Flan is in klassyk dessert dat kin wurde makke mei in protte ferskillende smaken, mar sûkelade flan is in hurd-to-beat favoryt. Dit resept is maklik te meitsjen en jout in ryk, romige, dekadint, en folslein befredigjend dessert.
Wylst it perfeksjonearjen fan Flan oefening nimt, lit syn veelzijdigheid jo it oanpasse foar elke gelegenheid. De perfekte flan is unresistibel foar elkenien dy't it besykje.
Gean nei:
Hoe meitsje de karamel
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Foegje 1 tûke sûker oan in middelgrûn oer middelhehe. Koekje de sûker, sa no en dan reitsje, oant it smelt en brún om 'e rânen wurdt.
Usjoch in waarmtebestindige rubberspatel om de smolten sûker om 'e rânen nei it sintrum fan' e unmelte sûker te lûken; dit sil helpe om de sûker gelijkmatig te smelten.
Trochgean mei it koekjen en lûke de smelte sûker oant it smel is en de karamel is unifoarm donkere amber (it moat karamel rûke, mar net ferbaarnd), sawat 10 oant 12 minuten totaal.
(As jo noch ûnoplost sûkerklompen hawwe, rôp it fan 'e waarmte oant it smelt.)
Folgjende, gie it wetter op keamertemperatuer foarsichtich yn 'e smolten sûker, wylst it mingsel kontinu rôp mei in waarmbestindige rubberspatel dy't in bytsje tilt is om te foarkommen dat heule stoom jo ferbaarnt. T
it mingsel sil sterk borrelen en stoomje; wat sûker kin harden en kristallisearje. Meitsje dy gjin soargen; hâlde roer it mingsel oer middelhehe foar 1-2 minuten oant de sûker opnij folslein smelt en de karamel is glêd.
Wês foarsichtich om de karamel net te koken, om't it fluch ferbaarne kin en bitter wurde.
Giet de karamel yn 'e boaiem fan (8) 9oz Ramekin; swirl gau om alle boaiem en kanten te jas. Lege in keukentúch op 'e boaiem fan in roasterpanne, set de ramekins op' e handoek, en sette ôf oan hielendal cool.
Giet de karamel foarsichtich yn 'e boaiem fan (8) 9 oz Ramekin; swirl gau om alle boaiem en kanten te jas. De karamel hurd as it koelt, dus wurkje fluch. Lit de karamel folslein koelje.
Hoe meitsje Chocolate Flan
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Meitsje in rack nei de middelste posysje en ferwaarmje de oven oant 350 ° graden. Set de ferdampte molke yn in búk en bring it nei in simmer oer middelhehe foar 5 oant 6 minuten.
Fuortsmite fan waarmte, foegje de sûkelade-dekking ta en lit sa'n fiif minuten sêft wurde. Wiskje oant de sûkelade is smolten en glêd. Lit it wat ôfkuolje.
Plak alle oerbleaune flan yngrediïnten yn in grutte kom; wiskje alles oant folslein glêd en lykmjittich kombineare. Giet it molke / sûkeladegemik yn en slach alles oant folslein glêd en lykmjittich kombineare.
Gean it mingsel troch in fyn sulver yn in grutte mjitbeker om glêde flan te garandearjen. Stadich pour yn 'e karamel-coated ramekin om luchtbellen foar te kommen.
Lege in dishtowel op 'e boaiem fan in roaster pan, pleats de ramekins boppe op 'e handoek, en dan folje de panne mei siedend wetter likernôch healwei de kanten fan de custard cups. Bake oant de flan fêst is en set foar 30 oant 35 minuten.
As jo de râne fan 'e ramekin tikje, moat de flan noch in bytsje yn it sintrum wankelje. (Sit gjin soargen as it liket ûnkookt; it sil trochgean te koekjen as it koelt).
Jo kinne ek ynfoegje de tip fan in mes yn de custard tichtby it sintrum; as de flan is noch floeiber, it moat mear tiid yn 'e oven. As de flan begon te setten, ferwiderje de roasterpanne út 'e oven, foarsichtich om it heule wetter net te spieljen.
