Buscas unha idea de cea fácil e deliciosa? Proba este guiso de tenreira paraguaia con arroz, tamén coñecido como "Guíso de Arroz". Esta receita presenta carne tenra, verduras e especias cociñadas con arroz para crear un prato abundante e saboroso perfecto para calquera ocasión.
Cun tempo de preparación mínimo e só 30 minutos, é é ideal para as noites de semana ocupadas ou sempre que queiras unha comida satisfactoria. Ademais, pódese personalizar facilmente para adaptarse ás túas preferencias de gusto.
Como facer estofado de tenreira con arroz
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Sere a carne: Engade a carne á pota e sazona con sal e pementa. Cociña, dándolle voltas ocasionalmente, ata que a carne estea dourada e dourada por todos os lados, uns 5 a 7 minutos.
- Cociña as verduras: Engade a cebola picada, o pemento poblano, o pemento vermello, a cenoria, o allo e os tomates á pota. Cociña ata que as verduras se amolecen, uns 10 a 15 minutos. Se é necesario, reduce o lume. Se a mestura queda demasiado seca, podes engadir un chorro de auga para evitar que se pegue.
- Engadir pasta de tomate e azucre: Mestura a pasta de tomate, o caldo de tenreira e o azucre. Cociña e mestura durante 2 minutos máis. Asegúrate de raspar o fondo da pota para liberar todas as capas crocantes; aquí é onde o guiso recibe o seu sabor.
- Engadir arroz: Engadir o arroz e remover. Despeje a auga e deixe ferver a lume medio-baixo. Cociña, mexendo a miúdo para evitar que o arroz se pegue ao fondo, ata que o arroz estea tenro, uns 7 a 12 minutos.
- Tempada e remate: Proba o guiso e axusta o condimento con sal kosher se é necesario. Mestura o cilantro picado, se o usas.
Receitas relacionadas:
- Cocido de tenreira
- Estofado de tenreira coreano picante
- Cocido de tenreira con fideos
- Guiso de feixón negro
Receita
Guiso de tenreira fácil con arroz
Ingredientes
- 1 kg / 2.2 libras de punta de tenreira ou chuck de tenreira , magro (cortado en anacos pequenos ou tiras finas)
- 5 Dentes de allo , finamente picado
- 1 cebola amarela media , ben picado
- 1 pemento poblano ou pemento verde , finamente picado *(Gústame usar pemento poblano porque dá un sabor suave e picante).
- 1 pemento vermello ou amarelo , cortado pola metade, sementado e picado finamente
- 5 tomates frescos , cortado en dados *(Se non tes tomates frescos á man, podes usar 200 g/1 cunca de tomate triturado ou puré).
- 400 g (2 cuncas) de arroz xasmín sen cocer
- 2 culleres de sopa pasta de tomate
- ½ colher de chá sal kosher , probar
- 1 colher de chá comiño molido , opcional
- 2 culleres de sopa Caldo de tenreira Knorr con sabor , axusta ao teu gusto.
- 2 cenorias , finamente picado ou en rodajas finas
- 3 culleres de té azucre granulado
- ½ colher de chá pementa negra moída ou pementa de caiena
- 4 culleres de sopa Aceite de oliva ou aceite de canola , segundo sexa necesario
- 2 culleres de sopa cilantro , picado
- 200 g chícharos doces conxelados (Opcional)
- 1 Litro (5 cuncas) de auga quente
- 2 culleres de sopa follas planas perexil , picado
- 2 Patacas douradas do Yukon , cortado en dados de ½ polgada (opcional)
- 2 follas de loureiro frescas
instrucións
- Quenta o aceite a lume alto ata que brille nunha pota antiadherente grande. Engade a carne de tenreira, o sal e o caldo de tenreira e saltee, corda de vez en cando ata que estea ben dourada, uns 15 minutos. Engade o allo e cociña durante 2 minutos máis. Baixa o lume a medio-baixo, engade a cebola, o poblano, o pemento morrón, a cenoria e os tomates e, de cando en vez, cociña, mexendo, ata que as verduras comecen a suavizar (reducindo o lume, se é necesario), uns 10 a 15 minutos. Engade o azucre e a pasta de tomate e cociña, mexendo de cando en vez, durante 2 minutos máis. Engade as follas de loureiro e o comiño se se usa.
- Mestura o arroz e cociña, mexendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Despeje auga quente; proba e axusta a tempada con sal kosher ou caldo de tenreira, se é necesario.
- Cubra a pota e déixaa a lume lento; cociña ata que o arroz estea un pouco pouco cocido, mexendo cada 3 minutos para asegurarse de que o arroz non se pegue ao fondo da pota, uns 10 minutos. Apague o lume e mestura o perexil picado e o cilantro. Tapar e deixar repousar o arroz durante 5 minutos. Retire as follas de loureiro e serve. Disfruta! 😋
Notas
- Almacenar: Deixe arrefriar o guiso de carne con arroz a temperatura ambiente antes de almacenalo. Podes almacenar o guiso nun recipiente hermético na neveira ata catro días. Para almacenar máis tempo, podes conxelar o guiso nun recipiente apto para conxelar ata tres meses.
- Para recalentar: Para quentar o guiso de carne con arroz, podes usar un microondas, unha cociña ou un forno. Se usas un microondas, coloque o guiso nun prato apto para microondas, cúbrao cunha tapa ou envoltura de plástico e quéntao a lume alto durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente ata que se quente. Se usas unha cociña, coloque o guiso nunha pota e quéntao a lume medio-baixo, mexendo ocasionalmente ata que se quente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.