As galletas de bola de neve de pacanas, tamén coñecidas como galletas de bola de neve, bolo de té ruso, galletas de voda mexicanas ou polvorones, son galletas de manteiga feitas con fariña, azucre, manteiga, ovos e pacanas picadas.
Estas galletas de pacanas de bola de neve son unha sobremesa perfecta para as vacacións, recubertas de azucre en po, cheas de sabor a pacanas e con a dozura adecuada. Esta receita de galletas de bola de neve de pecan (ademais de ser deliciosa) é moi sinxela e rápida de facer.
Tamén son versátiles; podes personalizalos usando outros froitos secos, como noces, pistachos de améndoas e anacardos.
Goza destas galletas de noces desmenuzadas sós, en movemento ou con café ou té. Para obter máis galletas inspiradas en pacanas, consulta estas receitas: Galletas de figos con pacanas, Galletas de avea con cocos e pacanas, Galletas de chocolate con avea, Galletas de chocolate perfectase Galletas de Avea e Pasas.
Como facer galletas de bola de neve de pacanas
Nota: A instrución completa ofrécese na tarxeta de receita a continuación.
Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 graos F. Estender as pacanas nunha tixola de forno con borde e cocer ata que estean lixeiramente escurecidas, uns 10 minutos; deixar arrefriar completamente.
Transferir a un procesador de alimentos e pulsar ata moer finamente - Non sobrepase, xa que non quere unha pasta.
Nunha tigela mediana, combine ½ cunca de azucre de repostería, fariña, sal, vainilla e pacanas moídas; cortar a manteiga na mestura de fariña usando un cortador de pastelería ou dous garfos ata que estea ben combinado.
Transfire a masa de galletas a unha cunca mediana, tápaa ben e enfríea na neveira durante polo menos 30 minutos. Se estivo arrefriado durante máis de 3 horas, déixao repousar a temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos antes de formar bolas.
Despois de estar tanto tempo na neveira, a masa das galletas quedará moi dura. Prequentar o forno a 350 °F. Forra dúas follas de forno con papel manteiga; deixar de lado.
Recolle a mestura en roldas redondeadas do tamaño dunha culler de sopa, rolaas entre as mans en bólas e colócaas nas placas de forno preparadas a polo menos 1 a 2 polgadas de distancia.
Ás, cambiando a posición das potas á metade, ata que estean lixeiramente douradas no fondo, de 15 a 20 minutos. (Mentres esperas a que as outras galletas de bola de neve de Pecan, coloque as follas de forno preparadas coas galletas no conxelador).
Deixa que as galletas Snowball arrefríen na tixola durante uns 5 minutos, despois enróllaas suavemente no azucre de repostería para cubrir ben. Teña coidado ao manipular as galletas, xa que son moi fráxiles.
A continuación, coloque as galletas Snowballs en reixas para arrefriar completamente; é mellor nunha reixa para que o azucre en po non se molle. Cando estea completamente arrefriado, enróllase de novo co azucre de repostería.
Máis receitas de galletas:
- Galletas de pegada da guayaba
- Galletas de manteiga de cacahuete
- Galletas de chocolate con pegada do pulgar con Dulce de leche
- Galletas suaves de melaza
- Cookies de manteiga de cacahuete
Receita
Galletas de bola de neve fáciles de pecan
Ingredientes
- 250 g (2 varas máis 2 culleradas de sopa) manteiga sen sal, amolecida a temperatura ambiente
- 65 g (½ cunca) de azucre de repostería
- 5 ml (1 cucharadita) extracto puro de vainilla
- 300 g (2 e ⅓ cuncas) de fariña para todo uso (coller e nivelar coa parte traseira dun coitelo)
- 300 g (2 cuncas), pacanas tostadas, finamente picadas
Para o revestimento:
instrucións
- Coloque os bastidores nos terzos superior e inferior do forno e prequentar a 350 graos F. Estender as pacanas nunha tixola de forno con borde e cocer ata que estean lixeiramente escurecidas, uns 10 minutos; deixar arrefriar completamente. Pasa a un procesador de alimentos e pulsa ata que estea finamente moído; non bates demasiado, xa que non queres unha pasta.
- Nunha tigela mediana, combine ½ cunca de azucre de repostería, fariña, sal, vainilla e pacanas moídas; cortar a manteiga na mestura de fariña usando un cortador de pastelería ou dous garfos ata que estea ben combinado.
- Transfire a masa de galletas a unha cunca mediana, cúbraa ben e déixaa na neveira durante polo menos 30 minutos. Se refrixera durante máis de 3 horas, asegúrate de deixar a masa de galletas a temperatura ambiente durante polo menos 30 minutos antes de enrolala en bólas; a masa de galletas estará moi dura despois de estar tanto tempo na neveira.
- Prequenta o forno a 350 ° F e forra dúas follas de forno con papel pergamino; deixar de lado. Recolle en rolas redondeadas do tamaño dunha culler de sopa e rola entre as mans en bólas e colócaas nas placas de forno preparadas a unha distancia de polo menos de 1 a 2 polgadas.
- Ás, cambiando a posición das potas á metade, ata que estean lixeiramente douradas no fondo, de 15 a 20 minutos. (Mentres esperas a que as outras galletas de bola de neve de Pecan, coloque as follas de forno preparadas coas galletas no conxelador).
- Deixa arrefriar as galletas Pecan Snowballs durante uns 5 minutos na tixola e, a continuación, enróllaas suavemente no azucre de repostería para cubrir ben. Teña coidado ao manipular as galletas de bólas de neve de pacanas, xa que son moi fráxiles. A continuación, coloque as galletas de bolas de neve de pacanas nunhas reixas para arrefriar completamente; é mellor nunha reixa para que o azucre en po non se molle. Cando estea completamente arrefriado, enróllase de novo co azucre de repostería.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.