Is mias traidisiúnta Laidineach é Pan con Pavo, ar a dtugtar Panes con Chumpe freisin, a aistríonn go "turcaí le arán." Cuireann sé bealach difriúil agus blasta ar fáil chun turcaí atá fágtha a úsáid.
Roinnfidh mé i bpost an lae inniu conas a ullmhaím Pan con Pavo do mo theaghlach. Is éagsúlacht é an t-oideas Pan con Pavo seo ar mo Salvadoran Pan con Pollo oideas, atá blasta!
🤤 Is éard atá ann ná ceapaire croíúil foirfe atá líonta le glasraí úra agus turcaí atá fágtha sáite in anlann trátaí blaistithe a dhéantar as an nua agus úsáid á baint as comhcheangail bhlasta a thaitníonn liom féin agus le mo mhuintir.
Tá sé tapa agus éasca le chéile freisin. Ina theannta sin, cuimsíonn sé roinnt aicearraí cliste, mar shampla turcaí fágtha a úsáid, a cheadaíonn é a ullmhú ar oíche seachtaine gan gá an lá ar fad a chaitheamh sa chistin agus blasann sé chomh maith, más rud é nach fearr, ná an Pan Con traidisiúnta. Rinne Pavo seirbhís i mbialanna Salvadoran.😏
Ina theannta sin, is féidir leat an t-oideas seo a úsáid chun béilí éagsúla a dhéanamh, lena n-áirítear miasa spreagtha ó Mheicsiceo, mar shampla wraps turcaí mionghearrtha, Burritos, Flautas, Tamales, agus chimichangas, nó freastal orthu os a chionn. Núdail ime le haghaidh lón nó dinnéar tapa agus éasca.
Léim go:
Conas a Dhéanamh Arán leis an Tuirc
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Teas an ola olóige thar teas meánach i sáspan mór. Nuair a bheidh sé te, cuir an chile crann, guajillo chile, An tSile Pasilla, agus an tSile leathan agus saute, corraigh ar feadh 1 go 2 nóiméad nó go dtí go n-iompaíonn an ola beagán oráiste ó na chiles. Cuir an gairleog, na trátaí úra, an piobar poblanos, agus an oinniún leis, agus cócaigh os cionn teas meánach íseal go dtí go laghdaíonn na glasraí, ag corraigh ó am go chéile thart ar 10 go 12 nóiméad.
Cuir an trátaí stánaithe brúite leis, sruthlaigh an canna le 2 chupán uisce te, agus cuir an t-uisce leis an bpanna; séasúr le bouillon sicín agus sazon goya culantro y achiote, siúcra, piobar dubh, agus calóga piobar dearg chun blaiseadh.
Tabhair chun boil agus laghdaigh an teas go híseal láithreach, ag corraigh agus ag scríobadh bun an uileáin i gcónaí. Próiseáil an meascán i mbaisceanna ag baint úsáide as tumoideachas nó cumascóir caighdeánach go dtí go réidh go leor do do bhlas.
Má tá cumascóir caighdeánach á úsáid agat, ná líon an próca níos mó ná leath iomlán in aghaidh an bhaisc, fág an poll sa chlúdach ar oscailt, clúdaigh le mias-tuáille glan é chun ligean don teas éalú), agus doirt ar ais isteach sa sáspan é.
Cuir an turcaí díchumtha nó mionghearrtha agus duilleoga bá leis an sáspan chun cabhrú leis an anlann blas níos mó a fhorbairt, agus an anlann a thabhairt chun suanbhruith agus cócaireacht, corraigh ó am go chéile, go dtí go mbeidh sé níos doimhne i dath agus laghdaithe beagán, thart ar 30 nóiméad (má tá an anlann Tosaíonn scorch, níos ísle ar an teas). Déantar an anlann nuair a bhíonn an anlann tiubhaithe agus nach bhfuil sé níos mó uisce.
Blas agus coigeartaigh an séasúr le salann agus piobar, más gá. Bain na duilleoga bá agus an turcaí agus cuir ar leataobh go dtí go bhfuil an turcaí fionnuar go leor le láimhseáil. Roinnt i bpíosaí méide bite ag baint úsáide as do lámha nó dhá fhorc, caith amach na cnámha, cuir an fheoil ar ais chuig an bpota, agus corraigh chun cur le chéile.
Cuir na glasraí go léir le chéile ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar pár. Curtha i leataobh. Preheat an oigheann go 400° F . Tósta do Rollaí Bolillo ar raca lár an oigheann, bíodh sé ar leathán uile líneáilte le páipéar pár nó go díreach ar na grátaí, ar feadh thart ar 10 nóiméad, smeach sé leath bealaigh tríd.
Áit tósta Rolla Bolillos ar gach pláta, gearrtha ar fhad, agus scaipeadh maonáis ar thaobh amháin den arán.
