Esta receita de puré de patacas con allo é bastante sinxela e fácil de seguir. Só require algúns ingredientes básicos que están dispoñibles na maioría das cociñas. O prato pódese preparar facilmente en poucos minutos, polo que é unha opción ideal para as noites ocupadas.
Ademais, as sobras pódense refrixerar facilmente e gozar de ata 2 días. Para máis receitas inspiradas na pataca, consulta estas Patacas Asadas, Hash de pataca, Cuñas de patacas picantes, Cuñas de pataca de allo ao fornoe Ensalada rusa de patacas.
Como facer allo Puré de patacas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pelar as patacas, cortalas en cubos de 1 polgada e colocalas nunha pota grande con auga fervendo. Engade o allo e cociña sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que as patacas estean tenras.
Escorrer ben as patacas e o allo, reservando media cunca de auga de cocción. Volve as patacas e o allo á mesma pota e remove a lume baixo ata que estean completamente secos durante aproximadamente 1 minuto. Retirar do lume e engadir a manteiga á pota.
Sazonar con 2 cucharaditas de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída, ou axustar ao gusto. e triturar cun triturador de patacas ata que quede suave.
Engade a metade e a metade e auga de cocción ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas acaden a consistencia desexada, despois cambia a unha espátula de goma para suavizar os petos restantes. Proba e axusta o condimento segundo sexa necesario.
Receitas relacionadas:
Receita
Puré de patacas fáciles de allo
Ingredientes
- 4 libras Ouro de Yukon , Patacas Russet ou Red Potatoes, fregadas pero sen pelar
- 12 dentes de allo frescos , esnaquizado
- 1-½ vasos crema espesa ou Half and Half
- ½ Copa de auga de cocción ou nata espesa
- 12 culleres de sopa manteiga sen sal , dividido
- 1-½ a 2 culleres de té sal kosher
- 1 colher de chá pementa negra
- Ceboliño para servir , se o desexa
instrucións
- Pelar as patacas córtaas en cubos de 1 polgada e colócaas nunha pota grande con auga fervendo. Engade o allo e cociña sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que as patacas estean tenras.
- Escorrer ben as patacas e o allo, reservando media cunca de auga de cocción. Volve as patacas e o allo á mesma pota e remove a lume baixo ata que as patacas estean completamente secas, aproximadamente 1 minuto.
- Retira do lume e engade a manteiga á pota; sazona con 2 culleres de té de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída ou axusta ao gusto e tritura cun triturador de patacas ata que quede suave.
- Engade a metade e a metade e auga de cocción por etapas ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas acaden a consistencia desexada, despois cambia a unha espátula de goma para suavizar os petos restantes. Proba e axusta o condimento segundo sexa necesario.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.