This Baked Pecan Crusted Chicken Tender recipe is simple to make and delicious for both kids and adults. It's made with seasoned boneless and skinless chicken breasts, breaded in panko and toasted pecans, and baked until it's crispy and juicy.
Plus, it's extremely versatile; you can use the recipe to make a wrap or slice it up and serve it on top of a salad—If it's paired with this recipe, then you have a guaranteed hit.
Comment préparer des filets de poulet en croûte de pacanes
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 500°F. Badigeonner 2 cuillères à soupe d'huile sur 2 plaques à pâtisserie. Pour la moutarde au miel : Dans un petit bol de service, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de persil, 2 cuillères à café d'ail granulé, 1 cuillère à soupe de Goya Adobo, 1 cuillère à soupe d'origan et 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu ; remuer pour combiner.
(Retirez environ 3 cuillères à soupe du mélange à friction : réservez pour une utilisation ultérieure). Épongez l’excès d’humidité du poulet et placez-le dans un grand bol. Ajouter le poulet, saupoudrer de mélange sec des deux côtés des escalopes de poulet, mélanger pour bien enrober et réserver.
Placez les noix de pécan dans le bol du robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées (n'en faites pas trop, vous ne voulez pas les transformer en pâte) et réservez.
Alternativement, un couteau de chef peut être utilisé pour le hacher très finement. Fouetter ensemble les œufs et 1 cuillère à soupe de l'assaisonnement réservé dans un plat.
Ensuite, placez la farine dans un autre plat et mélangez 1 cuillère à soupe de l'assaisonnement réservé. Enfin, mélangez la chapelure, les pacanes hachées, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste de l'assaisonnement réservé dans un autre plat.
Draguez le poulet un à un dans la farine, plongez rapidement les deux côtés dans le mélange d'œufs et enrobez les deux côtés dans le mélange de chapelure.
Disposez le poulet enrobé sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant uniformément, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré et à une température interne de 165 degrés F, environ 12 minutes.
Transférez les filets de poulet en croûte de pacanes au four dans un plat et servez la moutarde au miel et au chipotle en guise de trempette.
Recettes connexes:
- Filets de poulet au four
- Poulet aux noix de cajou
- Poulet Brocoli
- Poulet Mala du Sichuan
- Pain au poulet
Recette
Filets de poulet faciles en croûte de pacanes
Outils
Ingrédients
Pour les filets de poulet en croûte de pacanes :
- Le zeste de 2 citrons ou limes
- 1 kg (2.2 livres) de filets de poulet ou de poitrine de poulet coupés en lanières de 1 à 1 ½ pouce
- 2 Cuillères à café ail granulé
- 2 Cuillères à café Goya Adobo con Pimienta ou 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillerée à soupe persil séché
- ½ cuillerée à soupe paprika
- 1 cuillerée à soupe poivre noir moulu
- 1 tasse Chapelure Panko nature
- ¾ tasse chapelure nature
- ¾-1 tasses noix de pécan , grillé
- 1 tasse Farine de farine tout usage
- 3 gros oeufs , battu
- 2 Cuillères à soupe l'huile d'arachide , de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive plus pour graisser la plaque à pâtisserie (vous pouvez utiliser n'importe quelle huile à saveur neutre ; j'ai répertorié celle que j'utilise généralement.)
Pour la sauce chipotle miel-moutarde :
- ½ tasse mayonnaise comme Hellmann's
- ¼ tasse miel
- ¼ tasse Moutarde de Dijon ou moutarde à grains entiers
- ¼ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café ail granulé
- 1 cuillerée à soupe moutarde jaune
- 1 cuillerée à soupe jus de citron ou de lime frais ou vinaigre distillé
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillerée à soupe poudre de piment chipotle moulu; ajuster au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 500°F. Badigeonner 2 cuillères à soupe d'huile sur 2 plaques à pâtisserie.
Pour la sauce chipotle miel-moutarde :
- Dans un petit bol de service, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Pour les filets de poulet en croûte de pacanes :
- Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de persil, 2 cuillères à café d'ail granulé, 2 cuillères à café de Goya Adobo, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu et 1 cuillère à soupe de poudre de chipotle, mélangez. (Retirez 3 cuillères à soupe du mélange à friction : réservez pour une utilisation ultérieure). Épongez l’excès d’humidité du poulet et placez-le dans un grand bol. Ajouter le poulet et saupoudrer de mélange sec des deux côtés des escalopes de poulet, mélanger pour bien enrober et réserver.
- Placez les noix de pécan dans le bol du robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées (n'en faites pas trop, vous ne voulez pas les transformer en pâte) et réservez. Fouetter ensemble les œufs et 1 cuillère à soupe de l'assaisonnement réservé dans un plat. Ensuite, placez la farine dans un autre plat et mélangez 1 cuillère à soupe de l'assaisonnement réservé.
- Enfin, mélangez la chapelure, les pacanes hachées, 2 cuillères à soupe d'huile et le reste de l'assaisonnement réservé dans un autre plat. Draguez le poulet un à un dans la farine, plongez rapidement les deux côtés dans le mélange d'œufs et enrobez les deux côtés dans le mélange de chapelure.
- Disposez le poulet enrobé sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant uniformément, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré et à une température interne de 165 degrés F, environ 12 minutes. Transférez les filets de poulet en croûte de pacanes au four dans un plat et servez la moutarde au miel et au chipotle en guise de trempette.
Notes
- Ranger: Réfrigérez les restes de filets de poulet en croûte de pacanes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Dans un four préchauffé à 400 F pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il redevienne croustillant, ou au micro-ondes, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud ; ils peuvent être détrempés.
- Les filets de poulet cuits en croûte de pacanes peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
- Ajoutez un peu d'huile d'arachide, d'huile d'olive extra vierge ou toute huile à saveur neutre à la chapelure avant la cuisson pour aider à approfondir la saveur de la chapelure et à l'aider à devenir grillée et dorée.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.