A tarta de queixo con compota de arándanos é unha sobremesa querida cun lugar especial na nosa casa, especialmente para o meu marido, que a adora. Esta delicia combina a cremosidade da tarta de queixo co toque picante da compota de arándanos.
Coa súa preparación sinxela e ingredientes de fácil acceso, é unha receita que calquera pode dominar. Xa sexa unha reunión festiva ou un simple desexo de algo doce, esta tarta de queixo con compota de arándanos é un manxar que debes probar que se converterá nun favorito da túa casa.
Para obter máis receitas de tarta de queixo, consulta outras opcións como a nosa Queixo de cabaza, Que capta a esencia do outono cos seus sabores ricos e especiados.
Para dar un toque picante, Barras de cheesecake de limoncello ofrecer un delicioso estalido de cítricos en cada bocado. Deléitese coa refrescante e afroitada felicidade da nosa Parfait de tarta de queixo de amorodo, ou saborea a decadente fusión de cheesecake e brownies co noso delicioso Brownies de tarta de queixo.
Como facer cheesecake con compota de arándanos
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Para a compota de arándanos: Nunha pota mediana, combine os arándanos frescos, o azucre granulado, o azucre moreno claro, a auga, a canela moída e o sal kosher. Poña a mestura a ferver a lume medio, mexendo ocasionalmente.
Reduce o lume a baixo e cociña durante uns 15 a 20 minutos, ou ata que os arándanos se rompan lixeiramente e espesen. Retira a cacerola do lume e deixa que arrefríe antes de untalo sobre o cheesecake.
A compota de cranberry pódese refrixerar nun recipiente hermético ata 5 días.
Para a codia: Prequentar o forno a 375 °F. Procese as Nilla Wafers ou as galletas graham e o azucre nun procesador de alimentos ata conseguir unha miga fina. Nunha tigela mediana, combine as migas de galletas, a manteiga derretida e o azucre.
Mestura ata que estea uniformemente humedecido e ben combinado. Despeje nunha tixola de 9 polgadas. Coas mans, preme as migallas no fondo da tixola e preto de 1 polgada polos lados.
Ás a codia durante 10 minutos. Retirar a codia do forno e deixar arrefriar. Reduce a temperatura do forno a 325 °F.
Para o recheo: Embrulho un de 10 polgadas tixola springform cun anaco grande de papel de aluminio, cubrindo a parte inferior e estendéndose cara arriba para que non queden costuras na parte inferior nin nos lados. Repita con algunhas follas máis de papel aluminio para o seguro.
O papel de aluminio evitará que a auga se filtre no cheesecake.
Na tixela dunha batidora de pé, coloque o accesorio da paleta. Coloque o queixo crema na cunca e bata a velocidade media durante aproximadamente 1 minuto ata que quede suave e non queden grumos. Engadir pouco a pouco o azucre mentres se segue a bater a mestura.
Bata durante 1 ou 2 minutos máis ata que a mestura quede cremosa. Raspe os lados e o fondo da cunca usando unha espátula para asegurarse de que todos os ingredientes estean ben incorporados.
Engade a vainilla, o zume de limón e a reladura de limón á mestura. Bataos na mestura de queixo crema ata que estea todo ben combinado.
Engade os ovos, 1 á vez, e continúa batendo lentamente ata que se combinen, raspando despois de cada engadido. Engadir crema de leite e crema espesa. Raspe periodicamente os lados da cunca e da paleta.
A masa debe estar ben mesturada pero non demasiado batida. Despeje o recheo na tixola forrada de codia e alisa a parte superior cunha espátula. Coloque a tixola envoltura de papel aluminio nunha tixola grande para asar.
Bota auga fervendo na tixola ata que a auga estea aproximadamente á metade dos lados da tixola de queixo. Ás durante 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos.
A tarta de queixo aínda debe moverse (endurecerase despois de arrefriar), así que teña coidado de non cociñar en exceso. Deixamos arrefriar na tixola durante 30 minutos.
Enfríe no frigorífico, ben cuberto, durante polo menos 8 horas ou durante a noite. Afrouxa o cheesecake dos lados da tixola pasando unha fina espátula de metal polo bordo interior.
Desmoldar e transferir a un prato de servir ou un soporte para bolo. Usando unha espátula, estender unha capa de compota de cranberry quente pola superficie. Cortar a torta de queixo cun coitelo fino e sen dentaduras mergullado en auga quente. Seque despois de cada corte.
