It is it fakânsjeseizoen en tiid om tegearre mei famylje en freonen te kommen, dus as jo tinke oer wat te meitsjen, wêrom dan net in appeltaart mei dûbele krust besykje? It is in klassiker dy't altyd in hit is en perfekt foar dizze tiid fan it jier.
It bêste ding oer dit resept is syn ienfâld en gemak; plus, it fereasket mar in pear yngrediïnten! Foar mear Apple-ynspireare resepten, kontrolearje dit Apple Bread, Apple cake, Spiced Apple Muffins, or Apple Pumpkin Spice Muffins.
Hoe meitsje Apple Pie
Noat: De folsleine ynstruksje wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Prepare de Pie Dough: Snij de net-sâlte bûter en koartsjen en pleats it yn 'e friezer by it tarieden fan it moalgemik. Yn in food processor foarsjoen fan in stielen blêd, puls moal, sâlt en sûker om te kombinearjen.
Foegje de gekoelde bûter en koartsjen stikken en puls oant it gemak liket op in grouwe krommel mei mar in pear gruttere stikken, sawat 8 oant 12 pulsen.
Yn in lytse skip kombinearje 5 kieltsjes fan iiswetter, 1 oseaapje fan rein, en 1 tablespoon fan apple jittik.
Mei de masine running, pour it iis wetter mingsel del de feed buis en pulse de masine oant it mingsel wurdt gelijkmatig bevochtigd en crumbly; lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine.
Draai de taarteg op in wurkflak en bring de dough byinoar mei de hân. Brûk in bankskraper om it daai yn twa lykweardige stikken te dielen. Foarmje yn platte skiven en wrapje yn plastykwrap. Koelje foar op syn minst 30 minuten, leafst oernacht.
It daai kin oant 3 dagen yn 'e kuolkast wurde of oant 6 wiken beferzen, strak ferpakt. (Daai beferzen dough yn 'e kuolkast foardat it útrôlje.) Stof in wurkflak en in rollende pin licht mei moal.
Plak ien gekoelde pie-skiif op it wurkflak en lit de dough 5 oant 10 minuten op 'e countertop sitte, sadat it maklik genôch is om te rollen. Reservearje de oare helte, ferpakt strak, en kuolle. Stof it daai licht mei ekstra moal.
Rôlje de helte fan it daai ⅛ inch / 3 mm dik mei sljochte streken. Draai it sa no en dan om in even foarm te meitsjen en te hâlden dat it oan it wurkflak plakt. Wurkje fan it sintrum nei de rânen, rôlje yn ferskate rjochtingen.
As it daai te fluch sêft wurdt, koelje dan yn 'e kuolkast oant fêst, 2-5 minuten. Ferpleatse it rôle daai foarsichtich yn 'e taartskûl. Plak it daai sadat it it hiele skûtel folslein bedekt.
Set it daai yn 'e skûtel, druk it daai sêft tsjin it skûtel. Brûk in bal fan skrappe daai om de pie dough sêft yn 'e pie dish te drukken en de boaiem fan' e krust as nedich te dockjen.
Trim de oerstallige dough fan 'e râne, litte genôch om in topkrust op it plak te sluten.
Yn in grutte kom, smyt de apels mei de sûker, sineam, nutmeg, vanille, sâlt, citroen sap, bûter, maisstâl en tapioca. Folje de pie shell mei apple mingsel.
Rôlje de boppeste krust op deselde manier út as de ûnderste krust (⅛ inch / 3 mm dik) en lei de boppeste krust foarsichtich oer it filling. Druk it daai om 'e râne om de boppe- en ûnderste krust te dichtjen.
Trim de oerstallige oerhang fuort, fersegelje en krimp de rânen (ljocht jo fingers miel as it daai stekt), en snij ferskate loften boppe op 'e pie om stoom te ûntkommen. Koel foar 1 oere.
Bakken: Borstel de krust licht mei aaiwash, swiere crème, of molke, en sprinkelen mei grouwe sûker. Plak in rack yn 'e legere tredde fan' e oven en foarheakje de oven oant 375 graden F.
