento ao gusto, se é necesario.
Receitas relacionadas:
Receita
Shakshuka fácil
Ingredientes
- 2 culleres de sopa aceite de oliva extra virxe , aceite de oliva ou aceite de canola
- 2 cebolas amarelas ou vermellas pequenas ou 1 mediana) , pelado e cortado en dados
- 4 cravo allo , peladas e picadas groseiramente
- 1 pemento poblano ou pemento morrón (vermello, laranxa ou amarelo), cortado en dados
- 1 colher de chá pimentón doce
- 2 culleres de té comiño molido
- 1 colher de chá cilantro chan
- 1 colher de chá Pementa vermella india en po ou escamas de pementa vermella triturada
- 1 colher de chá xenxibre fresco relado ou en po
- 1 colher de chá canela en po
- ½ colher de chá noz moscada recén moída ou comprada na tenda
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de chá azucre granulado
- 1 28- oz lata de tomate triturado ou puré , con zumes
- 5 Tomate Roma , picado
- 2 vasos espinacas finamente picadas , envasado suavemente ou 12 onzas de espinaca conxelada, desconxelar
- 5 onzas queixo feta , desmoronado, ao gusto
- 1 Copa Relleno de aceitunas verdes manzanilla con pimiento verde , enteiro
- 2 culleres de sopa salmoira das túas olivas verdes
- 6 ovos ou tantos como poida caber
- 1 pequeno acio de cilantro , picado
- 150 ml auga
instrucións
- Nunha tixola grande ou nunha tixola grande de ferro fundido, quenta o aceite a lume medio. Engade as cebolas, o poblano, os tomates frescos e o allo e cociña sen tapar, uns 8 minutos, ata que estean suaves. (Reduce o lume se é necesario) Engade o pimentón doce, o comiño, o cilantro, o pementa vermello en po, o sal, o azucre, o xenxibre, a canela, a canela, os tomates triturados, 2 culleradas de zume de salmoira de oliva e auga.
- Cociña, sen tapar, mexendo ocasionalmente, durante uns 10-15 minutos, ou ata que a salsa espese. Proba e corrixe o condimento ao gusto, se é necesario.
- Engade as verduras picadas, a metade do cilantro picado e as aceitunas á salsa, e continúa a cociñar, sen tapar, mexendo ocasionalmente, ata que as verduras estean brandas e murchas, uns 10 a 15 minutos.
- Mentres se cociñan as espinacas, coloque unha reixa do forno na posición superior e prequenta o asador. Retire a tixola do lume. Usando unha culler, fai 6 pozos/indentacións na salsa. Con coidado, romper un ovo en cada pozo, despois botar un pouco de salsa sobre cada unha das claras.
- Espolvoreo a feta arredor dos ovos. Poñer a pota no lume a lume lento e cubrir cunha tapa. Cociña durante 5-7 minutos, ata que as claras estean na súa maioría fixas pero aínda translúcidas na parte superior (comproba con frecuencia cara ao final xa que o tempo de cocción pode variar).
- Retire a tapa, traslade a tixola ao forno e asar ata que os ovos estean cocidos ao seu gusto. Retire a tixola do forno e espolvoree o cilantro restante por riba. Servir quente con pan.
Notas
- Almacenar: Nun recipiente hermético no frigorífico durante 3-4 días. Para gardalo, déixao arrefriar completamente e despois trasládao ao recipiente. Asegúrese de tapalo ben antes de gardalo na neveira. Cando estea listo para comer, quéntao de novo nunha tixola ou no microondas ata que estea quente completamente.
- Para recalentar: Colócao nunha tixola e quenta a lume baixo a medio ata que se quente. Se o Shakshuka espesou demasiado, engade un chorrito de auga ou caldo de polo ou vexetais á tixola para afrouxalo. Alternativamente, pode quentar Shakshuka no microondas colocándoo nun prato apto para microondas e quentándoo en intervalos de 30 segundos ata que estea quente. Mexa o Shakshuka entre intervalos para asegurarse de que se quenta uniformemente. Unha vez que estea quente, podes servilo cos teus lados favoritos e disfrutalo!
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.