Dit swiete doughrezept kin brûkt wurde foar hast alles, fan burgers oant hot dog buns. It is alsidich, maklik om mei te wurkjen en lekker. Derneist is it resept ienfâldich te folgjen en fereasket gjin fancy yngrediïnten.
Dus besykje it de folgjende kear as jo yn 'e stimming binne foar wat farsk, sêft, swiet bôle. Ik beloof dat it in nije favoryt fan fans sil wêze.
Hoe meitsje swiete dough
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Plak it lekker (sawat 110F oant 115F) wetter yn in lytse bak, sprinkelje mei gist en in knyn fan sûker, reitsje om te kombinearjen. Set op keamertemperatuer oant in skuimige laach boppe foarmet, 5-10 minuten.
Meitsje it miel, sûker en sâlt yn 'e grutte kom fan in standmixer en slach op lege snelheid om te kombinearjen. Meitsje in put yn it sintrum fan it moal, pús it gist mingsel oer, en kombinearje op medium snelheid oant in shaggy dough foarmen.
Foegje de sêfte bûter ta. Kneadje it daai op lege snelheid mei de dough hook taheaksel foar 6-8 minuten.
As it daai is noch hiel kleverig, add moal 1 oseaapje oant sêft en glêd.
Lichte oalje dyn hân, set swiete dough yn in grutte oiled kom, en keare om coat it oerflak; bedekke mei plastykwrap en plak earne waarm om it daai te reitsjen oant it yn grutte ferdûbele is, 45 oant 1 ½ oere.
Sadree't it daai is rêste, slach it sêft del, deflate it swiete daai.
No kinne jo it swiete deeg foarmje lykas jo wolle. Hjir binne wat ideeën:
- Hamburger broodjes: Diel it swiete bôldeeg yn 100g fan gelikense stikken foar in hamburger fan standertgrutte en 30g fan gelikense stikken foar in mini-hamburger. Rôlje elk stik yn in bal, dekke it mei in handdoek en lit it foar 5 minuten rêste. Plak de ballen (2 "inch útinoar) op in licht smeerde of perkamint-lined bakblêd bestoven mei maismiel of moal. Plak de ballen yn 3 ½" skiven, sprinkelje mei hokker sied jo wolle, en drukke foarsichtich om te adherearjen. Cover mei in handdoek en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten.
- Hotdog buns: Diel swiete brea daai yn 60 g lykweardige stikken. Rôlje elk stik yn in bal, dekke it mei in handdoek en lit it foar 5 minuten rêste. Plak ien fan 'e doughballen op in licht ferflokke oerflak, flip it oer, en streekje de dough sêft oant in 6-inch lange ovale. Rotearje it daai 90 ° en fold ⅓ fan 'e boppeste râne nei it sintrum. Folje dan de oare râne yn en slute se.
- Rôlje om kreas te foarmjen mei jo hannen yn in silinder. Meitsje se in bytsje plat. Plak de Hotdog-buns (½ inch útinoar) op in licht smoarge of perkamint-linige bakblêd dy't mei maismiel of moal bestrûpt is. Cover mei in handdoek en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten. Werhelje it proses mei de oerbleaune dough.
- Dinner Rolls: Diel it swiete deeg yn 80 g lykweardige stikken. Foarm elk stik yn in bal, lûk de rânen ûnder om in glêde boppekant te meitsjen, en pleats se (½ inch útinoar) op in fette of perkamint-linige bakplaat, glêde kant nei boppe, dekke mei in handoek, en lit stean oant hast ferdûbele oer 20 oan 30 minuten.
- Pebete Rolls: Diel swiete dough yn 100g-120g lykweardige stikken. Foarm elk stik yn in bal, flak dan elke doughbal ôf om in skiif te foarmjen fan sawat 5 inch (12.7 sm) yn diameter. Nim ien fan 'e rânen, fold it nei it sintrum, doch itselde mei de tsjinoerstelde râne, en dan fold del de einen, jou se in rûne foarm. Draai de bôle om en wurkje se wat hinne en wer. Plak de Pebete-rollen op in licht smoarge of perkamint-linende bakblêd, dekke mei in handdoek, en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten.
Sadree't it swiete daai is foarme, set it op in greased bakblêd pan ôfstutsen mei maismiel of linen mei perkamintpapier, dekke it mei in handdoek, en lit stean oant hast ferdûbele oer 25 oant 30 minuten.
Ferwaarmje de oven oant 400 ° F foar fyftjin minuten foar it bakken fan jo brea. Bake foar 15 oant 30 minuten of oant de ynterne temperatuer fan it brea 190 ° F berikt. As it swiete brea dien is, ferwiderje se fan 'e bakblêd om te koelen op in draadrek, foar te kommen dat de krust soggy wurdt.
