Esta receita clásica de torta de limón é a favorita da miña familia. O bolo ten un delicioso sabor a limón que resalta a frescura do deserto, grazas á raspadura e ao zume de limón fresco.
Ten unha textura lixeira, esponxosa e húmida da manteiga e un delicioso glaseado de limón doce e picante. Tamén é unha das tortas máis fáciles de facer.
Cambiar a:
Como facer unha torta de limón
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Axuste a reixa do forno á posición central e prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga e enfariña unha tixola Bundt estándar de 12 cuncas ou rocíe con spray para hornear con fariña.
Nunha tigela grande, peneira a fariña, o bicarbonato de sodio, o po de cocción e a maicena. Deixa de lado. Na tixela da batidora, bata a manteiga e o azucre a velocidade media ata que estean lixeiros e esponxosos, durante uns 5 minutos.
Engade os ovos, un a un, batendo ben despois de cada ovo e raspando os lados da cunca. Nunha cunca de medición líquida de dúas cuncas, combine ¼ de cunca do zume de limón, a reladura, a vainilla e o leite de manteiga.
Coa batidora a baixa velocidade, engade alternativamente a mestura de fariña e a mestura de leite de leite en terzos, comezando e rematando coa fariña. Raspe os lados da cunca cunha espátula de goma e mestura rapidamente para asegurarse de que a masa estea ben incorporada.
Despeje a masa de limón no bundt preparado e alisa a superficie. Ás durante 40 a 50 minutos, ou ata que un probador de bolo ou pincho inserido no centro saia limpo e os bordos comezan a afastarse dos lados da tixola.
Deixamos arrefriar na tixola durante 10 minutos, despois inverte sobre unha reixa e arrefría por completo.
Como facer glaseado de limón
Nunha tigela mediana, mestura o azucre en po, 3 culleradas de zume de limón e a vainilla ata que quede suave. Engade máis zume de limón segundo sexa necesario, 1 colher de chá de cada vez, ata que o esmalte se poida verter.
Coloque o glaseado sobre o bolo de limón húmido e déixao secar durante 20 minutos antes de cortalo.
Máis receitas inspiradas no limón:
- Scones de limón e arándanos
- Limonada de amorodo sen azucre
- Limonada de cereixa sen azucre
- Scones de arándanos 100% limón integral
- Zume de papaia cun toque de limón Requeixo limón
Receita
Torta de limón fácil
Ingredientes
Bolo de limón:
- 344 g (2 ¾ cuncas) de fariña para todo uso
- 30 g (¼ cunca) de maicena
- ¼ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá fermento en po
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- ¼ Copa zume de limón recén espremido , 2 limóns grandes
- 1 Copa soro de leite coalhado , leite batido ou azedo (ver notas)
- 226 g (2 varas) manteiga sen sal, a temperatura ambiente
- 400 g (2 cuncas) de azucre granulado
- 4 ovos grandes , a temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- ¼ Copa ralladura de limón relada , envasado solto (4 a 5 limóns grandes)
- Manteiga ou spray antiadherente e fariña simple para untar
Para o glaseado de limón:
- 1-½ vasos azucre en po
- 3 culleres de sopa zume de limón recén espremido
- ½ colher de chá extracto de vainilla
instrucións
- Axuste a reixa do forno á posición central e prequenta o forno a 350 graos F. Manteiga e enfariña unha tixola Bundt estándar de 12 cuncas ou rocíe con spray para hornear con fariña.
- Nunha tigela grande, peneira a fariña, o bicarbonato de sodio, o po de cocción e a maicena. Deixa de lado. Na tixela da batidora, bata a manteiga e o azucre a velocidade media ata que estean lixeiros e esponxosos, uns 5 minutos.
- Engade os ovos, un a un, batendo ben despois de cada ovo e raspando os lados da cunca. Nunha cunca de medición líquida de dúas cuncas, combine ¼ de cunca do zume de limón, a reladura, a vainilla e o leite de manteiga.
- Coa batidora a baixa velocidade, engade alternativamente a mestura de fariña e a mestura de leite de leite en terzos, comezando e rematando coa fariña. Raspe os lados da cunca cunha espátula de goma e mestura rapidamente para asegurarse de que a masa estea ben incorporada.
- Despeje a masa de limón no bundt preparado e alisa a superficie. Ás durante 40 a 50 minutos, ou ata que un probador de bolo ou pincho inserido no centro saia limpo e os bordos comecen a afastarse dos lados da tixola. Deixamos arrefriar na tixola durante 10 minutos, despois inverte sobre unha reixa e arrefría por completo.
- Mentres tanto, faga o glaseado de limón: nun bol mediano, bata o azucre en po, 3 culleradas de zume de limón e a vainilla ata que estea homoxéneo, engadindo máis zume de limón segundo sexa necesario, 1 cucharadita de té de cada vez, ata que o esmalte se poida verter. Coloque o glaseado sobre o Lemon Pound Cake e deixe que se fixe durante 20 minutos antes de cortalo.
Notas
- Como facer manteiga caseira: engade 4 culleres de té de limón fresco, lima ou vinagre branco destilado a unha cunca medidora de vidro e engade leite suficiente para facer 1 cunca de líquido total; remover para combinar e deixar repousar durante 5 minutos (a mestura comezará a callar). A continuación, úsao como se indica na receita.
- Para un xeado máis fino, engade 1 a 4 culleradas de leite ou leite evaporado.
- Cubra e refrigere os sobrantes ata 5 días, asegurándose de que o bolo de limón volva a temperatura ambiente antes de servir.
- Non esaxeres á hora de mesturar; mesturar ata combinar.
- Non os cocedes en exceso.
- Esta receita de bolo de limón tamén se pode usar para facer 36 cupcakes (o tempo de cocción debe ser entre 25 e 30 minutos), (3) bolos redondos de 9 polgadas (30 e 35 minutos) ou un bolo de media folla de 13 x 18 polgadas. (20 e 25 minutos)
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.