Notre recette familiale préférée de spaghettis grecs au pain à l’ail ! Ce plat est un délicieux mélange de nouilles spaghetti et d'une copieuse sauce tomate d'inspiration grecque servie avec un accompagnement de pain à l'ail.
La sauce contient des ingrédients savoureux comme des olives, du basilic frais, des tomates fraîches et du fromage feta, ce qui en fait un repas savoureux et satisfaisant. L'ajout de pain à l'ail ajoute un élément supplémentaire de saveur savoureuse qui complète parfaitement les saveurs des pâtes.
Cette recette deviendra sûrement une nouvelle préférée dans votre foyer, tout comme la nôtre. Appairer avec salade César or Salade du jardin en un repas complet. Il sert environ 6 à 8 personnes.
Comment faire des spaghettis grecs
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Apporter un grand pot d'eau (environ 4 à 6 litres) jusqu'à ébullition complète. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel casher et les linguines et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
Réservez ½ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez soigneusement les pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile et le beurre dans une Poêle antiadhésive de 14 pouces ou travailler à feu moyen.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter les tomates en dés dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient décomposées et forment une sauce épaisse.. Ajoutez les olives et la saumure – assaisonnez avec du sel casher, des flocons de piment rouge et du sucre.
Réduisez le feu et laissez mijoter, et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et savoureux, environ 15 à 20 minutes.
À l'aide de pinces, sortez les pâtes de la passoire et ajoutez-les à la sauce à spaghetti grecque, avec la ½ tasse d'eau des pâtes restante et le basilic ; laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel casher et des flocons de piment rouge si nécessaire. Transférer les spaghettis grecs dans un grand bol de service et garnir de fromage feta.
Servir les spaghettis grecs garnis de fromage feta supplémentaire et de basilic haché pour la garniture.
Comment faire du pain à l'ail
Mélangez le beurre, l'huile, le persil, l'ail granulé ou la purée d'ail frais dans un plat allant au micro-ondes ou une petite casserole. Chauffer au micro-ondes pendant 1 minute ou dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre fonde.
Disposez les tranches de pain en une seule couche sur un plaque de cuisson et badigeonnez-les généreusement du mélange d'huile d'ail. Saupoudrez de fromage râpé et faites griller sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Vous pouvez également les faire griller dans un four préchauffé à 375 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés, environ 10 minutes.
Préchauffez le four à 400 degrés F et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les généreusement du mélange d'huile d'ail. Saupoudrez de fromage râpé, le cas échéant. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillés pendant 8 à 15 minutes.
Couper en 4 morceaux et servir avec les spaghettis grecs. Apprécier!
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Recette
Spaghettis grecs faciles
Outils
Ingrédients
Pour la sauce à spaghetti grecque :
- 1 rouge moyen , oignon jaune ou échalote, haché
- ¾ tasse huile d'olive extra vierge
- 2 Cuillères à soupe Beurre
- 10 gousses ail , émincé ou émincé
- 10 Tomates Roma , hachées ou 1 boîte (28 onces) de tomates concassées ou pelées entières.
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge (Omettre si vous avez de jeunes enfants)
- ½ cuillère à café sel casher ou au goût , ajuster au goût
- 1 tasse comble d'olives espagnoles Manzanilla dénoyautées farcies au piment émincé , entier. Plus 6 à 8 cuillères à soupe de saumure d'olive.
- 1 cuillère à café sucre granulé
- 12 feuilles de basilic frais , déchiré
Servir:
- 1 livre linguine ou spaghetti
- 1-½ tasses Feta , émietté ou coupé en dés
- Basilic frais haché pour la garniture
Pour le pain à l'ail :
- 2 Cuillères à café ail granulé ou gousse d'ail fraîche pelées
- 4 Cuillères à soupe Beurre
- 4 Cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 miche de pain français ou une grande baguette rustique de campagne , ½ pouces tranché ou divisé le pain en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à café persil séché
- 1 cuillère à café origan séché
- 3 Cuillères à soupe fromage Parmigiano râpé , En option
Instructions
Pour les spaghettis grecs :
- Portez une grande casserole d'eau (environ 4 à 6 litres) à ébullition. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sel casher et les linguines et faites cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez ½ tasse d'eau de cuisson, puis égouttez soigneusement les pâtes. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle antiadhésive de 14 pouces ou travaillez à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement.
- Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient décomposées et forment une sauce épaisse. Ajoutez les olives et la saumure. Assaisonnez avec du sel casher, des flocons de piment rouge et du sucre. Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épaissi et savoureux, environ 15 à 20 minutes.
- À l'aide de pinces, sortez les pâtes de la passoire et ajoutez-les à la sauce à spaghetti grecque, avec la ½ tasse d'eau pour pâtes restante et le basilic ; laisser mijoter 2 à 3 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel casher et des flocons de piment rouge si nécessaire. Transférer les spaghettis grecs dans un grand bol de service et garnir de fromage feta. Servir les spaghettis grecs garnis de fromage feta supplémentaire et de basilic haché pour la garniture.
Comment faire du pain à l'ail :
- Mélangez le beurre, l'huile, le persil et l'ail granulé ou la purée d'ail frais dans un plat allant au micro-ondes ou une petite casserole. Chauffer au micro-ondes pendant 1 minute ou dans une petite casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Pour le pain de mie : Disposez les tranches de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les généreusement du mélange d'huile d'ail. Saupoudrez de fromage râpé, le cas échéant, et faites griller sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Alternativement, vous pouvez les faire griller dans des toasts préchauffés à 375 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient très légèrement dorés, environ 10 minutes.
- Pour le pain fendu : Préchauffez le four à 400 degrés F et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les généreusement du mélange d'huile d'ail. Saupoudrez de fromage râpé, le cas échéant. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et grillés, 8 à 15 minutes. Couper en 4 morceaux et servir avec les spaghettis grecs. Apprécier!
Notes
- Ranger: Restes de spaghettis grecs réfrigérés, couverts jusqu'à 2 jours. Réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud ou sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud (en ajoutant un peu d'eau si nécessaire). Le pain à l'ail peut être conservé à température ambiante pendant deux jours, bien emballé dans du plastique ou du papier d'aluminium.
- Pour réchauffer : La meilleure façon de réchauffer le pain à l’ail est au four ; enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le cuire au four pendant 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 350 F. Alternativement, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour réchauffer rapidement.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.