Ar an taobh eile, leathadh mustaird, agus barr gach píosa aráin le cabáiste shredded nó dhá phíosa leitís, slices cúcamar, cúpla oinniúin, agus slices raidis.
Mound an shredded sicín isteach i ngach borróg, scoop spúnóg bheag anlann ar gach ceapaire, agus barr le bior uisce nó cilantro. Déan an próiseas arís leis an gcuid eile Rollaí Bolillo. Dia duit! 😋🍻
Conas Meascán Spíosraí Relajo Baile a Dhéanamh?
Ní úsáidim Relajo Spice Mix i mo Pan con Pavo, ach tá oideas baile curtha isteach agam thíos má tá suim agat ann. Táirgeann sé thart ar ¾ cupán.
Is iad seo a leanas na comhábhair:1 California nó pasilla triomaithe chili, cuimilt isteach i bpíosaí móra, 1 chili triomaithe ancho, cuimilt ina phíosaí móra, (1) bata cainéil 3", 4 duilleoga bá triomaithe, 2 spúnóg bhoird síolta coriander, 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe, 2 spúnóg bhoird peanuts amh unsalted, 2 spúnóg bhoird síolta pumpkin amh neamhshaillte (pips), 2 spúnóg bhoird síolta sesame, Spúnóg bhoird 1 síolta cumin, 1 teaspoon clóibh iomlána, Spúnóg bhoird 1 piobair dubh dubh, 1 teaspoon thyme triomaithe, Spúnóg bhoird 1 Síolta Achiote (annatto). nó 2 taespúnóg púdar.
Treoracha: Bain na gais ó na silíní triomaithe agus cuimilt ina bpíosaí móra iad. Tósta na silíní i scilet mór os cionn teas meánach, ag casadh uair nó dhó go dtí go n-athraíonn siad dath agus go scaoilfidh siad aroma tósta, thart ar 2 nóiméad.
Cuir ar leataobh le fuarú. Sa skillet céanna, tósta sesame, peanuts, agus síolta pumpkin ar feadh thart ar 1 nóiméad. Cuir an piobar dubh, síolta lus an choire, na duilleoga bá, an bata cainéil, an clove iomlán, agus an thyme leis.
Tósta, corraigh ar feadh nóiméad eile nó go dtí aramatacha. Socraigh leataobh chun ligean dó fuarú. Nuair a bheidh sé fuaraithe, aistrigh gach rud go cumascóir leis na síolta achiote agus meascadh ar ard go dtí go meilte go mín ar feadh thart ar 1 nóiméad (bí cúramach gan ró-phróiseáil; ní mian leat é a iompú isteach i taos). Is féidir Relajo Spice Mix a dhéanamh 1 mhí ar aghaidh. Stóráil aerdhíonach ag teocht an tseomra.
Oidis Gaolmhara:
- Ceapaire Sicín Shredded Pan con Pollo
- Tuirc agus Gravy Foirfe Triom-Brined
- Glasraí sicín Corraigh Fry
- Sicín Tikka Masala
- Sicín Chili Sweet Téalainnis
- Sicín Bean Teaghrán
- Sichuan Mala sicín
Oideas
Pan éasca le Pavo
Comhábhair
- 8 trátaí úra , mionghearrtha
- 1-28 oz is féidir trátaí brúite
- ¼ cupán ola olóige breise maighdean , ola olóige, canola, nó ola glasraí
- 1 oinniún mór buí , mionghearrtha
- 1 Piobar Poblano nó clog piobar (dath ar bith), mionghearrtha
- 8 clóibh gairleog , mionfheoil
- ½ cuisleón calóga dearga piobar
- ¼ cuisleón piobar dubh
- Salann Kosher , a bhlaiseadh
- 3 spúnóg oregano triomaithe
- 2 cupáin uisce te
- 1 spúnóg bhoird siúcra
- 2 duilleoga bhá
- 1 An tSile Ancho
- 1 An tSile Guajillo nó an tSile California
- 1 An tSile Pasilla
- 3 An tSile Arbol
- 1 paicéid Sazon Goya Culantro agus Achiote
- 2 spúnóg bhoird Knorr Sicín Flavor Bouillon
- An Tuirc: turcaí mionghearrtha fágtha. (Tá an anlann mór go leor chun freastal ar 5 chupán d'fheoil turcaí fágtha nó níos mó). * Dícheangail an turcaí ina phíosaí móra nó ina shreds.