Lit de flan koelje wylst se yn it wetterbad sitte oant de ramekins koel genôch binne om te behanneljen. Fuortsmite ramekins út it wetter bad, oermeitsje it nei in rek, en lit de Chocolate Flan cool hielendal; dan dekke strak mei plastic wrap en kuolkast oernachtsje.
Hoe kinne jo sûkeladeflan unmold meitsje
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Nim de flan út 'e kuolkast en lit it sa'n 10 minuten op keamertemperatuer sitte. Folje in ûndjippe panne mei waarm wetter. Dip de boaiem fan 'e ramekins in minút yn hyt wetter foardat jo it omkeare, sadat de karamel fan 'e boaiem fan' e panne loskomt.
Run in mes om 'e ramekin syn rim, en wês wis te berikken de karamel op 'e boaiem; tilt de ramekins in bytsje om in bytsje fan 'e karamel yn' e gat te litten.
Dan, foarsichtich invert in rimmed rûne plaat oer de ramekins. Gripe beide, keare de Chocolate Flan foarsichtich om op yndividuele platen.
Giet en skrapje de karamel op 'e Chocolate Flan. Dollop flans mei slagroom. Garnearje elk mei kakaopulver. Genietsje!
Hoe meitsje slagroom
Yn 'e bôle fan in standmixer foarsjoen fan in whisk taheaksel, kombinearje de swiere crème, vanille, likeur, en sûker en snoep op medium snelheid oant sêfte peaks foarmje.
Related Recipes:
Resept
Easy Chocolate Flan
Ingredients
Foar de Chocolate Flan:
- 2 cans (12 oz / 354 ml) ferdampte molke, heale en in heale of folsleine molke * (folslein fet)
- 5 grutte aaien , keamertemperatuer
- 3 grutte aikes , keamertemperatuer
- 1 kinne (14 oz) swiete kondinsearre molke (folfet) of 150 g (¾ beker) granulearre sûker
- 1 tablespoon rein
- 1 tablespoon Sûkeladelikeur lykas Creme de Cacao
- 200 g (1 beker) bittersweet sûkelade chips
Foar de karamel:
- 1 kop granulearre sûker
- ½ kop wetter keamertemperatuer
Foar de Whipped Cream:
- 1 kop kâld swiere cream
- 1 tablespoon sûkelarjelikoer , lykas Creme de Cacao
- 2 teaspoons rein
- ¼ kop banketbakkers sûker
- 118 ml (½ beker waarm wetter)
ynstruksjes
Hoe meitsje karamel
- Yn in middelgrûn oer middelhehe, add 1 beker sûker. Koekje de sûker, sa no en dan reitsje oant it begjint te smelten en om 'e rânen brún wurdt. Brûk in heatproof rubberen spatel te lûken de smelte sûker om 'e rânen nei it sintrum fan' e unmelted sûker; dit sil helpe om de sûker gelijkmatig te smelten.
- Trochgean mei it koekjen en lûke de smelte sûker oant alle sûker is smel en de karamel is unifoarm donkere amber (it moat karamellik rûke, mar net ferbaarnd), sawat 10 oant 12 minuten totaal. (As jo noch ûnoploste klompen sûker hawwe, rôp it fan 'e waarmte oant it smelt.)
- Folgjende, gie it wetter op keamertemperatuer foarsichtich yn 'e smolten sûker, wylst it mingsel kontinu rôp mei in waarmbestindige rubberspatel dy't in bytsje tilt is om foar te kommen dat heule stoom jo ferbaarnt. It mingsel sil bubble en steam krêftich, en guon fan 'e sûker kin harden up en crystallize, mar meitsje jo gjin soargen; gewoan bliuw it mingsel oer medium waarmte foar in ekstra 1-2 minuten oant de sûker opnij folslein smelt en de karamel is glêd.
- Wês foarsichtich om de karamel net te koken, om't it fluch ferbaarne kin en bitter wurde. Giet de karamel yn 'e boaiem fan (8) 9oz Ramekins; swirl gau om alle boaiem en kanten te jas. Lege in keukentúch op 'e boaiem fan in roasterpanne, set de ramekins boppe op' e handoek, en sette ôf om folslein te koelen.
