Ces biscuits à la semoule de maïs sont un succès auprès de notre famille ! Ils combinent le goût copieux de la semoule de maïs avec le confort douillet des biscuits, créant une saveur à laquelle il est difficile de résister.
Quoi de mieux ? Ils sont rapides, savoureux et se marient parfaitement avec miel beurre pour une gourmandise idéale ou en accompagnement le Chili pour un repas réconfortant. Ces biscuits à la semoule de maïs sont légers, moelleux et appétissants, et nous sommes presque sûrs qu'ils deviendront également vos préférés !
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Comment faire des biscuits à la semoule de maïs
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffez votre four à 450 °F (230 °C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez les morceaux de beurre refroidis aux ingrédients secs. Utilisez un emporte-pièce ou vos doigts pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières ; cela créera une texture feuilletée dans les biscuits.
Dans un autre bol, mélanger le babeurre et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de babeurre.
Remuer doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez doucement la pâte plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle tienne, mais veillez à ne pas trop la travailler.
Étalez la pâte en un cercle de 9 pouces, d'environ ¾ de pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce de 2 ½ pouces pour découper des ronds de pâte. Appuyez vers le bas sans tordre le couteau pour garantir une montée uniforme.
Placez les biscuits coupés sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un peu d'espace entre eux. Cuire au four pendant environ 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent légèrement avant de servir. Dégustez les biscuits à la semoule de maïs chauds avec du beurre, de la confiture ou vos garnitures préférées.
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Recette
Biscuits faciles à la semoule de maïs
Ingrédients
- 2 tasses farine tout usage
- 1 tasse Semoule de maïs jaune Quaker
- ¼-1 tasses babeurre
- 1 cuillerée à soupe levure
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café Sel kosher
- 1 cuillerée à soupe miel
- 12 Cuillères à soupe Beurre sans sel , coupé en ½ pouces et réfrigéré
Instructions
- Préchauffez votre four à 450°F (230°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la semoule de maïs, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les morceaux de beurre refroidis aux ingrédients secs. Utilisez un emporte-pièce ou vos doigts pour couper le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières ; cela créera une texture feuilletée dans les biscuits.
- Dans un autre bol, mélanger le babeurre et le miel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de babeurre. Remuer doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez doucement la pâte plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle tienne, mais veillez à ne pas trop la travailler. Étalez la pâte en un cercle de 9 pouces, d'environ ¾ de pouce d'épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce de 2 ½ pouces pour découper des ronds de pâte. Appuyez vers le bas sans tordre le couteau pour garantir une montée uniforme. Placez les biscuits coupés sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un peu d'espace entre eux. Cuire au four préchauffé pendant environ 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits.
- Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent légèrement avant de servir. Dégustez les biscuits à la semoule de maïs tièdes avec du beurre, de la confiture ou vos garnitures préférées.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.