Ien fan ús favorite koekjes mei cinnamon-smaak! Dizze klassike sêfte en kauwige Snickerdoodles-koekjes binne makke mei bûter, ljochtbrúne sûker, granulearre sûker, moal, aaien, en krekt de krekte hoemannichte kaniel - in ienfâldich koekje dat barst mei smaak.
Foar mear Cinnamon-ynspirearre koekjes, besjoch dizze resepten: Oatmeal Raisin Cookies, Oatmeal Cookies mei Coconut, oatmeal koekjes mei chocolate chip, en Peperkoekkoekjes.
Hoe te meitsjen Snickerdoodle koekjes
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn op 'e reseptkaart hjirûnder.
Snoeie it moal, maizena, smaak fan tartaar, sineam en baking soda byinoar; oan kant sette. Yn in standmixer mei de paddle-oanhing, slach de bûter en sûkers op middelste snelheid oant ljocht en fluffig, foar 3 oant 4 minuten.
Folgjende, mei de masine dy't op lege snelheid rint, foegje de aaien ien foar ien ta oant se binne opnommen, stopje en skrassen fan 'e kanten fan' e kom nei elke tafoeging. Foegje dan de vanille ta en mingje op lege snelheid oant folslein opnommen.
Mei de masine dy't op lege snelheid rint, foegje it moalgemik ta en mingje oant jo gjin stikjes moal mear sjogge. Oerstapje de koekdeeg nei in middelgrûn, dekke it strak en kjeld yn 'e kuolkast foar op syn minst 30 minuten.
As it koeljen foar 3+ oeren, lit it koekjedeeg op syn minst 30 minuten by keamertemperatuer sitte foardat it yn ballen rôlje; it sil heul stiif wêze nei't se sa lang yn 'e koelkast west hawwe.
Underwilens mingje ⅓ beker granulearre sûker en 2 teaspoons fan mealde kaniel; oan kant sette.
Ferwaarmje de oven oant 350 ° F. Plak de racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven. Line twa bakblêden mei perkamint papier; oan kant sette. (As jo mar 1 bakblêd hawwe, lit it folslein koelje tusken batches).
Mei in 1.5-inch iis of dielskeppel, skodzje de dough yn rûne oseaap-grutte rûnen, skrapje elk tsjin 'e kom as jo skoppe. Rôlje elke terp yn jo hannen om in bal te foarmjen.
De dough sil heul sêft wêze, dus behannelje it foarsichtich en wurkje fluch. Drop elke bal yn it kaniel- en sûkergemik en rôlje om om goed te manteljen. Plak op 'e taret bakblêd, sawat 2 oant 3 inch apart. Werhelje mei de oerbleaune dough ballen.
Bake ien blêd op in tiid oant de Snickerdoodles koekjes hawwe puffed en de toppen begjinne te crackle 10 oan 12 minuten; net overbake. Hoe langer jo de koekjes bakje, hoe knapperiger se wurde.
Nim de koekjes út 'e oven en lit se 3 minuten yn' e panne koelje; se sille yn dizze tiid trochgean mei koken. Ienris hawwe se in bytsje fersterke, ferpleatse se nei in rack om fierder te koelen.
Related Recipes:
- Chocolate Chip Chip Cookies
- Peperkoekkoekjes
- Melassekoekjes
- Thumbprint Cookies
- Pecan Snowball Cookies
- Brown Butter Chocolate Chip Cookies
Resept
Easy Snickerdoodles Cookies
tools
Ingredients
Foar de Cookie Dough:
- 375 g (3 beker) fan moal foar alle doelen, yn in maatbeker slein en ôfmakke
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 teaspoon mealde kaniel
- 2 teaspoons crème fan tartaar
- 1 teaspoon bakpoeier
- ½ teaspoon Kosher sâlt
- 1 kop (2 stokken) Unsalted Butter , keamertemperatuer bûter mar noch koel oan it oanreitsjen
- ¾ kop granulearre sûker
- ¾ kop brune sûker of ljocht sûker
- 2 grutte aikes , keamertemperatuer
- ½ tablespoon rein
- ½ tablespoon dúdlik vanille of suver vanille extract
Foar it sûker- en kanielmingsel:
- ⅓ kop granulearre sûker
- 1 teaspoon mealde kaniel
ynstruksjes
- Yn in middelgrûn, wiskje it moal, maisstâr, crème fan tartar, cinnamon en baking soda; oan kant sette. Yn in standmixer mei de paddle-oanhing, slach de bûter en beide sûkers op medium snelheid oant ljocht en fluffig, 3 oant 4 minuten.
- Folgjende, mei de masine dy't op lege snelheid rint, foegje de aaien ien foar ien ta oant se binne opnommen, stopje en skrassen fan 'e kanten fan' e kom nei elke tafoeging. Foegje dan de vanille ta en mingje op lege snelheid oant folslein opnommen.
- Mei de masine dy't op lege snelheid rint, foegje it moalgemik ta en mingje krekt oant jo gjin stikjes moal mear sjogge. Oerstapje de koekdeeg nei in middelgrûn, dekke it strak en kjeld yn 'e kuolkast foar op syn minst 30 minuten.
- As chilling foar 3+ oeren, soargje derfoar dat jo lit it koekje daai sitte op keamertemperatuer foar op syn minst 30 minuten foardat rolling it yn ballen; it koekedeeg sil heul stiif wêze nei't se sa lang yn 'e koelkast west hawwe.
- Underwilens, yn in lytse kom, mingje ⅓ beker granulearre sûker en 2 teaspoons fan grûn kaniel; oan kant sette.
- Preheat de oven oant 350 ° F. Plak de racks yn 'e boppeste en legere tredde fan' e oven. Linje twa bakblêden mei perkamintpapier; oan kant sette. (As jo mar 1 bakblêd hawwe, lit it folslein koelje tusken batches). Mei in 1.5-inch iis of dielskeppel, skodzje de dough yn rûne oseaap-grutte rûnen, skrapje elk tsjin 'e kom as jo skoppe.
- Rôlje elke terp yn jo hannen om in bal te foarmjen. De dough sil heul sêft wêze, dus behannelje it foarsichtich en wurkje fluch. Drop elke bal yn it kaniel- en sûkergemik en rôlje om om goed te manteljen. Plak op 'e taret bakblêd, sawat 2 oant 3 inch apart. Werhelje mei de oerbleaune dough ballen.
- Bake ien blêd op in tiid oant de snickerdoodles koekjes hawwe puffed en de toppen begjinne te crackle, 10 oan 12 minuten; net overbake. Hoe langer jo de koekjes bakje, hoe knapperiger se wurde. Fuortsmite út 'e oven en lit de koekjes koelje yn' e panne foar 3 minuten; se sille trochgean mei koken yn dizze tiid. Ienris hawwe se in bytsje fersterke, ferpleatse se nei in rack om fierder te koelen.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.