This recipe for savory mashed sweet potatoes is the perfect side dish for any holiday meal or family dinner.
The sweet potatoes are boiled before being mashed with butter and cream. They are then combined with sautéed onions, scallions, fresh thyme, and a touch of sour cream. Dit skûtel kin fuortendaliks tsjinne wurde of foarôfgeand makke wurde en opnij ferwaarme.
Foar mear Sweet Potato-ynspireare resepten, besjoch dizze Roasted Sweet Potatoes, Baked Cajun Sweet Potatoes, Sweet Potatoes Casserole, Sweet Potato Caseserole mei Marshmallows, Swiete ierpeltaart, en Sweet Potatoes Biscuits.
Hoe kinne jo smaaklike ierappelpuree meitsje
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Peel the potatoes, cut them into 1-inch cubes, and place them in a large pot of boiling water. Simmer uncovered for 10 to 15 minutes until the potatoes are tender.
Smelt de 1 oseaapje bûter yn in lytse panne en foegje de sipel en 2 sprigs thyme ta-seizoen mei ¼ teeleppel sûker en ¼ teeleppel sâlt. Koekje oer lege waarmte oant de sipel karamelisearre is, sawat 15 minuten.
In another small saucepan over medium-low heat, heat the remaining butter and heavy cream until smooth. For 5 minutes, season 1 with ¾ teaspoons of kosher salt and ½ teaspoon ground black pepper or adjust to taste. Keep warm.
Remove the thyme springs, drain the sweet potatoes well, return them to the same pot, and stir over low heat until thoroughly dried, about 1 minute. Use a potato masher to mash the potatoes into large, fluffy pieces.
Add the butter mixture until the ingredients are well incorporated and the potatoes reach your desired consistency. Then, use a rubber spatula to smooth any remaining pockets. Stir in the caramelized onion, scallions, and 2 tablespoons of sour cream.
Smaak en oanpasse de smaak as nedich.
Related Recipes:
Resept
Ienfâldich Smaaklike ierappelpuree
Ingredients
- 4 pûn swiete ierpels , snij yn 1 "stikken
- 1 stokken (8 tablespoons) unsalted bûter
- 2 tablespoons sûker
- 6 tablespoon swiere crème , heal en heal of molke
- 2 teaspoons Kosher sâlt , priuwe
- ¼ teaspoon sûker
- ½ teaspoon Grûn swarte piper , priuwe
- 2 Ferske tijmblêd of ¼ oant ½ teelepels droege tijm
- 1 lytse sipel , snije
- ¼ kop sipels of bieslook , fyn hakken, foar garnish (mear, as foarkar)
ynstruksjes
- Peel de ierappels snije se yn 1-inch kubes, en set se yn in grutte pot mei siedend wetter. Simmer ûntdutsen foar 10 oant 15 minuten oant de ierappels tender binne.
- Smelt de 1 oseaapje bûter yn in lytse panne en foegje de sipel en 2 sprigs tijm ta - seizoen mei ¼ teaspoon sûker en ¼ teaspoon sâlt. Koekje oer lege waarmte oant de sipel karamelisearre is, sawat 15 minuten.
- Yn in oare lytse panne oer midsmjittich waarmte, waarmje de oerbleaune bûter en swiere crème oant glêd, bedrach 5 minuten - seizoen 1-¾ teaspoons kosher sâlt en ½ teaspoon grûn swarte piper of oanpasse oan smaak. Waarm bliuwe.
- Fuortsmite de tijm springs, drain de swiete ierappels goed en bring de ierpels werom nei deselde pot, en stir oer lege waarmte oant ierappels wurde yngeand droech oer 1 minút. Brûk in ierappelmaser om de ierappels yn grutte, fluffige stikken te smoarjen.
- Foegje it bûtergemik yn stadia ta oant de yngrediïnten goed opnommen binne en de ierappels berikke jo winske konsistinsje, wikselje dan nei in rubberspatel om alle oerbleaune pockets te glêdjen. Rin yn 'e karamelisearre sipel, skeltsjes, en 2 kieltsjes fan sûker. Smaak en oanpasse de smaak as nedich.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.