A salsa pesto faise con ingredientes moi sinxelos: albahaca, aceite de oliva virxe extra, dentes de allo, parmesano e piñóns. Pero non tes que seguir esa fórmula.
Se non tes albahaca fresca ou non tes piñóns, non dubides en facer substitucións, usando outra herba en lugar da albahaca ou substituíndo os piñóns por noces tostadas, pacanas ou anacardos. Do mesmo xeito, pode substituír a albahaca e o queixo parmesano por parmesano por col rizada.
Esta receita de salsa pesto é moi versátil e pódese usar en diferentes receitas. Podes quentalo e engadilo a un prato de pasta favorito ou servilo frío como cobertura. Funciona ben como adobo para o polo antes de cociñalo ou engádeo ao teu prato de polo favorito ao final. Fai un mergullo saboroso para o pan e funciona ben para substituír os aderezos e outros condimentos nos bocadillos.
Como facer salsa pesto
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Enxágüe ben as follas de albahaca, sécalas ben e picámolas. Nun procesador de alimentos, combine os piñóns, o allo, o queixo, o sal e a pementa. Procesar ata que a mestura estea suave. Engade a albahaca e procesa ata que estea mesturado. Coa máquina en marcha, engadimos pouco a pouco o aceite de oliva virxe extra.
Transfire a salsa de pesto a unha cunca mediana. Probámolo e axustámolo con sal se é necesario. A salsa está lista para usar agora, ou pode ser refrixerada para usala posteriormente.
Receitas relacionadas:
- Pizza de Queixo
- Pizza de alcachofa de espinacas
- Pizza de pepperoni de corteza rechea
- Salsa de pesto
- Pizza branca de tres queixos
Receita
Salsa de pesto fácil
ferramentas
Ingredientes
- 2 dentes de allo frescos , picado aproximadamente
- 2 vasos follas de albahaca fresca firmemente embaladas
- 1/3 Copa piñeiros, noces, pacanas, anacardos ou améndoas , asado
- ½ Copa Queixo Parmigiano Reggiano ou Grana Padano finamente rallado
- ⅔ Copa Aceite de oliva virxe extra
- ½ culleres de té sal kosher , axustar ao gusto
- ¼ colher de chá Pementa negra moída
instrucións
- Enxágüe ben as follas de albahaca, sécalas ben e picámolas. Nun procesador de alimentos, combine os piñóns, o allo, o queixo, o sal e a pementa. Procesar ata que a mestura estea suave. Engade a albahaca e procesa ata que estea mesturado. Coa máquina en marcha, engadimos pouco a pouco o aceite de oliva virxe extra.
- Transfire a salsa de pesto a unha cunca mediana, proba e axusta con sal se é necesario. A salsa está lista para usar agora ou pode ser refrixerada para usala posteriormente.
Notas
- Como almacenar: Garda o pesto sobrante na neveira, cuberto cunha capa de aceite de oliva, ata 3 días. Para o almacenamento a longo prazo, conxela o pesto en bandexas de xeo e cúbreo cunha envoltura de plástico.
- Como conxelar: O pesto manterase no conxelador ata seis meses. Non obstante, teña en conta que o pesto non conservará a súa cor verde brillante despois de desconxelar. Podes conxelar o pesto en bandexas de xeo, frascos de vidro ou outros recipientes aptos para o conxelador. Diferentes métodos producirán resultados lixeiramente diferentes; o que che funciona dependerá de como teñas pensado almacenar e usar o teu pesto. Despois de sacar o pesto do conxelador, desconxela o pesto no microondas ou nunha pota no lume a lume lento. Despois, podes gozar dun delicioso prato de pasta ao pesto. Podes desconxelar os cubos de pesto conxelados e pincelalos con pan quente ou servir como mergullo para galletas e verduras.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.