Bake de pie op in bakblêd oant de krust gouden is, sawat 45 minuten oant 1 oere, of oant de ynterne temperatuer registrearret sawat 175 ºF. Cover de rânen mei in krustskyld of folie as de piekrustrânen te gau brúnje.
De dough moat droech ferskine. As it daai ûnjildich útrôle is, kin it dikkere diel fochtich ferskine, wat oanjout dat it daai net folslein bakt is. De Apple Pie-filling moat bubbelje.
Koel de pie op in draadstiel foar op syn minst 2 oant 3 oeren foardat it sliepen om te tsjinjen. De appeltaart wurdt goed hâlden by keamertemperatuer (bedekt) foar 24 oeren of yn 'e kuolkast foar oant 4 dagen.
Serve waarm of op keamertemperatuer mei spiisde slach en vanille iis of in waarm bakje kofje.🥧☕
Tips fan Camila: As jo gjin tapioka-stoarm hawwe, kinne jo gewoan 2 kieltsjes maisstâl en 2 kielpoaten fan all-purpose miel brûke.
Hoe meitsje spiced whipped cream
Plak de crème yn 'e kom fan in elektryske mixer foarsjoen fan' e whisk taheaksel en slach op medium snelheid foar 1 minút. Foegje de sûker, krûden, en pure vanille-ekstrakt ta en slach mids heech oant it sêfte peaks foarmet.
Mear Amazing Pie Recipes:
Resept
Maklike appeltaart
tools
Ingredients
Foar de Apple Pie Crusts:
- 3 cups algemiene miel , spooned, nivellered, en sifted
- ¾ teaspoon Kosher sâlt
- 3 Tafeltsjes poeierde sûker of granulearre sûker
- 12 tablespoons (1-½ stokken) kâlde net-sâlte bûter, yn stikken snije
- ⅓ kop hiel kâld griente ferkoarting , lykas Crisco
- 1 Eetleppel pure vanille extract of dúdlik vanille
- 5 Tafeltsjes iiskâld wetter
- 1 tablespoon apple cider jittik of wite distillearre jittik
Foar it filling fan appeltaart:
- 3-½ lbs. mingde bakke applen (sawat 5-6), brûk sûte / swiete kombinaasje (bygelyks Granny Smith & Golden Delicious, of Honey Crisp & Empire) ¼-inch dik skele, siedde en yn plakjes snijden
- 1 tablespoon (15 ml) freshly geperst sitroensop
- 1 tablespoon pure vanille extract of dúdlik vanille
- ¾ kop ljocht brún sûker
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 2 teaspoons mealde kaniel
- ¼ teaspoon freshly geraspte nootmuskaat , opsjoneel
- 14 g tapiokazetmeel of 2 tablespoons moal
- 21 g (2 tablespoons) maiszetmeel
- 30 g bûter sûnder sâlt , smolten en ôfkuolle
Foar Brush & Topping:
- In slein aai, room, of molke
- 2 tablespoons turbinado sûker of ljocht brune sûker kombinearre mei ⅛ teeleppel grûn kaniel , foar finish
Foar de Spiced Whipped Cream:
- 1 kop swiere crème , kâld
- ¼ kop sûker of granulearre sûker
- 1 teaspoon mealde kaniel
- ⅛ teaspoon grûn nutmeg
- 2 teaspoons rein
ynstruksjes
- Prepare de Pie Dough: Snij de net-sâlte bûter en koartsjen en pleats it yn 'e friezer by it tarieden fan it moalgemik. Yn in food processor foarsjoen fan in stielen blade, puls moal, sâlt, en sûker te kombinearjen; foegje de gekoelde bûter en ferkoarting stikken en puls oant it mingsel liket in grof crumble mei mar in pear gruttere stikken, oer 8 oan 12 pulses. Yn in lytse skip kombinearje 5 oseaapjes fan iiswetter, 1 oseaap fan pure vanille-ekstrakt, en 1 oseaap fan appel-jittik.
