Genietsje fan de smaak fan 'e hjerst mei dit klassike Pumpkin Pie-resepsje. It aroma fan waarme krûden en de rike, romige pompoenfolling meitsje dit dessert in favoryt yn 'e hjerst.
Yn dit resept meitsje wy in selsmakke pumpkin pie-resepsje mei in bûterkrust, in fluwelige pumpkin custard filling, en in lekkere twist mei Hennessy slagroom.
Oft it tariede foar in fakânsje-gearkomste of gewoan in gefal fan begearten, dit resept sil jo begearten foar pompoen pie befredigje.
Hoe te meitsjen Pumpkin Pie
Noat: De folsleine ynstruksje wurdt jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
Snij de net-sâlte bûter en koartsjen en pleats it yn 'e friezer by it tarieden fan it moalgemik. Yn in food processor foarsjoen fan in stielen blêd, puls moal, sâlt en sûker om te kombinearjen.
Foegje de gekoelde bûter en koartsjen stikken en puls oant it gemak liket op in grouwe krommel mei mar in pear gruttere stikken, sawat 8 oant 12 pulsen.
Yn in lytse skip kombinearje 3 kieltsjes fan iiswetter en 1 oseaapje fan rein; mei de masine running, pour it iis wetter mingsel del de feed buis en pulse de masine oant it mingsel is lykmjittich bevochtigd en hiel brokkelig.
Lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine. Ferwiderje de kom fan 'e masine, ferwiderje it blêd, draaie de dough op in wurkflak, en bring it pie daai byinoar mei de hân. Foarm yn in platte skiif en wrapje yn plastykwrap.
Koelje foar op syn minst 30 minuten, leafst oernacht. Stof in wurkflak en in rollende pin licht mei moal. Plak de gekoelde pie-skiif op 'e wurkflak en lit de dough 5-10 minuten op' e countertop sitte, sadat it maklik genôch is om te rollen.
Stof it licht mei moal en rôlje it daai troch te begjinnen by it sintrum en licht mei de rôl te drukken om it wat plat te meitsjen. Rotearje de pie daai en werhelje, drukke del, sadat it rûnom gelyk flakke is, sawat ⅛-inch dik.
Rôlje dan nei bûten om in sirkel te meitsjen, draait de taarteg in fjirde kear op ien kear om it sels te hâlden. (As it daai te fluch sêft wurdt, kjeld yn 'e kuolkast oant fêst, 2-5 minuten.)
Rôlje de pie daai oant it sawat 2-3 inch grutter is as it pie daai rûnom hinne. Draai de pie dish op it sintrum fan 'e dough sirkel, en brûk in pizza tsjil om trim fuort de rûge rânen. (Bewarje de skrapkes om korstkoekjes te meitsjen, as jo wolle!)
Fuortsmite de pie skûtel en plak it rjochtside omheech op jo wurk oerflak. Brûk de ljochte ynspringing dy't makke is troch de râne as in gids foar it sanft pleatsen fan dough yn it sintrum fan it skûtel.
(As it daai te fluch sêft wurdt, set it werom yn 'e kuolkast oant it fêst is, 2-5 minuten.) Pas de korst foarsichtich yn' e skûtel, druk stevich tsjin 'e kant en ûnderkant. foarsichtich net te strekken it daai.
Trim de oerstallige dough fuort, litte in ½-inch oerhang rûnom. Folje it ûnder; fluitje of krimpje de râne mei jo fingers (fermiel jo fingers licht as it daai plakt). As alternatyf kinne jo de tinnen fan in gabel brûke om de rânen te krimpjen.
Dêrnei prikje de boaiem fan 'e krust mei in gabel om bubbels te foarkommen; dit hâldt it fan puffing as it bakt; set de krust yn 'e friezer foar op syn minst 15 minuten, wylst jo de oven oant 425 F graden ferwaarme.
Plak it net-bakte pie op in blêdpanne en line de krust mei perkamintpapier. Folje dan it papier trijekwart fol mei piegewicht of droege beanen en bakje de krust foar 20 oant 25 minuten oant de rânen begjinne te brún.
Fuortsmite it pie gewicht en perkamint papier (as jo brûke droege beanen, bewarje de beanen foar in oare tiid), en bake foar in oare 5 minuten. Fuortsmite dan de pieekrust út 'e oven en set it oan' e kant om te koelen by it tarieden fan it pompoenfolling.
