Wolle jo in perfekte freedtejûn diner? Besykje dit Paraguayan-ynspirearre Fish Milanese-resepsje (Milanesa de Pescado) makke mei in marinade fan tangy citroen sap aksintearre troch smaaklike knoflook en krûden, en bringt in mear smaaklike fisk.
It wurdt dan bôle en bried oant gouden brún, wat resulteart yn in lekker krokant en sappig fleis dat goed past by jirpelpuree, potato salade, of sautéed griente.
Gean nei:
Hoe meitsje fisk Milanese
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Yn in lytse kom, kombinearje 2 tablespoons droege peterselie, 1 tablespoon granulated knyflok, 1 tablespoon Goya Adobo, 1 tablespoon oregano, en 1 tablespoon grûn swarte piper; roer om te kombinearjen. (Fuortsmite 3 tablespoons fan it rub mingsel.
Set apart foar letter gebrûk). Blot oerstallige focht fan fisk en set se yn in grutte kom; foegje fiskfilets ta, sprinkelje de droege rub oan beide kanten fan 'e fiskfilets, en sette oan 'e kant. Slach de aaien licht mei 1 oseaap fan 'e reservearre droege marinade yn in grutte bak.
Set oan 'e kant. Yn in brede skûtel, kombinearje brea kruimels en 1 tablespoon fan it reservearre droege rub mingsel. Set se oan 'e kant. Kombinearje all-purpose moal en de oerbleaune 1 oseaap fan 'e reservearre droege rûchmjitting yn in oar breed skûtel. Set oan 'e kant.
Earst, baggerje de fiskfilet yn 'e moal en skodzje it oerskot ôf. Twads, dip yn it aaigemik en lit it oerskot werom yn 'e kom dripke. As lêste, coat it breacrumb-gemik, druk it, en ferpleatse it om sadat it goed bedekt is.
Draai om beide kanten te bedekken. Ljochtsje op om te soargjen dat de coating oan 'e fisk hâldt. Oerstapje nei it taret bakblêd. Werhelje dizze stap mei de oerbleaune fiskfilets. Sadree't jo klear breading alle Fish Milanese, do silst fry se.
Mei in a grut, hege-sided skillet, waarmje oalje oer medium-hege waarmte oant in instant-lêzen termometer lêst 360 ° F Degrees. Wurkje yn batches, sakje foarsichtich 1 oant 2 Fish Milanese tagelyk.
Gelegenheid draaie oant gouden brún oan beide kanten, sawat 3 minuten per kant. Bliuw de panne net te folle; de oaljetemperatuer sil sakje. Oanpasse de waarmte as nedich om de temperatuer op 350 en 375 graden Fahrenheit te hâlden.
Fisk Milanese wurdt dien as it berikt in gouden kleur. Om lykwols te soargjen dat it trochkookt is, ried ik oan om in frituurtermometer te brûken.
De ynterne temperatuer fan it fleis moat registrearje op 145 graden op in instant-read thermometer). Fuortsmite mei tang or in slotted leppel en ferpleatse de Fish Milanese nei in bakblêd omseame mei papieren handoekjes om oerstallige oalje te drainjen foardat jo tsjinje.
Lit de oaljetemperatuer weromkomme nei 350 graden F foardat de oerbleaune Milanese fisk briede.
Besibbe resepten
- Chicken Milanese
- Beef Milanese
- Napolitaansk Milanese
- Paraguayske Marinera de Cane
- Aubergine Parmesan
Resept
Easy Fish Milanese
Ingredients
- 1,361 g (3lb) Tilapia filets
- 4 ekstra grutte aaien , slein
- 250g (sawat 4-¼ beker) Plain Panko breadcrumbs
- 250g (sawat 2-¼ beker) Plain breadcrumbs
- 250g (2 kopkes) algemiene miel
- 1.5 liter (6 bekers) Peanut, Sinneblom of eltse neutraal smaak frying oalje
- 1 tablespoon Goya Adobo con Pimienta of Goya Sazonador Totaal
- 2 tablespoons droeche hynders
- 1 tablespoon droege oregano
- Zest fan 2 limes
- 1 tablespoon grûn swarte piper , of oanpasse oan smaak
- 1 tablespoon granulearre knyflok.
ynstruksjes
- Yn in lytse skip kombinearje 2 oseaapjes peterselie, 1 oseaap granulearre knoflook, 1 oseaap Goya Adobo, oregano, en 1 oseaap grûn swarte piper, reitsje om te kombinearjen. (Fuortsmite 3 tablespoons fan it rub mingsel: Set kant foar letter gebrûk). Blot oertsjûge focht fan fisk en set se yn in grutte kom, foegje fiskfilets ta, sprinkelje de droege wrijven op beide kanten fan 'e fiskfilets, en sette ôf.
- Yn in grutte ûndjippe skûtel, slach de aaien licht tegearre mei 1 oseaap fan 'e reservearre droege marinade. Set oan 'e kant. Yn in breed skûtel djip, kombinearje beide bôlekruimels en 1 oseaap fan 'e reservearre droege rubmix: Set se oan 'e kant.
- Yn in oare grutte ûndjippe skûtel kombinearje, all-purpose moal en de oerbleaune 1 oseaapje fan 'e reservearre droege rubmix: Set ôf. Bereid in grut bakblêd linen mei perkamintpapier of aluminiumfolie om de slikke fiskfilets nei it breajen te pleatsen.
- Earst, baggerje de fiskfilet yn it miel, skodzje it oerskot ôf. Twad, dip yn it aaigemik, en lit it oerskot werom yn 'e kom dripke. Ta beslút, jas yn 'e brea crumb mingsel, wês wis te druk it en ferpleatse it om sadat it is yngeand coated.Turn om coat beide kanten.
- Ljochtsje op om te soargjen dat de coating oan 'e fisk hâldt. Oerstapje nei it taret bakblêd. Werhelje dizze stap mei de oerbleaune fiskfilets. As jo alle fisken klear binne, sille jo trochgean mei it fry se. Draai om beide kanten te bedekken.
- Mei help fan in grutte hege-sided sûkelade, waarmje oalje oer middel-hege waarmte oant in instant-lêze thermometer lêst 360 ° F. Wurkje yn batches, sakje foarsichtich 1 oant 2 Fish Milanese op ien kear, sa no en dan draaie oant gouden brún oan beide kanten, sawat 3 minuten per side, oant kocht troch.
- Meitsje de panne net te folle; de temperatuer fan 'e oalje sil sakje; oanpasse de waarmte as nedich te hâlden de temperatuer op 360 en 380 graden Fahrenheit. (Ik advisearje it brûken fan in Deep Frying Thermometer) Foarsichtich fuortsmite mei in sleatleppel en ferpleatse de Fish Milanese op in bakblêd omseame mei papieren handdoeken om oerstallige oalje te drainjen foardat jo tsjinje. Lit de oaljetemperatuer weromkomme nei 360 en 380 graden F foardat de oerbleaune fiskfilets briede. Serve mei ierappelsalade, mashed ierappels, of sautéed griente.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.