Le Chéile:
- 8 nó níos mó hoagie mór , fomhuirí, rollaí bolillo, nó rollaí french, de réir mar is gá
- 1 cabáiste beag , stiallta nó fanann 16 duilleog leitís (fágtha ar fad)
- 1 braon Uisce nó Cilantro
- 2 cucumbers , gan scafa agus slisnithe i slices tanaí
- 8 raidisí , slisnithe go tanaí
- 1 cupán maonáis , a bhlaiseadh
- 1 oinniún mór bán nó dearg , gearrtha i leath, agus slisnithe go tanaí
- 1 cupán mustaird buí , a bhlaiseadh
treoracha
- Teas an ola olóige thar teas meánach i sáspan mór. Nuair a bheidh tú te, cuir an arbol chile, an chile guajillo, an tSile Pasilla, agus an chile ancho agus saute, ag corraigh ar feadh 1 go 2 nóiméad nó go dtí go dtosaíonn an ola ag casadh beagán oráiste ó na chiles; iad a bhaint as an bpota le spúnóg slotted agus ar leataobh.
- Cuir an gairleog, na trátaí úra, an piobar poblanos, agus an oinniún leis, agus cócaigh os cionn teas meánach íseal go dtí go laghdaíonn na glasraí, ag corraigh ó am go chéile thart ar 10 go 12 nóiméad. Fill an chiles isteach sa sáspan, cuir an trátaí stánaithe brúite, sruthlaigh an canna le 2 chupán uisce te, agus cuir an t-uisce leis an bpanna; séasúr le bouillon sicín agus sazon goya culantro y achiote, siúcra, piobar dubh, agus calóga piobar dearg chun blaiseadh.
- Tabhair chun boil agus laghdaigh an teas go híseal láithreach, ag corraigh agus ag scríobadh bun an uileáin i gcónaí.
- Ag baint úsáide as tumoideachas nó cumascóir caighdeánach, próiseáil an meascán i mbaisceanna go dtí go bhfuil tú réidh go leor do do bhlas. Má tá cumascóir caighdeánach á úsáid agat, bí cúramach gan an próca a líonadh níos mó ná leath iomlán in aghaidh an bhaisc, fág an poll sa chlúdach ar oscailt, clúdaigh le mias-tuáille glan chun ligean don teas éalú), agus doirt ar ais isteach sa sáspan é.
- Cuir an turcaí agus na duilleoga bá díchumtha nó mionghearrtha leis an sáspan chun cuidiú leis an anlann blas níos mó a fhorbairt, agus tabhair an t-anlann chun suanbhruith agus cócaireacht, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go mbeidh dath níos doimhne agus laghdaithe beagán, thart ar 30 go 45 nóiméad (má tá. tosaíonn an anlann a scorch, níos ísle ar an teas). Déantar an anlann nuair a bhíonn an anlann tiubhaithe agus nach bhfuil sé níos mó uisce.
- Blas agus coigeartaigh an séasúr le salann agus piobar, más gá. Bain na duilleoga bá mar aon leis an turcaí agus cuir ar leataobh go dtí go bhfuil an turcaí fionnuar go leor le láimhseáil. Roinnt i bpíosaí ar mhéid greim ag baint úsáide as do lámha nó dhá fhorc, caith amach na cnámha, cuir an fheoil ar ais chuig an bpota agus corraigh chun cur le chéile.
Chun an Pan con Pavo a Chruinniú:
- Ar bhileog bácála líneáilte le páipéar pár, cuir na glasraí go léir le chéile. Curtha i leataobh. Preheat an oigheann go 400° F
- Tósta do Rollaí Bolillo ar raca lár an oigheann, bíodh sé ar phanna leatháin líneáilte le párpháipéir nó go díreach ar na grátaí, ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus é á smeach leath bealaigh tríd.
- Cuir Rollaí Bolillo tósta ar gach pláta, gearrtha ar a fhad, agus scaipeadh maonáis ar thaobh amháin den arán. An mustaird scaipeadh taobh eile, barr gach arán le cabáiste shredded nó dhá phíosa leitís, slices cúcamar, cúpla oinniúin, agus slices raidis.
- Múin an sicín mionghearrtha isteach i ngach borróg, cuir spúnóg bheag anlann ar gach ceapaire, agus barr le bior uisce nó cilantro. Déan an próiseas arís leis na Rollaí Bolillo atá fágtha. Dia duit! 😋🍻
nótaí
- Molaim go mór an turcaí a dhíchóimeáil agus an cnámh a fhágáil chun cabhrú le blas níos mó a fhorbairt san anlann.
- Stóráil anlann "Pan con Pavo" Sandwich Tuirc Shredded atá fágtha sa chuisneoir i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le trí lá.
- Agus leacht te á chumasc, lig dó fuarú ar feadh cúig nóiméad, ansin é a aistriú chuig cumascóir, gan líonadh ach leathbhealach. Cuir an clúdach air, ag fágáil cúinne amháin ar oscailt. Clúdaigh an clúdach le tuáille cistine chun splatters a ghabháil agus bíog go dtí go réidh.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.