If you're a fan of Asian-inspired cuisine, you're in for a treat with this Cabbage and Beef Stir Fry recipe. Tender beef strips are marinated in a flavorful mixture of egg, Shaoxing wine, and spices, then coated in cornstarch and pan-seared until crispy.
The beef is then stir-fried with colorful vegetables, including bell peppers, onions, and shredded cabbage, all cooked in a savory ginger and garlic sauce.
Este prato é perfecto para unha cea entre semana rápida e sinxela e pódese personalizar coas túas fontes de proteína e vexetais favoritas. Sírvao sobre arroz ao vapor para unha comida completa, deliciosa e nutritiva.😋
Como facer salteado de repolo e tenreira
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha cunca de tamaño mediano, bate o ovo. Engade a carne de vaca, o viño Shaoxing, o aceite, o allo granulado, a pementa negra e o sal e mestura ben para cubrir; deixar marinar uns 15 a 20 minutos.
Nunha cunca de tamaño mediano, mestura todos os ingredientes da salsa e reserva. Cando estea listo para cociñar, nunha bolsa con cremallera grande, combine a ⅓ cunca de maicena e a metade da carne marinada, péchaa e axita ata que os anacos de carne estean totalmente e uniformemente cubertos coa maicena.
Prequenta unha tixola antiadherente de 14 polgadas ou un wok a lume alto, despois engade aceite suficiente para cubrir o fondo da tixola. Estender a carne cunha superposición mínima. Use un par de pinzas para reorganizar a carne, se é necesario. Deixamos dorar durante 1 ou 2 minutos sen mover ou ata que o fondo estea crocante e marrón. Repita o proceso co resto de carne marinada.
Dálle a volta e dora o outro lado, uns 1 ou 2 minutos aproximadamente, ata que estea crocante e dourada. *(Se debes cociñar a carne por lotes, faino en vez de abarrotar a tixola). Transfire a carne a un prato ou cunca grande e retire a tixola do fogón. Deixamos arrefriar de 2 a 3 minutos. Coloque a tixola de novo no lume e poña a lume medio. *(Se non che queda aceite na tixola, engade unhas 2 culleradas máis).
Engade a parte branca da cebola verde, o xenxibre e o allo. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia. Add the bell pepper, onion, and shredded cabbage and cook until tender-crisp or fully tender, if you prefer.
If you only use baby bok choy, cook for about 1 minute. Mestura a salsa de novo para disolver completamente a maicena. Despeje na tixola. Revolver e cociñar a salsa cunha espátula resistente á calor ou de madeira ata que espese.
Engade de novo a carne cocida e mestura para cubrir a carne coa salsa; botar a parte verde da cebola verde e decorar con sementes de sésamo, se o desexa. Sirva a fritura de repolo e tenreira sobre arroz ao vapor como prato principal. Gozar
Receitas relacionadas:
- Brócoli de carne
- Brócoli de polo
- Salteado de polo con cogomelos e cabaciñas
- Salteado de carne picante
- Salteado Baby Bok Choy
- Polo xeral Tso
Receita
Fritido fácil de repolo e tenreira
ferramentas
Ingredientes
- 2.2 lb (1 kg) de carne de vaca cortada en tiras de ½ polgada de grosor
- ⅔ Copa almidón de maiz , dividido
Para a marinada:
- 1 ovo extragrande , batido
- ½ colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá pementa negra granulada
- ¼ colher de chá allo granulado
- 1 culler de sopa aceite de cacahuete , aceite de oliva virxe extra ou canola
- 1 culler de sopa Viño shaoxing ou xerez seco
Para a salsa:
- 1 Copa auga
- 1 colher de chá Caldo de tenreira Knorr
- 2 culleres de sopa Viño shaoxing ou xerez seco
- 3 culleres de sopa salsa de soia baixa en sodio
- 1 culler de sopa salsa de soia escura con sabor a cogomelos
- 2 culleres de sopa Vinagre de Chinkiang
- ¼ Copa (4 culleradas de sopa) de azucre moreno claro
- 1 colher de chá flocos de pementa vermella
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 culleres de sopa almidón de maiz
Para o sofrito de repolo e tenreira:
- 1/3 Copa aceite de oliva virxe extra , aceite de canola ou aceite de cacahuete
- 5 cebolas verdes , picado*(partes brancas e verdes separadas)
- 4 cravo allo , en rodajas finas
- 1 culler de sopa xenxibre , finamente ralado
- 1 pementón , en rodajas (calquera cor)
- 1 pementa poblano , en rodajas
- 1.1 g (500 g) de repolo vermello ou verde, triturado ou bok choy bebé, cortado en cuartos
- 1 cebola , en rodajas finas
instrucións
- Nunha cunca de tamaño mediano, bate o ovo. Engade a carne de tenreira, o viño, o viño Shaoxing, o aceite, o allo granulado, a pementa negra e o sal e mestura ben para cubrir; deixar marinar uns 15 a 20 minutos. Nunha cunca de tamaño mediano, mestura todos os ingredientes da salsa e reserva.
- Cando estea listo para cociñar, nunha bolsa con cremallera grande, combine a ⅓ cunca de amidón de millo e a metade da carne marinada, péchaa e axita ata que os anacos de carne estean totalmente e uniformemente cubertos coa maicena.
- Prequenta unha tixola antiadherente de 14 polgadas ou un wok a lume alto, despois engade aceite suficiente para cubrir o fondo da tixola. Estender a carne cunha superposición mínima. Use un par de pinzas para reorganizar a carne, se é necesario. Deixamos dorar durante uns 1 ou 2 minutos sen mover, ou ata que o fondo estea crocante e marrón. Repita o proceso co resto de carne marinada.
- Dálle a volta e dora o outro lado, uns 1 ou 2 minutos aproximadamente, ata que estea crocante e dourada. *(Se necesitas cociñar a carne por lotes, faino en vez de abarrotar a tixola). Transfire a carne a un prato ou cunca grande e retire a tixola do fogón. Deixamos arrefriar de 2 a 3 minutos.
- Coloque a tixola de novo no lume e poña a lume medio. *(Se non che queda aceite na tixola, engade unhas 2 culleradas máis).
- Engade a parte branca da cebola verde, o xenxibre e o allo. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia.
- Engade o pemento morrón, a cebola e o repolo ralado e cociña ata que estean ben crocantes ou completamente tenros, se o prefires. Se só estás a usar baby bok choy, cociña durante aproximadamente 1 minuto máis ou menos.
- Mestura a salsa de novo para disolver completamente a maicena. Despeje na tixola. Usando unha espátula resistente ao calor ou unha espátula de madeira, remover e cociñar a salsa ata que espese un pouco.
- Engade de novo a carne cocida e mestura para cubrir a carne coa salsa, bota a parte verde da cebola verde e decora con sementes de sésamo, se o desexa.
- Sirva a fritura de repolo e tenreira sobre arroz ao vapor como prato principal. Goza
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.