Hoe meitsje Ground Beef Empanadas
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn 'e bak fan in standmixer foarsjoen fan de dough hook taheaksel, kombinearje moal, sêfte bûter, sûker, en sâlt op medium snelheid oant yngeand blended.
Mei de motor rinnen, foegje stadich kâld wetter ta en mingje oant in sêft en pliable dough foarmje, 7 oant 10 minuten. Oerstapje nei in skjin wurkflak wat licht mei moal bestrûpt en ien of twa kear knead, krekt genôch om in kreaze bal te foarmjen.
Wrap yn plastykwrap en set yn 'e kuolkast foar 4 oeren oant oernachtich. Op in un-fermoarde flak wurkflak, rôlje it daai yn in ⅛ inch dik blêd; lit it daai 10 minuten rêste.
Dan, snije út de skiif mei help fan in 5 oan 6-inch rûne cutter of saucer; ôfhinklik fan hoe grut jo leaver, Ik brûk in 6 '' glêzen deksel. Dan, sammelje de skrapkes, foegje oan 'e rest fan' e dough, en rôlje in oare partij sirkels út; werhelje mei de rest fan de scraps.
Cover de discs mei klamfilm en kjeld, wylst jo de filling tariede, of as jo net fuortendaliks brûkt wurde, brûke wax of perkamintpapier om de stapel te skieden en te kuoljen of te frije om letter te brûken.
Hoe meitsje gemalen beef filling
Plak aaien yn in pot mei wetter op 'e stovetop, mei op syn minst in inch wetter dat de aaien bedekt. Simmer de aaien. Skeakelje de waarmte en bring it wetter nei in rôljende ko.
Sied de aaien fyftjin minuten yn siedend wetter om fêste wyt en aaidjerren te krijen. Mei in slottige leppel, ferwiderje de aaien út 'e pot en set se yn in iisbad yn in grutte kom.
It koeljen fan de aaien yn kâld wetter sil it koetsproses stopje en it behanneljen fan de aaien makliker meitsje by it skiljen. As de aaien folslein koel binne oant keamertemperatuer - sawat fyftjin minuten - tik it aai sanft op 'e teller of tafel om de skelp te kraken.
Tik op it boppeste ein fan it aai en it ûnderste ein foardat jo op 'e kanten fan it aai tikje om de aaishell te brekken. Skilje it aai foarsichtich, begjinnend fan it brede ûnderste ein fan it aai, om de loftpocket tusken it aai en de skulp te brekken.
Skilje dan de skulp foarsichtich ôf om it aaiwyt net te brekken. Pat, droegje se mei in papierenhandoek en set se yn in kom. Meitsje de aaien mei in gabel, dekke se mei plastykwrap en bewarje se yn 'e kuolkast oant klear foar gebrûk. Heakje 2 kieltsjes ekstra jild olie oalje oer middel-hege waarmte yn in grutte sûkelade oant it licht smyt.
Nim de panne út 'e waarmte en foegje it ierdbeef yn in inkele laach ta - foegje de knoflook, beef bouillon, swarte piper, paprika en reade piper flakes. Werom de panne werom nei waarmte en koekje, sa no en dan reitsje, oant it fleis troch kocht is, 5 oant 8 minuten.
Fuortsmite it lid, en ferheegje de waarmte oant heech oant lit droegje oant in sappige, mar droege look foar sawat 10 minuten. Add the sipels en piper oant sêft, sawat 5 oant 8 minuten.
Foegje de peterselie ta en fry foar 5 minuten om oerstallige flüssigens te foarkommen; it mingsel moat fochtich mar net rinnend wêze. Smaak en oanpasse smaak as nedich. Foegje de gehakte aaien ta en mingje goed; chill yn 'e kuolkast.
Hoe te sammeljen
Posysje 2 racks yn 'e midden fan' e oven en preheat de oven oant 425 graden F-line 2 grutte bakblêden mei perkamint en stof mei moal; oan kant sette. Sadree't it beef hat kuolle, leppel oer 2 spoonfuls yn 'e midden fan elke empanada skiif, leaving in 1-inch grins om' e râne; invoid it berikken fan de rânen mei it filling omdat oiliness sil foarkomme in goede seal.
