Facer o seu substituto de leite de leite é sinxelo e é unha boa forma de darlle aos produtos horneados unha textura rica e unha profundidade de sabor. Esta sinxela receita pódese facer con ingredientes que probablemente xa teñas na túa despensa ou neveira.
Para preparar estes substitutos da manteiga, necesitarás un ingrediente ácido, como zume de limón, vinagre, crema de leite, iogur natural e un ingrediente líquido, xa sexa a base de lácteos ou non. Ademais, podes facelo vegano, vegano, paleo-friendly ou baixo en carbohidratos.
Cambiar a:
Como facer un substituto do leite de leite
Os compoñentes clave dun substituto do leite de leite, xa sexan lácteos ou non, son a acidez e un líquido que é ideal en sabor e composición ao leite.
Normalmente, unha pequena cantidade de ácido, como o zume de limón, pódese mesturar cun líquido, como leite lácteo ou non; esta mestura calla rapidamente e funciona ben en receitas que requiren leite de manteiga, aínda que pode ser desagradable beber só.
Con base láctea
Nota: Para facer un substituto de manteiga a base de leite, engade un ingrediente ácido, normalmente zume de limón ou vinagre, ao leite. Tamén podes usar iogur natural ou crema de leite. Aquí tes varios substitutos da manteiga a base de leite.
- Leite e ácido: Engade 4 culleres de té de zume de limón, vinagre destilado branco, ou vinagre de mazá a un vaso medidor líquido e suficiente leite para enchelo ata a liña de 1 cunca. Mestura e deixa a mestura repousar de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente; callará un pouco, espesará e estará listo para usar.
- Crema de leite e auga ou leite: Substitúe 1 cunca de leite de leite nunha receita, combine ¾ de cunca de crema de leite enteira con ¼ de cunca de leite ou auga e bata a mestura ata que quede suave. A continuación, usa o leite espeso como farías con manteiga na túa receita.
- Iogur simple e leite ou auga: Para facer 1 cunca de substituto de leite de manteiga, combine 6 onzas de iogur enteiro con ¼ de cunca de leite ou auga e bata ata que quede suave. A continuación, usa o leite espeso como farías con manteiga na túa receita.
Sen lácteos, vegano
Nota: Podes substituír o leite de manteiga por alternativas de leite vexetal ou produtos de soia, dependendo das túas necesidades dietéticas. Aquí tes varias opcións a base de soia, sen lácteos e veganas; estas receitas producen 1 cunca de substituto de manteiga.
- Leite e ácido de soia sen azucre: Engade 4 culleres de té de zume de limón, vinagre destilado branco, ou vinagre de mazá nunha cunca medidora. Engade leite de soia á liña de 1 cunca. Deixar repousar a mestura durante 10 minutos. O ácido callará lixeiramente o leite. A continuación, usa o leite espeso - requeixos e todo - igual que o leite de manteiga na túa receita.
- Leite e ácido de coco sen azucre: Engade 4 culleres de té de zume de limón, vinagre destilado branco, ou vinagre de mazá nunha cunca medidora. Engade leite de coco á liña de 1 cunca. Deixar repousar a mestura durante 10 minutos. O ácido callará lixeiramente o leite. A continuación, usa o leite espeso - requeixos e todo - igual que o leite de manteiga na túa receita.
Baixo en carbohidratos
Nota: Aquí tes varios substitutos de leite de leite a base de plantas que son baixos en carbohidratos. Estes substitutos tamén son veganos; as receitas de abaixo fan 1 cunca de substitutos de manteiga.
- Leite e ácido de anacardo sen azucre: Engade 4 culleres de té de zume de limón, vinagre destilado branco, ou vinagre de mazá nunha cunca medidora. Engade leite de anacardo á liña de 1 cunca. Deixar repousar a mestura durante 10 minutos. O ácido callará lixeiramente o leite. A continuación, usa o leite espeso - requeixos e todo - igual que o leite de manteiga na túa receita.
- Leite e ácido de améndoas sen azucar: Engade 4 culleres de té de zume de limón, vinagre branco destilado, ou vinagre de mazá nunha cunca medidora. Engade leite de améndoas á liña de 1 cunca. Deixar repousar a mestura durante 10 minutos. O ácido callará lixeiramente o leite. A continuación, usa o leite espeso - requeixos e todo - igual que o leite de manteiga na túa receita.
- Crema de leite vegana e auga: Engade ½ cunca de auga a ½ cunca de crema de leite vegana e mestura. Axuste a proporción de auga e crema de leite en función do grosor desexado. A continuación, use a mestura de crema de leite espesa como faría o leite de leite na súa receita.