- Foarsichtich pour de karamel yn 'e boaiem fan (8) 9 oz Ramekins; swirl gau om alle boaiem en kanten te jas. De karamel hurd as it koelt, dus wurkje fluch. Lit de karamel folslein koelje.
Hoe meitsje Chocolate Flan
- Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Meitsje in rack nei de middelste posysje en ferwaarmje de oven oant 350 ° graden. Set de evaporearre molke yn in búk en bring it nei in simmer oer middelhehe foar sa'n 5 oant 6 minuten. Fuortsmite fan waarmte en foegje de sûkelade ta en dekke, en lit sa'n fiif minuten sêft wurde. Wiskje oant de sûkelade is smolten en glêd. Lit it wat ôfkuolje.
- Plak alle oerbleaune flan yngrediïnten yn in grutte kom; wiskje alles oant folslein glêd en lykmjittich kombineare. Giet it molke / sûkeladegemik yn, en wer alles oant folslein glêd en lykmjittich kombineare.
- Gean it mingsel troch in fyn strainer yn in grutte mjitbeker om te soargjen dat de flan perfekt glêd wêze sil. Giet stadich yn 'e karamel-coated ramekins om luchtbellen te foarkommen.
- Lege in keukentúch op 'e boaiem fan in roasterpanne, set de ramekin boppe op' e handoek, en folje dan de panne mei siedend wetter sawat healwei de kanten fan 'e custardbekers. Bake oant de flan stevich is en gewoan set foar sa'n 30 oant 35 minuten. As jo de râne fan 'e ramekin tikje, moat de flan noch in bytsje yn it sintrum wankelje. (Sit gjin soargen as it liket ûnkookt; it sil trochgean te koekjen as it koelt).
- Jo kinne ek ynfoegje de tip fan in mes yn de custard tichtby it sintrum; as de flan is noch floeiber, it moat mear tiid yn 'e oven. As de flan begon te setten, ferwiderje de roasterpanne út 'e oven, foarsichtich om it heule wetter net te spieljen.
- Lit de flan koelje wylst se yn it wetterbad sitte oant de ramekins koel genôch binne om te behanneljen. Ferwiderje de ramekin út it wetterbad, ferpleatse it nei in rack, en lit de Chocolate Flan folslein koelje; dan dekke strak mei plastic wrap en kuolkast oernachtsje.
Hoe kinne jo Chocolate Flan unmold meitsje
- Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Nim de flan út 'e kuolkast en lit it sa'n 10 minuten op keamertemperatuer sitte. Folje in ûndjippe panne mei waarm wetter. Dip de boaiem fan 'e ramekin in minút yn waarm wetter foar it ynvertearjen, sadat de karamel fan' e boaiem fan 'e panne loskomt. Run in mes om 'e ramekin syn rim, en wês wis te berikken de karamel op 'e boaiem; tilt de ramekin in bytsje om in bytsje fan 'e karamel yn' e gat te litten.
- Dęrnei, foarsichtich, in rûne plaat omkeare oer de ramekin. Gripe beide, keare de Chocolate Flan foarsichtich om op yndividuele platen. Giet en skrapje de karamel op 'e Chocolate Flan. Dollop flans mei slagroom. Garnearje elk mei kakaopulver. Genietsje!
Hoe meitsje slagroom
- Yn 'e bôle fan in standmixer foarsjoen fan in whisk taheaksel, kombinearje de swiere crème, vanille, likeur, en sûker en snoep op medium snelheid oant sêfte peaks foarmje.
Notes
- Smelt jo karamel noait op 'e heechste ynstelling fan jo kachel; it sil de karamel feroarsaakje en ferbaarne smaak.
- It doel fan it wetterbad (bain-marie; Baño María) is om in evenredige, matige temperatuer te leverjen en te soargjen dat it flangemerming lykmjittich kookt.
- Foar sûkelade saus kombinearje 100g bittersweet sûkelade en 150g swiere crème yn in middelgrutte pot. Oer middelhehe, wiskje / roerje oant de sûkelade is smolten en de yngrediïnten binne yngeand kombinearre en glêd. Drizzle sûkelade saus oer de sûkelade flan en tsjinje!
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.