Tá an t-oideas Stir Fry Glasraí Sicín Sláintiúil 15-nóiméad seo simplí ach lán de bhlas, le meascán delicious de sicín, beacán, piobar poblano, agus oinniún brataithe in anlann blasta milis agus blasta!
Léim go:
Conas Glasraí Sicín Sláintiúla a Dhéanamh Corraigh Fry
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
Cuir na comhábhair marinade go léir le chéile i mbabhla meánach agus cuir ar leataobh iad. Slice an sicín i gcoinne an grán i stiallacha tanaí agus é a chur le do marinade. Lig sé suí i refrigerator ar feadh 10 go 15 nóiméad nó thar oíche.
I mbabhla beag ar leith, corraigh na comhábhair uile anlann le chéile go dtí go bhfuil an cornstarch tuaslagtha go hiomlán agus curtha ar leataobh. Teas wok nó scilet mór ar theas ard agus cuir 2 spúnóg ola leis. Nuair a bhíonn deatach bán le feiceáil, caith an sicín marinated isteach sa wok.
Cook go dtí go bhfuil an sicín briosc timpeall an imill agus charred i spotaí, 3 go 5 nóiméad. Caitheamh cúpla uair agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go díreach bruite trí 2 go 3 nóiméad. Nuair a bheidh an sicín séalaithe agus cócaráilte, bain go pláta mór é. Teas an 2 spúnóg ola atá fágtha, cuir na pónairí glasa, agus cócaireacht, stirring ar feadh 2 go 3 nóiméad, go dtí go dorcha glas agus caramelized. Cuir an gairleog, an ginger, agus an oinniún leis, ag corraigh ar feadh 2 nóiméad níos faide.
Fill an sicín bruite chuig an wok. Corraigh an meascán anlann arís chun an cornstarch a thuaslagadh agus é a dhoirteadh isteach sa wok go maith; coinnigh sé ar fad ag gluaiseacht. Scrap aon ghiotán de bhun an wok sula dtosaíonn siad ag dó. Nuair a bheidh an anlann iompú isteach i glaze tiubh, ar feadh thart ar 1 nóiméad, riar an Sicín Sláintiúil glasraí Corraigh Fry láithreach. Bain sult as!
Tuilleadh Oidis a Spreagtar na hÁise:
- Ola Chili te
- Salann agus Pepper Shrimp
- Sicín Meala Spíosrach “Ní theastaíonn friochadh domhain”
- Sicín Ginearálta Tso
- Iasc Géar milis
Oideas
Glasraí Sicín Éasca Corraigh Fry
Comhábhair
- 1 lb (450 g) brollach sicín gan chnámh nó pluide gan chraiceann, gearrtha ina stiallacha nó ina bpíosaí ar mhéid greim
Don Marinade:
- 1 spúnóg bhoird anlann soighe ar a bhfuil blas beacán nó soy sauce íseal-sóidiam
- 1 spúnóg bhoird Fíon shaoxing (nó seire tirim)
- 1 spúnóg bhoird cornstarch
- ¼ cuisleón púdar gairleog
- ¼ cuisleón piobar dubh
Don Saileach:
- 3 spúnóg bhoird anlann oisrí
- 2 spúnóg bhoird Fíon shaoxing (nó seire tirim)
- 2 spúnóg bhoird anlann soighe
- ⅓ cupán stoc sicín
- 2 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg cornstarch
- 2 a 3 spúnóg bhoird ola peanut nó ola glasraí
- 227 g beacáin leanbh portabella nó bán
- 1 piobar poblano ,
- 3 clóibh gairleog , mionghearrtha
- 3 spúnóg ginger , mionfheoil
- 2 oinniúin glasa , mionghearrtha
treoracha
- I mbabhla meánach, cuir na comhábhair marinade go léir le chéile agus cuir ar leataobh iad. Slice an sicín i gcoinne an grán i stiallacha tanaí agus é a chur le do marinade. Lig sé suí ar a laghad 10 go 15 nóiméad nó chomh fada agus is thar oíche i refrigerator.
- I mbabhla beag ar leith, corraigh na comhábhair uile anlann le chéile go dtí go bhfuil an cornstarch tuaslagtha go hiomlán agus curtha ar leataobh. Teas wok nó scilet mór ar theas ard agus cuir 2 spúnóg ola leis. Nuair a bhíonn deatach bán le feiceáil, caith an sicín marinated isteach sa wok.
- Cook go dtí go bhfuil an sicín briosc timpeall an imill agus charred i spotaí, 3 go 5 nóiméad. Caitheamh cúpla uair agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go díreach bruite trí 2 go 3 nóiméad. Nuair a bheidh an sicín seargtha agus cócaráilte tríd, bain go pláta mór é.
- Teas an 2 spúnóg ola atá fágtha, cuir na pónairí glasa, agus cócaireacht, stirring ar feadh 2 go 3 nóiméad, go dtí go dorcha glas agus caramelized. Cuir an gairleog, an ginger, agus an oinniún leis, ag corraigh i gcónaí ar feadh 2 nóiméad níos faide.
- Fill an sicín bruite isteach sa wok. Corraigh an meascán anlann arís chun an cornstarch a thuaslagadh go críochnúil agus é a dhoirteadh isteach sa wok; coinnigh sé ar fad ag gluaiseacht. Scrap aon ghiotán de bhun an wok sula dtosaíonn siad ag dó.
- Nuair a bheidh an anlann iompú isteach i glaze tiubh, ar feadh thart ar 1 nóiméad, riar an Sicín Sláintiúil glasraí Corraigh Fry láithreach. Bain taitneamh as!
nótaí
- Lig don stir-fry fuarú go teocht an tseomra roimh reo.
- Aistrigh an stir-fry chuig coimeádán reoiteoir-sábháilte nó mála zip-barr. Déan cinnte an oiread aer agus is féidir a bhaint chun sruthán reoiteoir a chosc.
- Cuir lipéad ar an gcoimeádán le dáta agus ainm an mhias.
- Cuir an coimeádán nó an mála sa reoiteoir, agus reo ar feadh 2-3 mhí.
- Leáigh an stir-fry sa chuisneoir thar oíche.
- Déan an friochadh leáite a aththéamh i sgilet nó wok thar mheánteas go dtí go bhfuil sé téite.
- Corraigh na comhábhair go minic chun a chinntiú go teas siad go cothrom.
- Nuair a théitear an stir-fry, tá sé réidh le riar.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.