Receitas relacionadas:
- Tarta de queixo con especias de cabaza
- Tarta de queixo de limoncello
- Parfait de tarta de queixo de amorodo
- Tarta de queixo crema irlandesa
Receita
Cheesecake fácil con compota de arándanos
ferramentas
- Molde de 9 ou 10 polgadas
- Papel de aluminio resistente de 18 polgadas
- Asador grande
Ingredientes
Para a codia:
- 1-½ vasos Nilla Wafers ou galleta graham , migallas
- 2 culleres de sopa azucre
- 5 culleres de sopa manteiga sen sal , derretido
Para o recheo:
- 4 pkg (8 oz cada un) de queixo crema, a temperatura ambiente
- 2 vasos azucre , nivelar
- 1 Culler de sopa extracto puro de vainilla
- 6 ovos grandes , a temperatura ambiente
- ¼ Copa crema de leite enteira , a temperatura ambiente
- ¼ Copa crema espesa ou crema agria enteira , a temperatura ambiente
- 1 culler de sopa zume de limón recén espremido
- Ralladura de 1 limón
Para a compota de arándanos:
- 1 (12 oz) Cranberry fresco, lavado e secado
- ½ Copa azucre granulado , dependendo do nivel de dozura que desexes
- ½ Copa azucre pardo claro , dependendo do nivel de dozura que desexes
- ½ Copa auga
- ½ colher de chá canela molida
- ¼ colher de chá sal kosher
instrucións
Para a compota de arándanos:
- Nunha pota mediana, combine os arándanos frescos, o azucre granulado, o azucre moreno claro, a auga, a canela moída e o sal kosher. Poña a mestura a ferver a lume medio, mexendo ocasionalmente. Reduce o lume a baixo e cociña durante uns 15 a 20 minutos, ou ata que os arándanos empecen a descompoñerse lixeiramente e espesar un pouco. Retira a cacerola do lume e deixa arrefriar antes de untar o cheesecake. A compota de cranberry pódese refrixerar nun recipiente hermético ata 5 días.
- Para a codia:
- Prequentar o forno a 375 °F. Procese as Nilla Wafers ou as galletas graham e o azucre nun procesador de alimentos ata conseguir unha miga fina. Nunha tigela mediana, combine as migas de galletas, a manteiga derretida e o azucre. Mestura ata que estea uniformemente humedecido e ben combinado. Despeje nunha tixola de 9 polgadas. Coas mans, preme as migallas no fondo da tixola e preto de 1 polgada polos lados. Ás a codia durante 10 minutos. Retirar a codia do forno e deixar arrefriar. Reduce a temperatura do forno a 325 °F.
- Para o recheo:
- Envolve unha tixola de 10 polgadas cun anaco grande de papel de aluminio, cubrindo a parte inferior e estendéndose ata a parte superior para que non haxa costuras na parte inferior nin nos lados. Repita con algunhas follas máis de papel aluminio para o seguro. O papel de aluminio evitará que a auga se filtre no cheesecake.
- Na tixela dunha batidora de pé, coloque o accesorio da paleta. Coloque o queixo crema na cunca e bata a velocidade media durante aproximadamente 1 minuto ata que quede suave e non queden grumos. Engadir pouco a pouco o azucre mentres se segue a bater a mestura. Bata durante 1 ou 2 minutos máis ata que a mestura quede cremosa. Raspe os lados e o fondo da cunca usando unha espátula para asegurarse de que todos os ingredientes estean ben incorporados. Engade a vainilla, o zume de limón e a reladura de limón á mestura. Bataos na mestura de queixo crema ata que estea todo ben combinado.
- Engade os ovos, 1 á vez, e continúa batendo lentamente ata que se combinen, raspando despois de cada engadido. Engadir crema de leite e crema espesa. Raspe periodicamente os lados da cunca e da paleta. A masa debe estar ben mesturada pero non demasiado batida. Despeje o recheo na tixola forrada de codia e alisa a parte superior cunha espátula. Coloque a tixola envoltura de papel aluminio nunha tixola grande para asar.
- Bota auga fervendo na tixola ata que a auga estea aproximadamente á metade dos lados da tixola de queixo. Ás durante 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos. A tarta de queixo aínda debe moverse (endurecerase despois de arrefriar), así que teña coidado de non cociñar en exceso. Deixamos arrefriar na tixola durante 30 minutos.
- Enfríe no frigorífico, ben cuberto, durante polo menos 8 horas ou durante a noite. Afrouxa o cheesecake dos lados da tixola pasando unha fina espátula de metal polo bordo interior. Desmoldar e transferir a un prato de servir ou un soporte para bolo. Usando unha espátula, estender unha capa de compota de cranberry quente pola superficie. Cortar a torta de queixo cun coitelo fino e sen dentaduras que foi mergullado en auga quente. Seque despois de cada corte.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.