Preheated 425 F. Yn in grutte kom, whisk de pumpkin, brune sûker, kaniel, ginger, grûn nutmeg, grûnen, piment, mace, sâlt, aaien, maizena, kondinsearre molke, en rein oant glêd en goed kombinearre.
Giet it filling yn 'e foargebakken taartkorst. Bake de pumpkin pie yn in preheated oven foar 15 minuten, dan ferminderje de temperatuer nei 350 graden F.
Bake oant de boppekant gouden brún is en it filling hat puffed en set, sawat 40 oant 50 minuten, of oant in skewer yn it sintrum ynfoege is en komt skjin út.
As de krust te gau brún wurdt, dekke it dan mei folie en fierder bakken. Lit folslein koelje op in draadrek. Nei it koeljen, bewarje yn 'e kuolkast.
Fersierje de Pumpkin Pie mei Hennessy slachrjemme, as jo wolle. Cover oerbliuwsels yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Genietsje!
Hoe meitsje Hennessy Whipped Cream
Plak de crème yn 'e kom fan in elektryske mixer foarsjoen fan' e whisk taheaksel en slach op medium snelheid foar 1 minút. Foegje de sûker, roomkaas, Hennessy, en rein en slach mids heech oant sêfte pieken foarmje.
Related Recipes:
- Pumpkin Bundt Cake mei Pumpkin Glaze
- Pumpkin Cake mei Pumpkin Cream Cheese Frosting
- Pumpkin spice cheesecake
- Pumpkin Ice Cream
- Pumpkin Spice Latte
- Folsleine tarwe pompoenmuffins (sûkerfrij)
Resept
Easy Pumpkin Pie
tools
Ingredients
Foar de Kryst:
- 188 g (1-½ beker) all-purpose moal , spooned, nivellered, en sifted
- 1 tablespoon poeierde sûker of granulearre sûker
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 6 tablespoons kâld sûnder sûker , snij yn ½-inch dobbelstiennen
- 3 tablespoons kâld griente ferkoarting , lykas Crisco
- 1 tablespoon pure vanille extract of iis wetter
- 3 tablespoons iiskâld wetter
Foar de Pumpkin Pie-filling:
- 1 (15-oz) kin 100% pompoenpuree (sawat 2 beker)
- 1 (14 oz / 397g) Full-fat swiete kondinsearre molke
- 2 tablespoons ljocht brún sûker , brune sûker, of granulearre sûker
- 1 grutte aai , keamertemperatuer
- 3 grutte aaien djerre , keamertemperatuer
- 1 tablespoon rein
- 1 tablespoon maizena of 2 tablespoons all-purpose moal
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 1 teaspoon mealde kaniel
- ½ teaspoon ierdginger
- ½ teaspoon farsk geraspte nootmuskaat of gemalen nootmuskaat
- ⅛ teaspoon grûnen
- ⅛ teaspoon gemalen allspice
- ⅛ teaspoon grûn mûne , opsjoneel
Foar de Hennessy Whipped Cream:
- 1 kop kâlde slagroom
- ¼ kop sûker of granulearre sûker
- 1 tablespoon fol-fette cream tsiis , keamertemperatuer, opsjoneel
- 1 tablespoon Hennessy , priuwe
- 2 teaspoons rein
ynstruksjes
Foar de Pie Dough:
- Snij de net-sâlte bûter en koartsjen en pleats it yn 'e friezer by it tarieden fan it moalgemik. Yn in food processor foarsjoen fan in stielen blade, puls moal, sâlt, en sûker te kombinearjen; foegje de gekoelde bûter en ferkoarting stikken en puls oant it mingsel liket in grof crumble mei mar in pear gruttere stikken, oer 8 oan 12 pulses.
- Yn in lytse skip kombinearje 3 kieltsjes fan iiswetter en 1 oseaap fan pure vanille-ekstrakt; mei de masine rinnen, gie it iiswettergemik yn 'e feedbuis del en puls de masine oant it mingsel gelijkmatig bevochtigd is en tige kruimelich; lit it daai net foarmje yn in bal yn 'e masine.
- Ferwiderje de kom fan 'e masine, ferwiderje it blêd, draaie de dough op in wurkflak, en bring it pie daai byinoar mei de hân. Foarm yn in platte skiif en wrapje yn plastykwrap. Koelje foar op syn minst 30 minuten, leafst oernacht. (Opmerking: Dough kin oant 3 dagen yn 'e kuolkast wurde en oant 1 moanne beferzen, strak ferpakt.)