Focht de tip fan jo finger mei in lyts bedrach fan wetter en befeiligje de rânen fan 'e sirkel mei jo finger rûn de helte fan 'e râne, fold dan it daai oer en druk de rânen byinoar om te fersegeljen en in heale moanne foarm te meitsjen.
Plak de cutter of saucer oer de empanada en brûk de râne om alle oerstallige dough ôf te snijen. Pleats de rânen of krimp mei in gabel, ferwiderje alle loftpockets. Plak de empanadas yn in inkele laach op 'e perkamint-linende bakblêd dy't mei miel bestutsen is. Werhelje mei de oerbleaune rûnten en filling. Lit de ierdbeef empanadas rêste yn 'e kuolkast oant jo klear binne om te bakken foar oant 3 oeren.
Hoe bakke
Yn in lytse skip, slach de aaien (net slaan oant klear om te bakken) mei 1 oseaap fan swiere crème, folsleine molke, of wetter, en in knyn fan sâlt en sûker.
Brushje de boppekant fan it ierdbeef licht empanadas mei it aai mingsel, jaan se in moaie gouden gloed as se bakken. Bake de grûn beef empanadas foar 20-25 minuten oant gouden boppe. As jo wolle, tsjinje de ierdbeef empanadas waarm mei chimichurri saus en in kant fan cassava. Genietsje!
Hoe te tsjinjen
Related Recipes:
- Healthy Beef Empanadas "Beef Empanadas"
- Chicken Empanadas "Chicken Empanadas"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- Sweet Corn Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Cassava Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Fatay "Arabyske Empanadas"
Resept
Easy Ground Beef Empanadas
tools
Ingredients
- 1 kg mager grûn beef 90/10
- 3 medium giele sipel , lyts stikjes
- 1 poblano Pepper of paprika , lyts stikjes
- 1 reade klokkepper , lyts stikjes
- 1 giele piper , lyts stikjes
- 5 Knyflok teantsjes , fyn gehakt
- 2 tablespoons ekstra jild olie oalje
- ¼ teaspoon grûn swarte piper; oanpasse oan smaak
- 1 teaspoon reade piper flak , oanpasse oan smaak
- 1 eetlepel plus 2 theelepels knorr beef smaak bouillon
- 1 tablespoon sweet paprika
- 1 tablespoon Kümmel
- Kosher sâlt , as needich
- 1 boskje farske Italjaanske peterselieblêden , snije
- 4 hurdseane aaien , hakke
Boarstelje:
- 1 grutte aaidjerre
- 1 tablespoon rjemme , molke of wetter
- knipe fan kosher sâlt
- knipe fan sûker
Foar de Empanadas dough:
- 1 kg (8 beker) alle doel moal , leppel yn in mjitbeker, nivellerje mei de rêch fan in mes
- 300 g (2 stokken plus 5 tablespoons) unsalted bûter of sâlt , keamertemperatuer
- 2 teaspoons Kosher sâlt
- 2 tablespoons sûker
- 475 ml wetter kâld
ynstruksjes
Hoe meitsje Empanada Dough
- Yn 'e kom fan in standmixer foarsjoen fan de dough hook taheaksel, kombinearje moal, sêfte bûter, sûker, en sâlt op medium snelheid oant yngeand blende. Mei de motor rinnende, foegje stadichoan yn kâld wetter en mingje oant in sêft en pliable dough foarmje, 7 oant 10 minuten.
- Oerstapje nei in skjinne wurkflak dy't licht mei moal bestrûpt is en ien of twa kear knead, krekt genôch om in kreaze bal te foarmjen. Wrap yn plastykwrap en set yn 'e kuolkast foar 4 oeren oant oernachtich.
- Rôlje it daai út yn in ⅛ inch dik blêd op in ûnfermoarde flak wurkflak; lit it daai 10 minuten rêste. Dan, snije út de skiif mei help fan in 5 oan 6 inches rûndes cutter of saucer; ôfhinklik fan hoe grut jo leaver, Ik brûk in 6 '' glêzen deksel.
- Dan, sammelje de skrapkes, foegje oan 'e rest fan' e dough, en rôlje in oare partij sirkels út; werhelje mei de rest fan de scraps. Cover de discs mei klamfilm en kjeld wylst jo de filling tariede of as net direkt brûkt wurde, brûk waaks of perkamintpapier om de stapel te skieden en te kuoljen of te frije om letter te brûken.
