Pasta mei oalje en knoflook, ek wol bekend as Aglio e Olio, is in klassyk Italjaansk gerjocht dat ienfâldich te meitsjen is, mar lekker en fol smaak. De kaai foar it meitsjen fan goede pasta mei oalje en knoflook is it brûken fan heechweardige yngrediïnten.
De pasta moat al dente kocht wurde, en de ekstra virgin olive-oalje en knoflook moatte farsk wêze. Dit resept foar pasta mei oalje en knoflook is geweldig fluch en maklik haadgerjocht of side dish.
Serve it mei Knyflokbôle en Caesar salade or Tún Salade. It tsjinnet sawat 6-8 minsken.
Hoe meitsje pasta mei oalje en knoflook
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Begjin mei in grutte pot fan wetter, sa'n 4 oant 5 liter. Bring it nei in flugge ko. Foegje 2 kieltsjes fan kosher sâlt en drip yn 'e pasta, wylst it wetter by in koel is en jou it in sêfte rommel.
Roer it sa no en dan wylst it kookt. Brûk de koetstiid op it pastapakket as in gids om te koken oant krekt al dente, sawat 9 minuten. Drain de pasta. Soargje derfoar dat jo sawat 1 beker pastawetter bewarje. As jo in pot hawwe mei in kolanderynfoegje, brûk it dan om de pasta te drainjen.
As net, drainje de pasta yn in kolander set yn 'e wask.
Preheat in grutte (14-inch) sautepanne oer middel-hege waarmte, en foegje de oalje. As hyt is, foegje de sipel, knoflook, 1 teaspoon kosher sâlt, en ½ teaspoon grûn swarte piper ta en koekje, reitsje, oant de sipel karamelisearret foar sawat 10 oant 15 minuten.
Add ½ teeleppel reade piper, draaie de panne om te kombinearjen, en koekje foar 30 sekonden mear.
Foegje it reservearre pasta-koekwetter foarsichtich oan it knoflook- en oaljegemik en siede. Ferleegje de waarmte, foegje 1 teaspoon fan kosher sâlt ta, en simmer foar sawat 5 minuten oant de flüssigens wurdt fermindere troch sawat in tredde.
Foegje de drained pasta ta oan 'e knoflooksaus en mingje. Fuort fan 'e waarmte, foegje de peterselie ta en mingje goed. Lit de pasta mei oalje en knoflook 5 minuten fan 'e waarmte rêste om de saus op te nimmen.
Smaak en oanpasse it sâlt as it nedich is. Oerstapje de Pasta mei oalje en knoflook (Aglio e Olio) nei in servetplaat of yndividuele platen en boppe mei geraspte Parmesan-tsiis. Garnearje mei mear chopped peterselie.
Besibbe resepten
- Romige pasta mei champignons en karamelisearre sipels
- Tuna Pasta Casserole
- Beef Braciole mei Buttered Pasta
- Baked Pasta
- Romige Fettucine
- Bakke Ziti
Resept
Maklike pasta mei oalje en knoflook
tools
Ingredients
- Kosher sâlt
- 1 pûn droege Linguine Noodles
- ¾ kop ekstra jild olie oalje
- 1 medium giele sipel , snije
- 10 nei 12 grutte knokkeelen , yn tinne plakjes snije
- ½ teaspoon smoarge reade peperblêden , oanpasse oan smaak
- ½ teaspoon grûn swarte piper , oanpasse oan smaak
- ½ kop gemalen farske peterselie
- ½ kop farske geraspte Parmesan tsiis , plus ekstra foar tsjinjen
Foar servearjen:
- Geraspte Parmesan foar tsjinje
- Chopped farske Italjaanske peterselie foar garnish
ynstruksjes
- Begjin mei in tige grutte pot fan wetter, sa'n 4 oant 5 liter. Bring it nei in flugge ko. Foegje 2 kieltsjes fan kosher sâlt en drip yn 'e pasta, wylst it wetter by in koel is en jou it in sêfte rommel. Roer it sa no en dan wylst it kookt. Brûk de koetstiid op it pastapakket as in gids om te koken oant krekt al dente sawat 9 minuten.
- Drain de pasta. Soargje gewoan om sa'n 1 beker pastawetter te bewarjen. As jo in pot hawwe mei in kolander ynfoegje, brûk it dan om de pasta te draaien. As net, drainje de pasta yn in kolander set yn 'e wask.
- Underwilens ferwaarmje in grutte (14-inch) sautepanne oer middelhehe, heakje de oalje oan. As hyt is, foegje de sipel, knoflook, 1 teaspoon kosher sâlt, en ½ teaspoon grûn swarte piper ta en koekje oant de sipel begjint te karamelisearjen foar sawat 10 oant 15 minuten. Foegje ½ teeleppel reade piper ta en swirlje de panne om te kombinearjen en koekje foar 30 sekonden mear.
- Foegje it reservearre pasta-koekwetter foarsichtich ta oan it knoflook- en oaljegemerming en bring in ko. Ferleegje de waarmte, foegje 1 teaspoon fan kosher sâlt, en simmer foar sawat 5 minuten oant de flüssigens troch sawat in tredde fermindere wurdt. Foegje de drained pasta ta oan 'e knoflooksaus en mingje.
- Fuort fan 'e waarmte, foegje de peterselie ta en mingje goed. Lit de pasta 5 minuten fan 'e waarmte rêste om de saus op te nimmen. Smaak en oanpasse it sâlt as it nedich is. Oerstapje de Pasta mei oalje en knoflook (Aglio e Olio) nei in servetplaat of yndividuele platen en boppe mei geraspte Parmesan-tsiis. Garnearje mei mear chopped peterselie.
Notes
- Gekoelde oerbliuwende pasta mei oalje en knoflook, bedekt foar maksimaal 2 dagen. Om op te heakjen, dekke mei in fochtige papierenhandoek en mikrofoave op heech foar 2 oant 3 minuten of oant hyt.
- Ik ried it net oan; dit resept is bêste tsjinne fris.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.