- Stof in wurkflak en in rollende pin licht mei moal. Plak de gekoelde pie-skiif op it wurkflak en lit it daai 5-10 minuten op 'e oanrjocht sitte, sadat it maklik genôch is om te rollen; stof it licht mei moal en rôlje it daai troch te begjinnen by it sintrum en licht drukke mei de rôljende pin om wat plat te meitsjen.
- Rotearje de pie dough en werhelje, drukke del, sadat it rûnom gleich flakke is, sawat ⅛-inch dik. Rôlje dan nei bûten om in sirkel te meitsjen, draait de taarteg in fjirde kear op ien kear om it sels te hâlden. (As it daai te hurd wurdt verzacht, koelje dan yn 'e kuolkast oant fêst, 2-5 minuten.)
- Rôlje de pie daai oant it sawat 2-3 inch grutter is as it pie daai rûnom hinne. Draai de pie dish op it sintrum fan 'e dough sirkel, en brûk in pizza tsjil om trim fuort de rûge rânen. (Bewarje de skrapkes om korstkoekjes te meitsjen, as jo wolle!)
- Fuortsmite de pie skûtel en plak it rjochtside omheech op jo wurk oerflak. Brûk de ljochte ynspringing dy't makke is troch de râne as in gids foar it sanft pleatsen fan dough yn it sintrum fan it skûtel. (As it daai te hurd wurdt verzacht, set it werom yn 'e kuolkast oant it fêst is, 2-5 minuten.)
- Plak de krust sêft yn 'e skûtel, drukke stevich tsjin' e kant en ûnderen, foarsichtich om it daai net te streken. Trim de oerstallige dough fuort, litte in ½-inch oerhang rûnom. Folje it ûnder; fluitje of krimpje de râne mei jo fingers (fermiel jo fingers licht as it daai plakt). As alternatyf kinne jo de tinnen fan in gabel brûke om de rânen te krimpjen.
- Folgjende, prikje de boaiem fan 'e krust oeral mei in gabel om bubbels te foarkommen; dit hâldt it fan puffing as it bakt; set de krust yn 'e friezer foar op syn minst 15 minuten, wylst jo de oven oant 425 F graden ferwaarme.
- Plak it net-bakte pie op in blêdpanne en line de krust mei perkamintpapier. Folje dan it papier trijekwart fol mei piegewicht of droege beanen en bakje de krust foar 20 oant 25 minuten oant de rânen begjinne te brún.
- Fuortsmite it pie gewicht en perkamint papier (as jo brûke droege beanen, bewarje de beanen foar in oare tiid), en bake foar in oare 5 minuten. Fuortsmite dan de pieekrust út 'e oven en set it oan' e kant om te koelen by it tarieden fan it pompoenfolling.
Foar de pumpkin filling:
- Preheated 425 F. Yn in grutte kom, whisk de pompoen, brune sûker, kaniel, ginger, grûn nutmuskaat, grûn kruidnagel, allspice, mace, sâlt, aaien, maizena, kondinsearre molke, en suver vanille extract oant glêd en goed kombinearre.
- Giet it filling yn 'e foargebakken taartkorst. Bake de pumpkin pie yn in preheated oven foar 15 minuten, dan ferminderje de temperatuer nei 350 graden F. Bake oant de top is gouden brún en it filling hat puffed en set, sa'n 40 oant 50 minuten, of oant in skewer wurdt ynfoege yn 'e sintrum en komt út skjin. As de krust te gau brún wurdt, dekke it dan mei folie en fierder bakken.
- Lit folslein koelje op in draadrek. Hâld yn 'e kuolkast nei it koeljen. Fersierje de Pumpkin Pie mei Hennessy slachrjemme, as jo wolle. Cover oerbliuwsels yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar oant 3 dagen. Genietsje!
Hoe meitsje Hennessy Whipped Cream
- Plak de crème yn 'e kom fan in elektryske mixer foarsjoen fan' e whisk taheaksel en slach op medium snelheid foar 1 minút. Foegje de sûker, crème tsiis, Hennessy, en pure vanille-ekstrakt ta en slach op middelheech oant it sêfte peaks foarmet.
Notes
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.