Hoe meitsje gemalen beef Empanada filling
- Plak aaien yn in pot mei wetter op 'e stovetop mei op syn minst in inch wetter dat de aaien bedekt. Simmer de aaien. Skeakelje de waarmte en bring it wetter nei in rôljende ko. Sied de aaien fyftjin minuten yn siedend wetter om fêste wyt en aaidjerren te krijen.
- Mei in slottige leppel, ferwiderje de aaien út 'e pot en set se yn in iisbad yn in grutte kom. It koeljen fan de aaien yn kâld wetter sil it koetsproses stopje en it behanneljen fan de aaien makliker meitsje by it skiljen.
- As de aaien folslein koel binne oant keamertemperatuer - sawat fyftjin minuten - tik it aai sanft op 'e teller of tafel om de skelp te kraken. Tik op it boppeste ein fan it aai en it ûnderste ein foardat jo op 'e kanten fan it aai tikje om de aaishell te brekken.
- Skilje it aai foarsichtich, begjinnend fan 'e brede ûnderkant fan it aai om de loftpocket tusken it aai en de shell te brekken. Skilje dan de skulp foarsichtich ôf om it aaiwyt net te brekken. Pat, droegje mei in papierenhandoek en pleatst se yn in kom. Meitsje de aaien mei in gabel, dekke mei plastykwrap en bewarje yn 'e kuolkast oant klear foar gebrûk.
- Heakje 2 kieltsjes ekstra jild olie oalje oer middel-hege waarmte yn in grutte sûkelade oant it licht smyt. Nim de panne út 'e waarmte en foegje it ierdbeef yn in inkele laach ta - foegje de knoflook, beef bouillon, swarte piper, paprika, kimen, paprika en reade piper flakes. Jou de panne werom nei waarmte en koekje, sa no en dan reitsje, oant it fleis troch kocht is, 5 oant 8 minuten.
- Fuortsmite deksel, en ferheegje de waarmte oant heech oant en lit droegje oant in sappige, mar droege look foar sawat 10 minuten. Foegje de sipels en glêzen poppen oant sêft, sawat 5 oant 8 minuten. Foegje de peterselie ta en fry foar 5 minuten om alle oerstallige flüssigens te foarkommen; it mingsel moat fochtich mar net rinnend wêze. Smaak en oanpasse smaak as nedich. Foegje de gehakte aaien ta en mingje goed; chill yn 'e kuolkast.
Hoe te assemble Ground Beef Empanadas
- Posysje 2 racks yn 'e midden fan' e oven en preheat de oven oant 425 graden F. Linje 2 grutte bakblêden mei perkamint en stof mei moal; oan kant sette.
- Sadree't it beef hat kuolle, leppel oer 2 spoonfuls yn 'e midden fan elke empanada skiif, leaving in 1-inch grins om' e râne; foarkomme it berikken fan 'e rânen mei it filling, om't oiliness in goede segel foarkomt.
- Befeiligje de tip fan jo finger mei in lyts bedrach fan wetter en befeiligje de rânen fan 'e sirkel mei jo finger om' e helte fan 'e râne, fold dan it daai oer en druk de rânen byinoar om te fersegeljen en in heale moannefoarm te meitsjen. Plak de cutter of saucer oer de empanada en brûk de râne om alle oerstallige dough ôf te snijen.
- Pleats de rânen of krimp mei in gabel, ferwiderje alle loftpockets as jo gean. Plak de empanadas as dien yn in inkele laach op 'e perkamint-linende bakblêd dat mei miel bestutsen is. Werhelje mei de oerbleaune rûnten en filling. Lit de ierdbeef empanadas rêste yn 'e kuolkast oant jo klear binne om te bakken foar oant 3 oeren.
Hoe te Bake Ground Beef Empanadas
- Yn in lytse skip, slach de aaien (net slaan oant klear om te bakken) mei 1 oseaap fan swiere crème, folsleine molke, of wetter, en in knyn fan sâlt en sûker.
- Licht borstel de top fan 'e grûn beef empanadas mei it aai mingsel; dit sil se in moaie gouden gloed jaan as se bakke. Bake de ierdbeef empanadas foar 20-25 minuten oant gouden boppe. As jo wolle, tsjinje de ierdbeef empanadas waarm mei chimichurri saus en in kant fan yuca. Genietsje!
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.