Se estás buscando algo sinxelo, sinxelo e delicioso, tes que probar a nosa receita de Pastel de Pastel ao Paraguaio ''Pastelón de Papa''. Esta deliciosa torta de cottage está feita cunha deliciosa mestura de carne moída e vexetais e cuberta de arriba a abaixo con puré de patacas cremoso, unha cea perfecta para preparar as noites atarefadas.
Como facer unha torta de cottage
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pelar as patacas e cortalas en dados de ½ polgada. Cubra nunha pota mediana con auga fría e sazone con 1 cucharada de sal kosher. Poñer a lume alto, tapar e deixar ferver. Unha vez que ferva, destapa, baixa o lume para manter a lume lento e cociña ata que estea tenra. Coloque o leite, o allo en po e a manteiga nun recipiente apto para microondas e quenta ata que se quente, uns 35 segundos. Escorrer as patacas nun colador e despois volver á pota. Machaque as patacas, engade a mestura de leite e pementa negra e continúa a machacar ata que estea suave.
Mesturar as xemas de ovo e o parmesano ralado ata que estean ben combinados. (Deberías ter un puré de patacas espeso. Isto é importante porque axuda a espallar e fará unha torta de cottage mellor) Quenta o forno a 400 ° F. Mentres se cociñan as patacas, prepara o Cottage Pie recheo. Coloque o aceite nunha tixola de 12 polgadas e poña a lume medio-alto. Unha vez que o aceite brille, engade o allo, os flocos de pemento vermello, o caldo con sabor a carne de knorr e a carne moída. Cociña ata que estea dourada e cocida.
Engade a cebola picada, os tomates cortados en dados e o pemento; cociña ata que estea tenra, aproximadamente de 7 a 10 minutos. A continuación, engade a pasta de tomate e cociña un par de minutos. Engadir o viño e deixar cocer uns 2 minutos, despois engadir a auga quente e deixar ferver; reducir o lume a baixo, tapar e cociñar ata que a salsa espese. Mestura os chícharos doces e as cenorias conxelados e cociña ata que se quente.
*Deberías ter reducido o volume nun 50 por cento (ish). Gusta pola tempada e axusta se é necesario. Cunha espátula, espalla a metade do puré de patacas uniformemente nunha fonte rectangular de vidro de 13" x 18" e despois espalla uniformemente o Cottage Pie. recheo de tenreira encima da primeira capa de puré de patacas, despois cubra o resto do puré de patacas, comezando polos bordos para crear un selo para evitar que a mestura burbulle e alisar cunha espátula de goma.
Mentres tanto, bata os ingredientes do lavado de ovos nunha cunca pequena ata que se combinen. A continuación, pincela a torta de patacas co lavado de ovos e asa a torta de cottage durante 30 a 35 minutos ou ata que as patacas comecen a dourarse por riba. Eliminar Cottage Pie nunha reixa de arrefriamento durante polo menos 15 minutos antes de servir. Divírtete!
Receitas relacionadas:
- Receita de albóndigas perfectas
- Receita clásica de albóndigas caseiras
- Receita de estofado de tenreira con cenoria e patacas doces
- A mellor receita milanesa de carne de tenreira milanesa.
- Receita de estofado de tenreira con cenoria e patacas doces
- A mellor receita de empanadas de carne moída ao forno “Empanadas de Carne Molida al Horno”.
Receita
Empanada de casa
ferramentas
Ingredientes
Para o puré de patacas cremosas:
- 2 kg patacas vermellas
- 1 Copa leite enteiro , temperatura ambiente
- 3 Cucharadoras manteiga salgada
- ½ Colher de chá po de ajo , opcional
- 1 culler de sopa sal kosher (degustar) pola auga
- 1 colher de chá pementa negra fresca
- 2 xemas de ovos , temperatura ambiente
- ¼ Copa parmesano rallado , opcional
Para o recheo de carne:
- 3 culleres de sopa aceite de oliva virxe extra
- 1 cebola grande , picado
- 2 cenorias , pelados e cortados en dados pequenos
- 5 tomates frescos , cortado pola metade e cortado en dados
- 5 cravo allo , picado
- 1 ½ libras carne moída magra (90 / 10)
- 1 colher de chá flocos de papel vermello , probar
- 2 culleres de sopa Caldo de tenreira Knorr con sabor
- sal kosher , probar
- 1 culler de sopa pasta de tomate
- 2 vasos auga quente
- ½ Copa viño tinto
- 350 g chícharos doces conxelados ou enlatados
- Sal Kosher , probar
Para o lavado de ovos:
- 1 ovo
- 1 culler de sopa leite ou nata
- pequena pitada de sal
- pequena pitada de pementa negra moída
- pequena pitada de azucre
instrucións
- Pelar as patacas e cortalas en dados de ½ polgada. Coloque nunha pota mediana e cubra con auga fría e sazone con 1 cucharada de sal kosher. Poñer a lume alto, tapar e deixar ferver. Unha vez que ferva, destapa, baixa o lume para manter a lume lento e cociña ata que estea tenra.
- Coloque o leite, o allo en po e a manteiga nun recipiente apto para microondas e quenta no microondas ata que se quente, uns 35 segundos. Escorrer as patacas nun colador e despois volver á pota.
- Machaque as patacas e despois engade a mestura de leite e pementa negra e continúa triturando ata que quede suave. Mesturar as xemas de ovo e o parmesano ralado ata que estean ben combinados. (Deberías ter un puré de patacas espeso. Isto é importante porque axuda a espallar e fará unha torta de cottage mellor)
- Prequenta o forno a 400 ° F. Mentres as patacas se cociñan, prepara o recheo de Cottage Pie. Coloque o aceite nunha tixola de 12 polgadas e poña a lume medio-alto. Unha vez que o aceite brille, engade o allo, os flocos de pemento vermello, o caldo con sabor a carne de knorr e a carne moída. Cociña ata que estea dourada e cocida.
- Engade a cebola picada, os tomates cortados en dados, o pemento e as cenorias; cociña ata que estea tenra, aproximadamente de 7 a 8 minutos. A continuación, engade a pasta de tomate e cociña uns minutos.
- Engade o viño e deixa cocer uns 2 minutos, despois engade a auga quente e deixa ferver; reducir o lume a baixo, tapar e cociñar ata que a salsa espese. Mestura os chícharos doces conxelados e cociña ata que se quente.
- *Deberías ter reducido o volume nun 50 por cento (ish). Gusta pola tempada e axusta se é necesario.
- Cunha espátula, estende a metade do puré de patacas uniformemente nunha fonte rectangular de vidro de 13" x 18" e, a continuación, estenda uniformemente o recheo de carne de cottage Pie encima da primeira capa de puré de patacas e, a continuación, cubra co resto de puré de patacas, comezando ao redor. os bordos para crear un selo para evitar que a mestura burbulle e alise cunha espátula de goma.
- Mentres tanto, nunha cunca pequena, bata os ingredientes do lavado de ovos ata que se combinen. A continuación, pincela a torta de patacas co lavado de ovos e asa a torta de cottage durante 30 a 35 minutos ou só ata que as patacas comecen a dourarse por riba. Retire Cottage Pie a unha reixa de arrefriamento durante polo menos 15 minutos antes de servir. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.