Cuimsíonn an t-oideas Torta Red Velvet seo císte decadent, tais a chothromaíonn go foirfe blasanna cócó subtle le taobh istigh velvety, dath corcairdhearg. Ar a bharr tá sioc saibhir agus tangy cáise uachtair atá deacair a sheasamh.🤤
Gach bliain, bíonn an cáca seo mar chroílár ár gceiliúradh ❤️ Lá Fhéile Vailintín. Déanann a simplíocht foirfe d'aon ócáid, cibé acu is ceiliúradh rómánsúil é, lá breithe, nó go simplí a shásamh do fiacail milis. Freastal ar an gcíste seo beagán fuaraithe le haghaidh blas feabhsaithe.
Cé go bhfuil siad blasta leis féin, is compánaigh iontacha iad gloine bainne fuar nó cupán caife te. Le haghaidh cineálacha níos blasta ar an milseog clasaiceach seo, féach ar ár Cupcakes Red Velvet le Frosting Cáis Uachtar, foirfe dóibh siúd
a bhfuil grá acu ar an blas clasaiceach veilbhit dearg i bhfoirm spraoiúil, bite-iarrachtaí. Chomh maith leis sin, déan iarracht ár Císte Velvet Dearg le Frosting Cáis Uachtar Cnó cócó chun bua trópaiceach a chur leis an oideas traidisiúnta.
Modh Sracfhéachaint
nótaí: Tá na treoracha iomlána ar fáil sa chárta oidis thíos.
- Déan an oigheann a théamh go 350°F (175°C). Grease agus líne dhá pannaí císte bhabhta 9-orlach.
- Ullmhaigh comhábhair thirim trí phlúr, sóid bácála, agus púdar cócó a scagadh i mbabhla.
- Measc bláthach, uibheacha, fínéagar, sliocht fanaile, agus dathú dearg bia i mbabhla eile.
- Uachtar bog im, salann, agus siúcra go dtí go pale agus clúmhach ag baint úsáide as meascthóir seastán.
- Comhcheangail comhábhair fliucha agus tirime de réir a chéile sa mheascthóir, ag malartú idir meascáin plúir agus bláthach.
- Críochnaigh fuidrimh trí chorraí de láimh.
- Roinn fuidrimh idir pannaí císte agus bácáil ar feadh thart ar 25 nóiméad go dtí go dtiocfaidh pioc fiacla amach glan.
- Déan cácaí fionnuar i pannaí ar feadh 10 nóiméad, ansin aistrigh chuig raca sreang chun fuarú go hiomlán ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
- Ullmhaigh frosting cáis uachtair trí im agus siúcra a bhualadh go dtí go clúmhach, ansin cuir cáis uachtair, sliocht vanilla, agus salann go dtí go réidh agus clúmhach.
- Baile Átha Troim cruinneacháin císte chun dromchlaí cothroma agus codanna bíge-bearrtha a chruthú i bpróiseálaí bia chun blúiríní a dhéanamh.
-
Le chéile trí cácaí a leagan le sioc idir agus ar a bharr. Sprinkle le blúiríní císte agus maisigh leis an frosting atá fágtha. Chill ar a laghad 1 uair an chloig roimh ag freastal.
💡👉Chun cáca veilbhit dearg a bhfuil éagsúlacht sliseanna seacláide air, caith 100g (½ cupán) sceallóga mionseacláide le ½ spúnóg plúir sula measctar isteach sa fhuidreamh císte iad.
Leideanna agus Comhairle
- Bain úsáid as comhábhair atá ag teocht an tseomra, mar ní mheascfaidh comhábhair fhuar go cothrom agus d’fhéadfadh cáca dlúth a bheith mar thoradh air.
- Le uigeacht réidh agus uachtar a fháil, déan cinnte go bhfuil do cháis uachtair agus do im bogtha ach fós fionnuar do lámh sula ndéanann tú an sioc.
- Má tá taobhanna an chíste brioscach, bain na blúiríní barrachais amach agus cuir sraith tanaí icing chun iad a shéalú. Refrigerate ar feadh 30 nóiméad a shocrú. Ansin, cuir ciseal níos tiús icing leis le haghaidh bailchríoch níos míne.