- Mei de masine running, pour it iis wetter mingsel del de feed buis en pulse de masine oant it mingsel wurdt gelijkmatig bevochtigd en crumbly; lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine. Draai de pie dough op in wurkflak, en bring de dough byinoar mei de hân. Brûk in bankskraper om it daai yn twa lykweardige stikken te dielen. Foarm yn platte skiven en wrapje yn plastykwrap. Koelje foar op syn minst 30 minuten, leafst oernacht. It daai kin oant 3 dagen yn 'e kuolkast wurde of oant 6 wiken beferzen, strak ferpakt. (Daai beferzen daai yn 'e kuolkast foardat it útrôlje.)
- Stof in wurkflak en in rollende pin licht mei moal. Plak ien gekoelde pie-skiif op it wurkflak en lit de dough 5 oant 10 minuten op 'e countertop sitte, sadat it maklik genôch is om te rollen. Reservearje de oare helte, ferpakt strak, en kuolle. Stof it daai licht mei ekstra moal. Rôlje de helte fan it daai ⅛ inch / 3 mm dik mei sljochte streken. Draai it sa no en dan om in even foarm te meitsjen en te hâlden dat it oan it wurkflak plakt. Wurkje fan it sintrum nei de rânen, rôlje yn ferskate rjochtingen. As it daai te fluch sêft wurdt, koelje dan yn 'e kuolkast oant fêst, 2-5 minuten.
- Ferpleatse it rôle daai foarsichtich yn 'e taartskûl. Plak it daai sadat it it hiele skûtel folslein bedekt. Set it daai yn 'e skûtel, druk it daai sêft tsjin it skûtel. Brûk in bal fan skrappe daai om de pie dough sêft yn 'e pie dish te drukken en de boaiem fan' e krust as nedich te dockjen. Trim de oerstallige dough fan 'e râne, litte genôch om in topkrust op it plak te sluten.
- Yn in grutte kom, smyt de apels mei de sûker, sineam, nutmeg, vanille, sâlt, citroen sap, bûter, maisstâl en tapioca. Folje de pie shell mei apple mingsel. Rôlje de boppeste krust op deselde manier út as de ûnderste krust (⅛ inch / 3 mm dik) en lei de boppeste krust foarsichtich oer it filling. Druk it daai om 'e râne om de boppe- en ûnderste krust te dichtjen. Trim oertsjûge oerhang fuort, fersegelje en krimp de rânen (licht moalje jo fingers as it daai stekt), en snij ferskate loften boppe op 'e taart om stoom te ûntkommen. Koelje foar 1 oere.
- Bakken: Borstel de krust licht mei aaiwash, swiere crème, of molke, en sprinkelen mei grouwe sûker. Plak in rack yn 'e legere tredde fan' e oven en ferwaarmje de oven oant 375 graden F. Bake de taart op in bakblêd oant de krust gouden is, sawat 45 minuten oant 1 oere, of oant de ynterne temperatuer registrearret sawat 175 ºF. Cover de rânen mei in krustskyld of folie as de piekrustrânen te gau brúnje. De tee moat droech ferskine.
- As it daai ûnjildich útrôle is, kin it dikkere diel fochtich ferskine, wat oanjout dat it daai net folslein bakt is. De Apple Pie-filling moat bubbelje. Koel de pie op in draadstiel foar op syn minst 2 oant 3 oeren foardat it sliepen om te tsjinjen. De Apple Pie hâldt goed by keamertemperatuer (bedekt) foar 24 oeren of yn 'e kuolkast foar oant 4 dagen. Serve waarm of op keamertemperatuer mei spiisde slach en vanille iis of in waarm bakje kofje.🥧☕
- Tips fan Camila: As jo gjin tapioka-stoarm hawwe, kinne jo gewoan 2 kieltsjes maisstâl en 2 kielpoaten fan all-purpose miel brûke.
Hoe meitsje spiced whipped cream
- Plak de crème yn 'e kom fan in elektryske mixer foarsjoen fan' e whisk taheaksel en slach op medium snelheid foar 1 minút. Foegje de sûker, krûden, en pure vanille-ekstrakt ta en slach mids heech oant it sêfte peaks foarmet.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.