Esta salsa de pizza con pasta de tomate (ademais de ser sinxela) é unha boa forma de darlle sabor á túa salsa de pizza. A pasta de tomate proporciona dozura e sabor umami, mentres que o viño tinto engade un toque de acidez e profundidade de sabor.
Para esta receita, recomendo un viño tinto como o Malbec para complementar o sabor de tomate da salsa. Esta salsa de pizza tamén funciona de marabilla como salsa de mergullo.
Como facer salsa de pizza con pasta de tomate
Nota: A lista completa de ingredientes ofrécese na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha pota mediana a lume medio-alto. Engade as cebolas e refoga ata que estean lixeiramente translúcidas, uns 5 a 10 minutos. Engade o allo e refoga durante aproximadamente un minuto.
Incorporar a pasta de tomate e cociñar uns minutos máis ata que tome unha cor escura. Despeje o viño e cociña ata que o viño se evapore case por completo, uns 3 minutos.
Mestura os tomates triturados, a auga, a albahaca seca, o allo en po e o ourego seco. Poña a lume lento, cubra e cociña ata que espese, uns 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Teña coidado, xa que a mestura fará burbullas e salpicará.
Retirar do lume, mesturar a albahaca fresca e deixar arrefriar completamente. Se non o estás a usar inmediatamente, déixao arrefriar e gárdao nun recipiente hermético na neveira ata 5 días.
Receitas relacionadas:
- Pizza de Queixo
- Pizza de alcachofa de espinacas
- Pizza de pepperoni de corteza rechea
- Salsa de pesto
- Pizza branca de tres queixos
Receita
Salsa de pizza fácil con pasta de tomate
Ingredientes
- un (28 oz) tomate triturado en conserva
- un (6 oz) pasta de tomate
- ¾ Copa auga
- ½ Copa viño tinto , como o Malbec
- 1 medio cebola amarela , ben picado
- 1 culler de sopa orégano seco
- 1 culler de sopa albahaca seca
- 1 colher de chá flocos de pementa vermella , probar
- ½ colher de chá pementa negra molida
- 1 colher de chá sal kosher , probar
- 2 para 3 culleres de té azucre
- 5 allo fresco , prateado
- 4 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra
- Un pequeno puñado albahaca fresca , picado
instrucións
- Quenta o aceite de oliva virxe extra nunha pota mediana a lume medio-alto. Engade as cebolas e refoga ata que estean lixeiramente translúcidas, uns 5 a 10 minutos. Engade o allo e refoga durante aproximadamente un minuto. Incorpórase a pasta de tomate e déixase cocer uns minutos máis ata que tome unha cor escura. Bota o viño e cociña ata que o viño se evapore case por completo uns 3 minutos.
- Mestura os tomates triturados, a auga, a albahaca seca, o allo en po e o ourego seco; deixe ferver, cubra e cociña ata que espese, uns 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente; teña coidado xa que a mestura fará burbullas e salpicará.
- Retirar do lume, mesturar a albahaca fresca e deixar arrefriar completamente; se non o usas inmediatamente, déixao arrefriar e gárdao nun recipiente hermético no frigorífico ata 5 días.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.