- Chun an blas agus an uigeacht is fearr a fháil, fuaraigh an císte cóimeáilte sa chuisneoir ar a laghad uair an chloig roimh é a sheirbheáil; Ligeann sé seo do na blasanna leá le chéile agus an sioc a shocrú.
Féach Tuilleadh Oidis Císte:
Oideas
císte veilbhit dearg
Comhábhair
Don Chíste Velvet Dearg:
- 320 g plúr uilefhóinteach
- 1-½ spúnóg sóid aráin
- 1 cupán bláthach iomlán saille, shaken Féach ar mo threoracha maidir le conas bláthach baile a dhéanamh 👉 anseo.
- 2 mór uibheacha
- 1 spúnóg bhoird fínéagar bán driogtha
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
- 2 a 4 spúnóg bhoird púdar cócó nádúrtha neamh-mhilsithe (ní próiseas Ollainnis) Bhain mé úsáid as 4 spúnóg bhoird de chócó le haghaidh blas níos seacláide, ach más fearr leat leid beag, bain úsáid as 2 spúnóg bhoird.
- 1 unsa (2 spúnóg) dathú dearg bia Molaim úsáid a bhaint as Wilton (No Taste) Red Gel Icing Color.
- 12 spúnóg bhoird im unsalted , bogtha
- 300 g (1-½ cupáin) siúcra gráinnithe
- ¼ cuisleón salann kosher
Chun an Frosting Cáis Uachtar
- 16 spúnóg bhoird im unsalted , softened ach fós fionnuar do lámh
- 16 unsa (4 chupán) siúcra milseogra
- 16 unsa cáis uachtair , gearrtha i 8 píosaí, softened ach fós fionnuar do lámh
- 1 cuisleón púdar bainne tirim cosúil le Nido , roghnach
- 1 spúnóg bhoird sliocht íon fanaile
- Pinch Salann Kosher
treoracha
Don Veilbhit Dearg Torta:
- Déan do oigheann a théamh go 350°F (175°C). ramhar dhá phanna císte bhabhta 9-orlach, líne na íochtair le páipéar pár, ansin ramhar an páipéar pár agus go héadrom plúr na pannaí; curtha i leataobh.
- I mbabhla meánach, sift le chéile an plúr, sóid aráin, agus púdar cócó go dtí go comhcheangailte go maith.
- I mbabhla eile nó i gcupán tomhais leachtach 4-chupán, cuir an bláthach, na huibheacha, an fhínéagar, an t-úsc fanaile, agus an dath dearg bia le chéile go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go réidh agus go cothrom.
- Ag baint úsáide as meascthóir seastáin atá feistithe leis an gceangal paddle, buail an t-im bogtha, an salann agus an siúcra gráinnithe le chéile ar luas meánach go dtí go mbeidh sé bán agus clúmhach, thart ar 3 nóiméad.
- Laghdaigh an luas meascthóir go meán-íseal. De réir a chéile cuir an meascán plúir leis an meascán ime-siúcra i dtrí bhreiseán, gach re seach leis an meascán bláthach ina dhá bhreise. Tosaigh agus deireadh leis na comhábhair thirim, ag scríobadh síos taobhanna an bhabhla mar is gá. Measc go dtí go díreach le chéile. Buail ar mheánluas go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe go hiomlán, thart ar 30 soicind.
- Déan corraigh deiridh den fhuidreamh de láimh lena chinntiú go bhfuil gach rud ionchorpraithe go hiomlán.
- Roinn an fuidrimh go cothrom idir na pannaí císte ullmhaithe. Smooth na bairr le spatula. Bácáil san oigheann réamhthéite ar feadh thart ar 25 nóiméad nó go dtí go dtiocfaidh pioc fiacla a cuireadh isteach i lár na gcíste amach glan.
- Lig do na cácaí fuarú sna pannaí ar raca sreang ar feadh 10 nóiméad. Ansin, bain go cúramach iad as na pannaí, caith amach an páipéar pár, agus lig dóibh fuarú go hiomlán ar an raca sreang ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
Don Reo Cáis Uachtar:
- Cé go bhfuil na cácaí fuaraithe, ullmhaigh an frosting cáis uachtair. I mbabhla glanta an mheascthóir seastáin atá feistithe leis an gceangal paddle, buille an t-im agus siúcra ar luas mheán-ard go dtí go pale agus clúmhach, thart ar 2 nóiméad.
