Ce Pollo en Crema de Chipotle comprend de tendres morceaux de poulet dans une sauce à la crème savoureuse infusée d'épices, de piments adobo fumés et d'une touche de crème sure.
C'est un repas de semaine parfait que toute la famille adorera. Servir sur un lit de Blanc mexicain riz or pâtes, accompagné de produits faits maison maïs or tortillas de blé.
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La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Faire mariner le poulet avec les épices.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réserver.
- Cuire les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Mélangez les piments chipotle, la sauce adobo, le lait, le fromage et les légumes sautés pour une sauce onctueuse.
- Verser la sauce sur le poulet et laisser mijoter doucement.
Trucs et conseils
- Faites très attention à ne pas laisser bouillir la sauce, car cela pourrait la faire fendre.
- Vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet désossées et sans peau, parées si vous préférez.
- Au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème mexicaine ou Nestlé Media Crema.
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Recette
Poulet facile à la crème chipotle
Outils
- Couteau et planche à découper
- Cuillère ou spatule en bois
- Cuillères et tasses à mesurer
Ingrédients
- 2 livres filets de poulet , coupé en morceaux de ½ pouce
- ½ cuillère à café Sel kosher
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ⅛ cuillère à café ail granulé
- 1 ½ tasses crème sure
- 1 tasse lait
- ¾ tasse fromage
- 1 petit oignon
- 3 ail
- Entre 5 et 8 pièces de poivrons d'un Chipotle en conserve dans une sauce adobo plus 3 cuillères à soupe de sauce adobo
- 1 cuillère à café bouillon de poulet Knorr ou sel casher
Instructions
- Placez les morceaux de poulet dans un bol moyen et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'ail granulé. mettre de côté.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
- Dans la même poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits environ 8 à 10 minutes. Vous devrez peut-être le faire par lots, en fonction de la taille de votre poêle.
- Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce chipotle. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les piments chipotle, 3 cuillères à soupe de sauce adobo, la moitié du lait, le fromage et l'ail et l'oignon sautés refroidis.
- Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse. Incorporer le reste du lait pour refroidir le poulet et éviter qu'il ne caille. Versez la sauce chipotle sur le poulet cuit dans la poêle.
- Placez la poêle sur feu doux et laissez mijoter doucement la sauce, environ 2 à 3 minutes. Ne laissez pas bouillir, car cela pourrait faire cailler la sauce. Retirez ensuite du feu et servez.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.