Hai incontables formas de facer Chipa Guazu, pero esta receita converteuse na favorita da miña familia! Inicialmente, seguín a forma tradicional de facer Chipa Guazu sen fariña de millo.
Non obstante, descubrín que carecía da textura máis contundente e do rico sabor de queixo que desexaba. Foi entón cando decidín experimentar e facer algúns axustes.
Engadir fariña de millo Quaker, cebola salteada e queixo extra á masa pareceu unha gran idea. E rapaz, tiña razón! A nova versión era máis estable e chea de sabor.
A fariña de millo engadiu unha textura marabillosa e o queixo adicional e a cebola salteada melloraron o sabor á perfección. Se estás interesado en probar a miña primeira versión, asegúrate de consultar a miña Auténtico Chipa Gran receita.
Como facer Chipa Vaia
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio. Unta unha fonte de 13 "x 9" con manteiga, asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos.
Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa o prato de cocción preparado de lado.
Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade do leite. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
Engade os ovos e o leite restante nunha batidora ou procesador de alimentos e mestura durante 3 minutos ata que estea ben combinado.
Engade o millo fresco á batidora e pulsa durante uns 10 a 15 segundos, o suficiente para romper os grans de millo. Teña coidado de non mesturar en exceso; queres manter algo de textura no millo.
Transfire a mestura de millo mesturada a unha cunca grande e engade a fariña de millo e a mestura de cebola arrefriada. Mestura ata que estea ben combinado. Mestura o queixo, asegurándose de que se distribúa uniformemente por toda a masa.
Despeje a masa de millo na fonte preparada, distribuíndoa uniformemente. Ás no forno precalentado durante uns 50 a 60 minutos ou ata que a parte superior estea dourada e un probador de bolo ou un palillo de dentes saia limpo do centro. Unha vez cocido, pon o Chipa Guazú deixar arrefriar un pouco antes de servir.
Receitas relacionadas
- Auténtico Chipa Guazu
- Soufflé de millo saudable
- Muffins de soufflé de millo
- Pan de culler
- Pan de millo salgado con queixo e sementes de anís
- Sopa So'o "Cazola de pan de millo de tenreira"
Receita
Fácil Chipa Guazu
ferramentas
Ingredientes
- 2 cebolas grandes , picado
- 150 g manteiga ou ½ cunca de aceite de xirasol ou calquera aceite de sabor neutro
- 500 g queixo fritido desmenuzado como o Queso Panela ou queso Blanco
- 1 Copa (250 ml) de leite enteiro
- 6 ovos grandes , ben batido
- 1 colher de chá sal kosher (probar)
- 1 Copa (160 g) fariña de millo Yellow Quaker
- 36 oz millo fresco , millo conxelado desconxelado ou millo enteiro en conserva
instrucións
- Prequentar o forno a 350 °F (175 °C) e colocar a reixa do forno no medio. Unta unha fonte de 13 "x 9" con manteiga, asegurándose de que todos os lados e as esquinas estean ben cubertos. Espolvoreo a fariña de millo uniformemente sobre a fonte untada, cubrindo o fondo e os lados. Sacude suavemente o exceso de fariña de millo do prato. Deixa de lado o prato de cocción preparado.
- Nunha tixola grande a lume medio-alto, derrete a manteiga. Engade as cebolas picadas e o sal á tixola e cociña ata que estean suaves e transparentes; non os deixes dourar entre 5 e 10 minutos. Retire a tixola do lume e mestura a metade do leite. Deixar de lado para arrefriar a temperatura ambiente.
- Engade os ovos e o leite restante nunha batidora ou procesador de alimentos e mestura durante 3 minutos ata que estea ben combinado.
- Engade o millo fresco á batidora e pulsa durante uns 10 a 15 segundos, o suficiente para romper os grans de millo. Teña coidado de non mesturar en exceso; queres manter algo de textura no millo.
- Transfire a mestura de millo mesturada a unha cunca grande e engade a fariña de millo e a mestura de cebola arrefriada. Mestura ata que estea ben combinado. Mestura o queixo, asegurándose de que se distribúa uniformemente por toda a masa.
- Despeje a masa de millo na fonte preparada, distribuíndoa uniformemente. Ás no forno precalentado durante uns 50 a 60 minutos ou ata que a parte superior estea dourada e un probador de bolo ou un palillo de dentes saia limpo do centro. Unha vez cocido, pon o Chipa Guazú deixar arrefriar un pouco antes de servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.