Si vous cherchez une idée de repas simple, rapide et facile, pourquoi ne pas essayer cette recette de pâtes à la sauce tomate fraîche ? Ce plat est simple à préparer : tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients frais.
De plus, c'est parfait pour un repas léger. Je prépare fréquemment ce plat pour ma famille car il est rapide à préparer, ne contient que des ingrédients naturels et sains et se conserve bien au réfrigérateur.
Il est également extrêmement pratique de l'emballer dans une boîte à lunch avec un peu de glace, car vous le mettez dans un récipient hermétique, et c'est prêt sans avoir besoin de préchauffer le plat.
Vous pouvez ajouter des cubes de mozzarella fraîche, des restes de poulet ou des crevettes pour le rendre plus consistant. Cette recette de pâtes à la sauce tomate a été inspirée par mon Pâtes au citron, Spaghetti végétarien aux tomates et basilic, ainsi que Spaghettis grecs recettes.
Comment faire des pâtes avec de la sauce tomate fraîche
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Apporter un grand pot d'eau (environ 4 litres) jusqu'à ébullition complète. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel casher et le Rotini végétarien et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez ¼ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez soigneusement les pâtes.
Hachez les tomates et placez-les dans un grand bol. Faites chauffer l'huile d'olive et la pâte d'ail dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit aromatique, environ 1 à 2 minutes. Incorporez les flocons de piment rouge broyés, puis versez l'huile d'ail sur les tomates.
Ajouter le sel casher et le poivre noir et mélanger pour bien enrober. Transférer les pâtes dans le bol avec les tomates et mélanger pour les enrober de sauce, en ajoutant un peu d'eau pour humidifier si nécessaire.
Saupoudrer de parmesan et de basilic et mélanger pour bien enrober; laisser reposer 5 minutes pour que la sauce s'absorbe légèrement. Garnir du reste du basilic et de l'huile d'olive et servir avec du parmesan supplémentaire.
Recettes connexes:
- Pâtes faciles au four avec crème d'épinards
- Pâtes au citron
- Spaghettis classiques à la sauce tomate
- Spaghettis grecs
- Pâtes crémeuses
- Pâtes Amatriciana
- Pâtes au pesto de tomates séchées
Recette
Pâtes faciles à la sauce tomate fraîche
Outils
Ingrédients
- 2 livres tomates mûres sur vigne , haché finement
- ⅓ tasse huile d'olive de bonne qualité , et plus encore pour arroser
- 4 gousses ail , réduit en purée avec un peu de sel casher ou tranché très finement
- 12 oz Pâtes rotini végétariennes
- ½ tasse Parmesan fraîchement râpé ou Grana Padano , et plus encore pour servir
- ½ tasse basilic ou persil frais , Haché
- 1 cuillère à café Sel kosher , ajuster au goût
- ½ cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- ½ cuillère à café poivre noir moulu
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau (environ 4 litres) à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel casher et le Rotini végétarien et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez ¼ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez soigneusement les pâtes.
- Hachez les tomates et placez-les dans un grand bol. Faites chauffer l'huile d'olive et l'ail dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit aromatique, environ 1 à 2 minutes.
- Incorporez les flocons de piment rouge broyés, puis versez l'huile d'ail sur les tomates. Ajoutez du sel et du poivre noir et mélangez pour bien enrober.
- Transférer les pâtes dans le bol avec les tomates et mélanger pour les enrober de sauce, en ajoutant un peu d'eau pour humidifier si nécessaire.
- Saupoudrer de parmesan et de basilic et mélanger pour bien enrober; laisser reposer 5 minutes pour que la sauce s'absorbe légèrement. Garnir du basilic restant et d'un peu d'huile d'olive supplémentaire, et servir avec du parmesan supplémentaire.
Notes
- Ranger: Vous pouvez réfrigérer les restes de pâtes avec de la sauce tomate fraîche, couverts, jusqu'à 2 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez le servir tel quel ou le réchauffer, le couvrir d'une serviette en papier humide et le passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Restes de pâtes réfrigérées avec sauce aux tomates fraîches, couvertes jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, couvrir d'une serviette en papier humide et mettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.