Apple bûter, nettsjinsteande syn namme, befettet gjin molke of suvelprodukten. It is eins in tige konsintrearre foarm fan applesauce, bekend om syn romige tekstuer en djippe brune kleur.
De namme "appelbûter" komt fan har glêde, ferspriede konsistinsje en smaak, dy't sels oplibje kin de meast basale gerjochten. Jo kinne it ferspriede roastere bôle en pankakes of tsjinje it mei cake.
Hoe meitsje Apple Butter
Noat: De folsleine ynstruksjes wurde jûn yn 'e reseptkaart hjirûnder.
- Bereid Apples.
- Simmer appels mei cider oant sêft.
- Puree it mingsel.
- Mix yn sûker, spices en sâlt.
- Simmer oant de appelbûter dikke.
- Lit it koelje, en bewarje it dan.
Tips en advys
- Foar swieter appelbûter, ferheegje de sûker nei 450 gram en brûk 7 pûnen fan applen ynstee fan 6.
- As jo in fiedingsmûne brûke om de apels te ferwurkjen, is it net nedich om se foarôf te skodzjen, om't de fiedingsmûne de apelpeels effektyf ferwiderje sil yn it proses.
- Om te kontrolearjen oft de appelbûter dien is, ferwiderje in leppel fan appelbûter en lit it rêste by keamertemperatuer, fuort fan 'e stoom, foar 2 minuten.
As de apelbûter op 'e leppel bliuwt, is it klear. As alternatyf, leppelje in lyts bedrach fan appelbûter op in gekoelde plaat. As de flüssigens fan 'e appelbûter rint, hat it mear tiid nedich.
Sjoch mear Apple Recipes:
Resept
Homemade Apple Butter
tools
- Grutte, swiere boaiem of pot
- Corer of mes
- Handblender of Food Mill
Ingredients
- 6 lb. apples , peeled, uncored, chopped
- 6 Cups apple cider
- 1 kop ljocht brún of wite sûker
- 1 tablespoon frisse citrusap
- ¼ teaspoon Kosher sâlt
- 3 inch kanielstokje
- ½ teaspoon mealde kaniel oanpasse oan smaak
- ⅛ teaspoon grûnen
ynstruksjes
- Brûk in peeler om de hûd foarsichtich fan 'e apels te ferwiderjen, en dan, mei in corer of in skerpe mes, ferwiderje de kearnen. Soargje derfoar dat jo alle sieden ferwiderje.
- Plak de hakke applen yn in grutte, swiere boaiem en gie it apple cider yn.
- De panne mei in lid ôfdekke en it oer middelhehe waarmje om it mingsel ta in simmer te bringen. Lit it simmerje oant de apels sêft en pulp wurde, sawat 30 minuten.
- Sadree't de applen sêft binne, brûk in hânblender om it kochte appelgemik te mingjen oant it in glêde tekstuer berikt. As alternatyf kinne jo in fiedingsmûne brûke.
- Jou it glêde apelgemik werom yn 'e panne, en foegje no de sûker, sitroensop, krûden (kanielstok, gemalen kaniel, grûn kruidnagel) en in knipe sâlt. Rin it mingsel yngeand om te soargjen dat dizze yngrediïnten goed opnommen binne.
- Set de panne werom op 'e waarmte en simmer it mingsel nochris. Soargje derfoar dat jo faaks roerje om foar te kommen dat it oan 'e boaiem fan' e panne stekt. Trochgean mei simmerjen en roerjen foar sawat 2 oeren.
- Nei't it mingsel dikke is, ferwiderje it fan 'e waarmte en lit it folslein ôfkuolje. Ienris ôfkuolle kinne jo it yn 'e kuolkast bewarje foar takomstich gebrûk.
Notes
- Om appelbûter te kuoljen, lit it folslein ôfkuolje, ferpleatse it dan nei in luchtdichte kontener en bewarje it yn 'e kuolkast foar oant 1 moanne. As jo klear binne om it te brûken, kinne jo it direkt brûke fan 'e kuolkast of lit it op keamertemperatuer komme foardat jo tsjinje.
- Apple bûter kin makke wurde oant 1 moanne fan tefoaren. Om it te bewarjen, ferpleatse de appelbûter nei in luchtdichte kontener of frijeur-feilige tas en lit wat kopromte litte om útwreiding te meitsjen by it frije. Frozen appelbûter kin oant 3 moannen duorje. As jo klear binne om it te brûken, dan gewoan de appelbûter oernachtsje yn 'e kuolkast foar gebrûk.
Alle fiedingsynformaasje is basearre op berekkeningen fan tredden en is mar in skatting. Elk resept en fiedingswearde sil ferskille ôfhinklik fan 'e merken dy't jo brûke, mjitmetoaden en dielgrutte per húshâlding.