Se necesitas unha receita sinxela pero sabrosa para compartir na túa próxima cea de verán ou churrasco, esta sabrosa Ensalada de Arroz é o que estabas buscando.
Esta ensalada de arroz de inspiración paraguaia combina arroz cocido e vexetais como pementos, tomates, cenorias e chícharos, e despois cuberto con maionesa para engadir sabor e cremosidade.
Aínda que esta ensalada é excelente, podes engadir ovos duros, olivas, xudías verdes ou anacos de touciño crocante. Tamén podes optar por grans integrais como arroz xasmín en lugar de branco para engadir máis cereais integrais á túa dieta ou garavanzos ou lentellas se queres engadir ingredientes cunha fonte de proteínas de orixe vexetal. Así, un prato saboroso, colorido e visualmente atractivo estará listo en poucos minutos.
Como facer ensalada de arroz
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite nunha pota antiadherente mediana. Engade o arroz e 2 culleres de té de sal kosher e mexa constantemente durante uns 1 ou 2 minutos ata que todo o arroz estea revestido de aceite e cheira a torrado.
Despeje as 5 cuncas de auga fervendo e cubra ben inmediatamente xa que ferve vigorosamente. Reduce o lume ao mínimo e cociña de 7 a 12 minutos ou ata que se absorba toda a auga. Apague o lume e deixe o branco arroz descansar, tapado, outros 5 minutos (non destapar!)
Destapa e esponxa cun garfo, dálle a volta ao arroz nunha bandexa de folla e deixa arrefriar completamente. Alternativamente, enxágüe o arroz baixo auga fría ata que estea arrefriado; sacudir o exceso de auga.
Transferir a unha cunca grande. Engade o arroz arrefriado, os pementos morróns, o millo, a cebola verde, o perexil, os tomates picados, o sal, a pementa, os chícharos e as cenorias nun bol grande. Revolver suavemente para combinar.
Engade a maionesa sobre a mestura de arroz e mestura ata que o arroz estea ben cuberto. Proba e volve a sazonar se é necesario. Cubra a cunca cunha envoltura de plástico e refrigere ata que estea listo para servir durante 2 días. Despois diso, pódese servir frío ou a temperatura ambiente.
Receitas relacionadas:
- Pilaf de arroz xazmín con arándanos e améndoas
- Arroz brasileiro
- Arroz Blanco Mexicano
- arroz libanés
- Arroz con cilantro e lima
- Arroz Chipotle
Receita
Ensalada de arroz fácil
ferramentas
Ingredientes
- 3 vasos Arroz de xasmín , cocido ata al dente (6 cuncas cocidas)
- 1 lata (15.25 oz/432 g) millo enteiro, ben lavado e drenado
- 12 oz (340 g) chícharos e cenorias conxelados, cociña segundo as instrucións do paquete
- 1 pemento verde pequeno , sin núcleo e cortado en dados finos
- 1 pequeno pemento vermello , sin núcleo e cortado en dados finos
- ⅓ a ½ cunca Copa Perexil italiano picado
- 3 tomates ameixa maduros cortados á metade lonxitudinalmente , as sementes espremidas e cortadas en dados finos
- 2 cebola verde , en rodajas finas
- 1 colher de chá pementa negra molida
- 1 colher de chá sal kosher , probar
- 1 colher de chá pementa negra molida , probar
- ½ Copa maionesa , axustar ao gusto
instrucións
- Quenta o aceite nunha pota antiadherente mediana. Engade o arroz e 2 culleres de té de sal kosher e mexa constantemente durante uns 1 ou 2 minutos ata que todo o arroz estea revestido de aceite e cheira a torrado. Despeje as 5 cuncas de auga fervendo e cubra ben de inmediato xa que ferve vigorosamente.
- Reduce o lume ao mínimo e cociña de 7 a 12 minutos ou ata que se absorba toda a auga. Apagamos o lume e deixamos repousar o arroz branco, tapado, durante 5 minutos máis (¡Non destapamos!) Destapamos e esponxamos cun garfo e dámoslle a volta ao arroz nunha bandexa de folla e deixamos arrefriar completamente. Alternativamente, podes lavar o arroz baixo auga fría ata que estea arrefriado; sacudir o exceso de auga. Transferir a unha cunca grande.
- Nunha tigela grande, engade o arroz arrefriado, os pementos morróns, o millo, a cebola verde, o perexil, os tomates picados, o sal, a pementa, os chícharos e as cenorias. Remexer suavemente para combinar. Engade a maionesa sobre a mestura de arroz e mestura ata que o arroz estea ben cuberto. Proba e volve a sazonar se é necesario. Cubra a tixela cunha envoltura de plástico e refrigere ata que estea listo para servir ata 2 días. Despois diso, pódese servir frío ou a temperatura ambiente.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.