Related Recipes:
- Rosemary Focaccia brea
- breadsticks
- Kazerne Koekje
- Paraguayske koekjes
- Sandwich Bread
- naan brea
- Challah brea
Resept
Easy Sweet Dough
tools
Ingredients
- 1 kg brea moal of all-purpose moal
- 500 ml wetter (110 ⁰F-115 F)
- 10 g instant droege gist
- 15 g Kosher sâlt
- 100 g granulearre sûker
- 75 g bûter fersêfte ta keamertemperatuer
ynstruksjes
- Plak it lekker (sawat 110F oant 115F) wetter yn in lytse bak, sprinkelje mei gist en in knyn fan sûker, reitsje om te kombinearjen. Set op keamertemperatuer oant in skuimige laach boppe foarmet, 5-10 minuten.
- Mix it moal, sûker, en sâlt yn 'e grutte kom fan in standmixer en wiskje op lege snelheid om te kombinearjen. Meitsje in put yn it sintrum fan it moal en gie it gistgemik oer en kombinearje op middelste snelheid oant in skerpe dough foarmje. Foegje de sêfte bûter ta. Kneadje de dough op lege snelheid foar 6-8 minuten mei de doughhaak-bylage. As it daai noch hiel kleverig is, foegje dan moal 1 oseaap op ien kear ta oant it sêft en glêd is.
- Oalje jo hân licht, set dough yn in grutte oaljefolle kom, en keare om it oerflak te bedekken, dekke mei plastykwrap en plak earne waarm om it daai op te litten oant it yn grutte is ferdûbele, 45 oant 1½ oere. Sadree't it daai rêstich is, slach it foarsichtich del, it daai ôfwetterje. No kinne jo it foarmje lykas jo wolle. Hjir binne wat ideeën:
- Hamburger broodjes: Diel it breedeg yn 100g gelikense stikken foar in hamburger fan standertgrutte en 30g fan gelikense stikken foar in mini-hamburger. Rôlje elk stik yn in bal; dekke mei in handdoek, en lit it rêste foar 5 minuten. Plak de ballen (2 "inch útinoar) op in licht smeerde of perkamint-lined bakblêd bestoven mei maismeel of moal. Plak de ballen yn 3 ½" skiven, sprinkelje mei hokker sied jo winskje, en drukke foarsichtich om te adherearjen. Cover mei in handdoek en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten.
- Hotdog buns: Diel brea daai yn 60 g lykweardige stikken. Rôlje elk stik yn in bal; dekke mei in handdoek, en lit it rêste foar 5 minuten. Plak ien fan 'e doughballen op in licht ferflokke oerflak, flip it oer, en sanft de dough út nei sa'n 6-inch lange ovale. Rotearje it daai 90 ° en fold ⅓ boppeste râne nei it sintrum. Folje dan de oare râne yn en slute se.
- Rôlje om kreas te foarmjen mei jo hannen yn in silinder. Meitsje se in bytsje plat. Plak de Hotdog-buns (½ inch útinoar) op in licht smoarge of perkamint-linige bakblêd dy't mei maismiel of moal bestrûpt is. Cover mei in handdoek en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten. Werhelje it proses mei de oerbleaune dough.
- Dinner Rolls: Diel it brea daai yn 80g lykweardige stikken. Foarm elk stik yn in bal, lûk de rânen ûnder om in glêde boppekant te meitsjen, en pleats se (½ inch útinoar) op in fette of perkamint-linige bakplaat, glêde kant nei boppe, dekke mei in handoek, en lit stean oant hast ferdûbele oer 20 oan 30 minuten.
- Pebete Rolls: Diel brea daai yn 100g-120g lykweardige stikken. Foarm elk stik yn in bal, flak dan elke bal fan deeg om in skiif te foarmjen oer 5 inch (12.7 sm) yn diameter. Nim ien fan 'e rânen, fold it nei it sintrum, doch itselde mei de tsjinoerstelde râne, en dan fold del de einen, jaan se in frij rûne foarm. Draai de bôle om en wurkje se wat hinne en wer. Plak de Pebete-rollen op in licht smoarge of perkamint-linende bakblêd, dekke mei in handdoek, en lit stean oant hast ferdûbele, sawat 20 oant 30 minuten.
- Sadree't de tee is foarme, set it op in smeerde bakplaat panne stof mei maismeel of linen mei perkamint papier, dekke mei in handoek en lit stean oant hast ferdûbele, sa'n 25 oant 30 minuten.
- Ferwaarmje de oven oant 400 ° F foar fyftjin minuten foar it bakken fan jo brea. Bake foar 15 oant 30 minuten of oant de ynterne temperatuer fan it brea 190 ° F berikt. As de bôle dien binne, ferwiderje se fan 'e bakblêd om te koelen op in draadrek, foar te kommen dat de krust soggy wurdt.
Notes
- Opslaan: Ien kear bakt, kin it swiete daai oant 3 dagen of 5 dagen by keamertemperatuer opslein wurde yn 'e kuolkast yn in plestik opslachtas of ferpakt yn aluminiumfolie.
- Om op te waarmjen: mikrofoave it oant ferwaarme troch of waarmje it yn in 350 F preheated oven foar 10 oant 15 minuten; wrap it brea yn aluminiumfolie om de krust sêft en sêft te hâlden as it opwaarmt.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.