Cajun Chicken Alfredo is in favoryt yn myn hûs, myn man en bern love it, en ik bin der wis fan dat it sil in favoryt yn jo hûs. Dit resept is in fariaasje fan myn Fettuccine Alfredo resept, in Italjaansk-Amerikaansk gerjocht fan farske fettuccine tossed mei in rike saus.
Chicken alfredo is in restaurantklassiker, mar it is heul maklik om thús te meitsjen. Ynstee fan kip, kinne jo garnalen of woarst brûke en it skûtel ôfmeitsje troch grienten lykas brokkoli en paddestoelen op te nimmen.
Hoe meitsje Cajun Chicken Alfredo
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Bring in grutte pot mei wetter nei in ko. Foegje 1 oseaapje sâlt, drip in bytsje ekstra virgin olive-oalje en de pasta, en koekje neffens de ynstruksjes op it pakket.
Set 1-½ beker fan it kookwetter ôf foardat jo de pasta ôfwetterje. Heakje 2 kieltsjes fan oliveelje yn in grutte (12 oant 14-inch) sûkelade oer middelhehe oant skitterjen.
Seizoen beide kanten fan 'e kip boarsten mei cajun seasoning, plak se yn' e panne, 2 op in tiid, en romte se út yn 'e panne. (Fermije oerbefolking, oars krije jo gjin goede sear.)
Sear oant licht gouden op 'e earste kant en fêst oan it berikken, sawat 5 minuten.
Folgjende, flip en sear op 'e oare kant oant de kip kocht is, 5 minuten mear, of oant de ynterne temperatuer 165 graden F berikt op in instant-read thermometer.
Oerstapje de kip nei in servetplaat en dekke it mei aluminiumfolie om it waarm te hâlden. Yn in grutte (12 oant 14-inch) panne oer lege waarmte, kombinearje de smaak, de helte fan 'e tsiis, 1 beker pasta kochtwetter en bûter.
Rin om de bûter te smeljen en bring gewoan nei in simmer. Lit 2 minuten licht simmerje. As de fettuccine al dente is, ferpleatse it direkt nei de panne mei de simmerende saus.
Seizoen mei sâlt, piper en nutmeg, en werom nei in simmer. Simmer, smyt mei de tang oant de saus bedekt de pasta, noch in minút of twa. Fuortsmite fan waarmte, sprinkelje mei de oerbleaune rôze tsiis, en smyt.
Tsjinje: Om te tsjinjen, snij de kip yn strips op 'e bias en tsjinje oer Fettuccine Alfredo. Garnearje mei chopped Italjaanske peterselie of basil en farsk geraspte tsiis. Serve fuortendaliks. Genietsje fan jo Chicken alfredo!
Related Recipes:
Resept
Easy Cajun Chicken Alfredo
Ingredients
Foar de Cajun Chicken:
- 3 Tafeltsjes , of as nedich Cajun of swarte spice (oanrikkemandearre: Mc Cormick Cajun Seasoning of Paul Prudhomme's Blackened Seasoning)
- 3 tablespoons Ekstra virgin oalje , as needich
- 4 fruchtber , skinless chicken breast helten, oer 5 ounces elk
Foar de Alfredo Sauce:
- ½ kop fris rôp of fersnippere Grana Padano, Parmesan tsiis, of Parmigiano-Reggiano tsiis ferdield, plus foar garnishing
- 2 cups swiere crème
- 1 kop fan it pasta kookwetter of swiere room
- ¼ stokken (4 tablespoons) unsalted bûter
- 2 teelepels Kosher sâlt , priuwe
- ¼ teaspoon grûn swarte piper , of nei smaak
- ¼ teaspoon freshly geraspte nootmuskaat
- ¼ kop Italjaanske peterselie of basil, hakken, foar garnering (opsjoneel)
Foar de pasta:
- 1 pûn fettuccine of linguine
- 6 quart wetter
- 1 tablespoon Kosher sâlt
ynstruksjes
Foar de pasta:
- Bring in grutte pot mei wetter nei in ko. Rin ien eetlepel fan kosher sâlt en de pasta yn en koekje neffens de ynstruksjes op it pakket. Set 1-½ beker fan it pasta-kookwetter ôf foardat jo de pasta ôfwetterje.
Foar de kip:
- Heakje 2 kieltsjes fan oliveelje yn in grutte 14-inch sûkelade oer middelhehe oant skitterjen. Seizoen beide kanten fan 'e kip boarsten mei cajun seasoning, en plak se yn' e panne, 2 op ien kear, wês wis te romte se út yn 'e skillet. (Foar tefolle oerlêst, of jo sille net krije in goede sear.) Sear oant licht gouden op 'e earste kant en stevich oan te raken, likernôch 5 minuten.
- Folgjende, flip en sear op 'e oare kant oant de kip trochkocht is, 5 minuten mear, of oant de ynterne temperatuer fan' e kip 165 graden F berikt op in instant-read thermometer. Oerstapje de kip nei in tsjinjende plaat en dekke it mei aluminiumfolie om waarm te hâlden - Koekje de oerbleaune twa kip boarsten, tafoegje in oare itenstleppel fan oalje as it nedich is. Reservearje de panne foar de saus of brûk in oare.
Hoe meitsje Alfredo saus
- Wiskje alle oalje út 'e sûkelade of brûk in oare grutte (12- oant 14-inch) sûkelade of panne oer lege waarmte; kombinearje de crème, de helte fan 'e tsiis, 1 beker pasta kookwetter en bûter. Rin om de bûter te smeljen en bring gewoan nei in simmer. Lit 2 minuten licht simmerje. As de fettuccine al dente is, ferpleatse it direkt nei de panne mei de simmerende saus. Seizoen mei sâlt, piper en nutmeg, en werom nei in simmer.
- Simmer, mei de tangen, krekt oant de saus begjint om de pasta te bedekken, noch twa minuten. Fuortsmite fan waarmte, sprinkelje mei de oerbliuwende geraspte tsiis, en smyt.
- Snij de kip yn strips op 'e foaroardielen en tsjinje oer Fettuccine Alfredo garnish mei chopped Italjaansk peterselie of basil en farsk geraspte tsiis. Serve fuortendaliks. Genietsje!
Notes
- Hawwe al jo yngrediïnten foardat jo begjinne.
- Sit gjin soargen as der tefolle saus is; sa gau as jo de pasta deryn smite, sil de saus oan 'e pasta hingje en dikke.
- Bewarje alle oerbliuwsels yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Dan, reheat op 'e stovetop, oer lege waarmte, oant it is waarm, of yn' e mikrowave oant ferwaarme troch; tink dat de saus sil nei alle gedachten skieden.
- As Alfredo saus tin is, lit it noch in pear minuten simmerje of fuortsmite fan 'e waarmte en set it foar in minút as twa oan' e kant. As it koelt, sil it dikke. As it te dik is, tinje it dan mei wat fan it pastawetter dat jo oan 'e kant sette.
- Brûk fersnippere parmesan; pre-fersnippere tsiis smelt net sa goed. Kook de pasta oant it al dente (stevig) is, en set sa'n 1-½ beker fan it pastawetter oan om de konsistinsje fan 'e saus oan te passen as it nedich is. As jo leaver in romiger en dikker Alfredo saus, brûk swiere crème.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.