Bolinho de Chuva, or drop donuts, is a traditional Brazilian fried doughnut rolled in a sugar and cinnamon mixture. It's one of those recipes that reminisces childhood and simpler times in a way that few desserts can.
It's also probably the easiest recipe for homemade doughnuts. O nome "Bolinho de Chuva", que se traduce como "gotas de choiva", refírese ao feito de que se comen tradicionalmente durante a estación das chuvias.
The dough is typically made with flour, sugar, eggs, baking powder, and occasionally chopped fruit or citrus zest before being formed into balls and dropped into simmering oil until they puff up and turn golden brown outside.
They are usually coated in cinnamon and sugar, but plain granulated white sugar is also popular.
Como facer Bolinho de Chuva
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tigela mediana, mestura o azucre coa canela. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and sugar. Next, whisk the wet ingredients into another bowl.
Finally, pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until completely incorporated.
In a heavy, high-sided pot, heat 2 inches of oil over medium-high until it reaches 350 degrees F. Using 2 small spoons, carefully drop about a tablespoonful of the batter into the hot oil; use the second spoon to help scrape the dough off the first one.
Turn the Bolinho de chuva once or twice, and cook until golden and puffed up for about 2 minutes on each side.
Escorrer brevemente nunha bandexa de folla forrada con toallas de papel mentres repite a masa restante. Mentres aínda quentes, enróllaos na mestura de azucre e canela. O Bolinho de Chuva sérvese mellor quente.
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Receita
Bolo de choiva fácil
Ingredientes
- 250 g (2 cuncas) fariña para todo uso , recortado e nivelado
- ½ Copa azucre granulado
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 culler de sopa acurtamento ou manteiga sen sal derretida e arrefriada. (Tamén podes usar calquera aceite con sabor neutro).
- 1 large ovo , temperatura ambiente
- ½ Copa leite enteiro , temperatura ambiente
- 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
- 1 culler de sopa fermento en po
- 6 Copa aceite de cacahuete
instrucións
- Nunha tigela mediana, combine 1 cunca de azucre con 1 cucharada de canela e reserve.
- Nunha tigela grande, mestura a fariña, o po de cocción e o azucre. A continuación, bata o leite, a manteca derretida, o sal, a vainilla e os ovos noutro recipiente. Finalmente, vertemos os ingredientes húmidos nos ingredientes secos e mesturamos ata que estean completamente incorporados.
- In a heavy high-sided pot, heat 2-inches of oil over medium-high until it reaches 350 degrees F. Using 2 small spoons, carefully drop about a tablespoonful of the batter into the hot oil; use a spoon to help scrape the dough off the first one.
- Xire o Bolinho de chuva unha ou dúas veces e cociña ata que estea dourado e inchado durante uns 2 minutos por cada lado. Fritir o Bolinho de chuva por tandas para non ateigar a tixola. Escorrer brevemente nunha bandexa de folla forrada con toallas de papel mentres repite a masa restante.
- Mentres aínda quentes, enróllaos na mestura de azucre e canela. O Bolinho de Chuva sérvese mellor quente. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.