Ce riz blanc mexicain est une façon simple et délicieuse de varier votre riz de tous les jours. C’est polyvalent, facile et rapide à préparer.
Développé avec mélange de légumes surgelés, de coriandre et de piment jalapeños frais pour un peu de piquant. N'hésitez pas à remplacer les légumes surgelés par des légumes frais ou à les échanger contre ce que vous aimez.
De bonnes substitutions peuvent inclure des pois, des carottes et du maïs. Parfait tel quel ou servi avec un trempette au fromage sur le dessus ou en accompagnement d'un quesadilla de poulet ou carne asada.
Comment faire du riz blanc mexicain
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la grande casserole antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Ajoutez le riz sec non lavé et remuez-le fréquemment jusqu'à ce qu'il soit grillé et qu'il commence à sentir la noisette, semblable au pop-corn, pendant environ 4 à 5 minutes - assaisonner avec 2 cuillères à café de bouillon de poulet Knorr ou 1 cuillère à café de sel casher.
Ajouter l'eau et porter à ébullition. Incorporer le mélange de légumes surgelés et le piment serrano, réduire le feu à doux, couvrir et cuire sans être dérangé pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Pendant ce temps, hachez la coriandre et réservez-la. Remuez délicatement le riz pour libérer la vapeur. Incorporer la coriandre. Transférer dans un bol et servir immédiatement.
Recettes connexes
- Riz au cumin
- Riz à la noix de coco
- Riz libanais
- Riz à la coriandre et à la lime
- Riz chipotle
- Riz blanc
Recette
Riz blanc mexicain facile
Outils
Ingrédients
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 petit oignon jaune , haché finement
- 2 grosses gousses d'ail , émincé
- 1 ½ tasses riz blanc à grains longs , comme le riz au jasmin
- ¾-2 tasses d'eau , chaud
- 3 Cuillères à café Bouillon de poulet granulé Knorr ou 2 cuillères à café de sel casher ; ajuster au goût
- 1 tasse légumes mélangés surgelés , gelé
- ⅓ tasse coriandre finement hachée , En option
Instructions
- Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la grande casserole antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajoutez le riz sec non lavé et remuez-le fréquemment jusqu'à ce qu'il soit grillé et qu'il commence à sentir la noisette, semblable au pop-corn, pendant environ 4 à 5 minutes. Assaisonnez avec 2 cuillères à café de bouillon de poulet Knorr ou 1 cuillère à café de sel casher.
- Ajouter l'eau et porter à ébullition. Incorporer le mélange de légumes surgelés et le piment serrano, réduire le feu à doux, couvrir et cuire sans être dérangé pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Pendant ce temps, hachez la coriandre; mettez-le de côté.
- Remuez délicatement le riz pour libérer la vapeur. Incorporer la coriandre. Transférer dans un bol et servir immédiatement.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.