Cette recette de Pollo à la Naranja🍊 a gagné sa place dans notre maison comme l'un de nos favoris absolus pour les dîners en famille, et voici pourquoi : Ce plat combine le goût sucré et piquant du jus d'orange frais et la saveur savoureuse de l'ail, des oignons et d'un mélange. de poivrons doux et de poivrons poblano.
Le tout est réuni dans une sauce riche et savoureuse avec une subtile touche épicée, complétant parfaitement le poulet tendre.
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Qu’est-ce qui le rend encore plus spécial, du moins pour moi ? 😊 C'est l'un des premiers repas que j'ai préparé pour mon mari, et il l'a adoré, tout comme mon Guiso de Fideo, qui, selon lui, est le meilleur Guiso qu'il ait jamais goûté. Mais honnêtement, il dit cela de tout ce que je cuisine pour lui.
😍 Mon secret pour un plat plein de saveurs ? Il s'agit d'un mélange vibrant de jus d'orange fraîchement pressé et de zeste d'orange aromatique, combiné au robuste assaisonnement tout usage Goya Adobo au poivre. Pour l'élever encore plus, j'ajoute un soupçon de liqueur d'orange, ajoutant une subtile et douce complexité. Cela crée l’équilibre parfait entre saveurs sucrées et acidulées.
Quelle est la meilleure partie ? Ce poulet à l'orange est non seulement délicieux mais aussi sain, car il ne contient aucun sucre ajouté. De plus, c'est étonnamment simple à préparer. Essayez cette délicieuse recette de Pollo à la Naranja. Je suis sûr que vous l'apprécierez, tout comme ma famille !
La méthode en un coup d'œil
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
- Préchauffez le four à 450 ° F
- Peler et assaisonner le poulet.
- Saisir le poulet.
- Faire revenir les légumes et les aromates.
- Ajouter les ingrédients liquides.
- Remettre le poulet dans la poêle.
- Rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Sert.
Suggestions de service
Le pollo à la Naranja se marie bien avec une variété d'accompagnements. riz blanc est un accompagnement classique, fournissant une base neutre pour compléter la sauce savoureuse. Les légumes cuits à la vapeur ou sautés ajoutent un élément nutritif et coloré.
Pour un contraste rafraîchissant, une fraîcheur salade fonctionne bien. Nouilles or pain croustillant sont parfaits pour s'imprégner de la sauce. Un à base d'agrumes Salade De Chou peut également ajouter un délicieux croquant et de la fraîcheur.
💡Conseils et conseils
- Pour rehausser encore la saveur, ajoutez les tranches d'orange d'une orange au mélange avant de les rôtir.
- Utilisez une poêle profonde à fond épais ou un faitout pour une cuisson uniforme et pour éviter que la sauce ne brûle.
- Laissez le pollo à la naranja reposer quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
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Recette
Poulet à l'orange : meilleure recette de poulet à l'orange
Outils
- Poêle allant au four de 12 pouces
- Couteau de chef tranchant
- Cuillères et tasses à mesurer
- Microplan ou Zester
- Cuillère ou spatule en bois
Ingrédients
- 3 livres morceaux de poulet avec os (poitrine fendue coupée en deux sur la largeur, jambes séparées en cuisses et pilons), parée
- 4 Cuillères à café Assaisonnement tout usage Goya au poivre , divisé
- 1 Cuillères à café Poivre noir moulu
- 2 Cuillères à café l'huile végétale
- 1 gros oignon , en julienne
- 1 Poivron orange (ou n'importe quelle couleur), julienne
- 1 Poblano ou poivron , en julienne
- 5 L'ail , émincé
- 2 Cuillères à café thym frais , émincé ou ½ cuillère à café séché
- 2 Cuillères à café farine tout usage
- 1 cuillère à café paprika
- le zeste de 2 grosses oranges
- 1 tasse jus d'orange fraîchement pressé
- ¼ tasse liqueur d'orange comme Gala
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
Instructions
- Préparation : Préchauffez le four à 450 °F et réglez la grille en position médiane. Séchez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez-le uniformément avec 2 cuillères à café d'assaisonnement Goya Adobo et 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Cuisson du poulet : Dans une poêle à fond épais allant au four de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Placez le poulet dans la poêle, côté peau vers le bas, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes. Retourner et cuire l'autre côté pendant environ 5 minutes. Retirez le poulet et réservez-le dans une assiette.
- Préparation de la sauce : Réduire le feu à moyen. Égoutter l'excès de graisse de la poêle en laissant environ 1 cuillère à soupe. Ajouter l'oignon et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, le thym et la farine.
- Cuire environ une minute jusqu'à ce que la farine soit absorbée et que le mélange soit parfumé. Versez le jus d'orange, le zeste d'orange, le paprika, le vinaigre, la liqueur d'orange (le cas échéant) et les 2 cuillères à café d'assaisonnement adobo restantes. Portez le tout à ébullition en remuant de temps en temps.
- Rôtissage : remettez le poulet dans la poêle, côté peau vers le haut, niché dans la sauce. Rôtir au four jusqu'à ce que la température interne des poitrines de poulet atteigne 160°F et que les cuisses/pilons atteignent 175°F, environ 10 minutes, environ 30 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au besoin. Transférer le poulet dans un plat de service.
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.