- Cuir an cáis uachtair píosa amháin ag an am agus buille go dtí go ionchorprú thart ar 30 soicind. Buille i sliocht fanaile agus pinch salainn. Buail ar luas íseal go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe, ansin an luas a mhéadú go meán-ard agus buille go dtí go bhfuil an sioc réidh agus clúmhach. Clúdaigh an sioc agus cuisnigh go dtí go mbeidh tú réidh le húsáid.
Bailigh an císte:
- Triomaigh cruinneacháin an chíste chun dromchlaí cothroma a chruthú agus cuir an chuid bearrtha amach i mbabhla próiseálaí bia. Pulse go dtí go blúiríní mín agus ar leataobh. Aistrigh thart ar ½ cupán frosting isteach i mála píobaireachta atá feistithe le tip maisiúil agus cuir ar leataobh é.
- Nuair a bheidh na cácaí fuaraithe go hiomlán, clúdaigh imill pláta císte le páipéar pár. Cuir ciseal amháin den chíste veilbhit dearg, taobh cruinn, síos ar an platter. Scaip 1-½ cupán frosting go cothrom thar an mbarr. Cuir an dara ciseal císte bhabhta síos ar a bharr agus brúigh go héadrom chun cloí leis, ansin scaipeadh an sioc atá fágtha thar bharr agus taobhanna an chíste. Sprinkle na taobhanna leis na blúiríní císte veilbhit dearg, ansin píobáin teorainn maisiúil ar bharr an chíste nó mar atá ag teastáil.
- Bain go cúramach aon stiallacha pár ar fud an císte, ansin fuaraigh ar a laghad 1 uair an chloig roimh slicing. Stóráil aon chíste fágtha atá clúdaithe sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Lig don chíste teacht go dtí teocht an tseomra sula ndéanann tú freastal ar an blas agus an uigeacht is fearr.
nótaí
- Úsáidim HErshey ar Púdar Cacao Nádúrtha Neamh-mhilsithe.👉Is féidir cócó próiseáilte san Ísiltír a úsáid freisin le haghaidh blas níos doimhne agus níos seacláide, ach ní thabharfaidh sé an dath ceart ná an t-ardú mar gheall ar a alcaileacht, rud a chuireann isteach ar a idirghníomhú le sóid aráin agus fínéagar.
- Is féidir aon chíste atá fágtha a stóráil clúdaithe sa chuisneoir ar feadh suas le 3 lá. Chun an blas agus an uigeacht is fearr a fháil, lig don chíste teacht go teocht an tseomra sula ndéantar freastal air.
- Is féidir an císte a bhácáil suas go dtí 2 lá roimh ré. Fuaraigh an cáca bácáilte go hiomlán, ansin é a fhilleadh i scannán cumhdaithe agus é a stóráil i gcoimeádán císte aerdhíonach - sioc roimh é a sheirbheáil. Is féidir sioc a dhéanamh lá roimh ré agus a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir. Beir go dtí teocht an tseomra roimh úsáid agus buail go hachomair. Is féidir fuílligh a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le 5 lá.
- Is féidir an císte a reoite gan an frosting ar feadh suas le 3 mhí. Fuaraigh an cáca bácáilte go hiomlán - ciseal le páipéar pár idir gach ciseal. Wrap go docht le scannán cumhdaithe, ansin le scragall alúmanaim. Chun díreoite, dífhillte agus cuir ar raca sreang ag teocht an tseomra ar feadh 4-5 uair an chloig. Sula ndéantar é a sheirbheáil, leáigh an sioc sa chuisneoir thar oíche nó tabhair an sioc go teocht an tseomra agus buail go hachomair roimh úsáid. Frost an císte roimh ag freastal.
Tá an fhaisnéis chothaithe ar fad bunaithe ar ríomhanna tríú páirtí agus níl ann ach meastachán. Beidh gach oideas agus luach cothaithe éagsúil ag brath ar na brandaí a úsáideann tú, modhanna tomhais, agus méideanna na coda in aghaidh an teaghlaigh.