Ces filets de poulet au four sont simples à préparer et délicieux pour les enfants et les adultes ; ils peuvent être servis comme apéritif, collation après l'école ou comme entrée.
Il est fait de poitrines de poulet désossées et sans peau marinées dans un délicieux mélange de mayonnaise et d'épices avant d'être panées et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.
De plus, il est très polyvalent ; vous pouvez les ajouter à un wrap salé ou les trancher et les servir sur une salade. Ils se marient bien avec une sauce moutarde au miel maison.
Comment faire des filets de poulet
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffez le four à 500°F. Badigeonner 2 cuillères à soupe d'huile sur 2 plaques à pâtisserie. Pour le Miel-Moutarde : Dans un petit bol de service, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le jus de citron, le zeste, le sel, le persil, l'origan, le poivre noir moulu, la poudre de poivre de Cayenne, la sauce piquante, le paprika et l'assaisonnement Goya ou le sel casher. Ajouter le poulet et remuer pour bien l'enrober. Laisser reposer 15 minutes.
Mélangez la chapelure Panko à l'italienne avec 2 cuillères à soupe d'huile dans un plat à tarte. Retirez les filets de poulet du mélange de mayonnaise et passez-les dans le mélange de chapelure pour bien les enrober, en appuyant pour les faire adhérer. Disposez le poulet enrobé sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant uniformément, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 12 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et servir la moutarde au miel en guise de trempette.
Recettes connexes:
- Poulet aux noix de cajou
- Poulet au miel
- Poulet hawaïen sucré
- Poulet Brocoli
- Pollo à la crème de chipotle
- poulet Scampi
Recette
Filets de poulet croustillants faciles à cuire
Outils
Ingrédients
Pour les filets de poulet :
- ½ tasse mayonnaise entière comme Hellmann's
- Jus et zeste d'1 citron ou citron vert ou 1 cuillère à soupe de vinaigre distillé
- 2 livres filets de poulet ou poitrine de poulet coupés en lanières de 1 à 1 ½ pouce
- 1-½ Cuillères à café ail granulé
- ½ cuillère à café Goya Adobo con Pimienta ou sel casher
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café persil séché
- 1-½ Cuillères à café paprika
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café piment de cayenne en poudre
- 2 Cuillères à soupe Sauce piquante Texas Pete , En option
- 2-½ tasses Chapelure Panko à l'italienne
- ½ tasse chapelure nature ordinaire
- 2 Cuillères à soupe l'huile d'arachide , de l'huile de tournesol, de carthame ou de l'huile d'olive extra vierge plus pour graisser la plaque à pâtisserie (vous pouvez utiliser n'importe quelle huile à saveur neutre ; j'ai répertorié celle que j'utilise généralement.)
Trempette miel-moutarde :
- ½ tasse mayonnaise comme Hellmann's
- ¼ tasse miel
- ¼ tasse Moutarde de Dijon ou moutarde à grains entiers
- ¼ cuillère à café paprika
- ¼ cuillère à café ail granulé
- 1 cuillerée à soupe moutarde jaune
- 1 cuillerée à soupe jus de citron frais ou vinaigre distillé
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café poivre de Cayenne moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 500°F. Badigeonner 2 cuillères à soupe d'huile sur 2 plaques à pâtisserie. Pour la moutarde au miel : Dans un petit bol de service, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
- Pour la marinade : Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le jus de citron, le zeste, le sel, le persil, l'origan, le poivre noir moulu, la poudre de poivre de Cayenne, la sauce piquante, le paprika et l'assaisonnement Goya ou le sel casher. Ajouter le poulet et remuer pour bien l'enrober. Laisser reposer 15 minutes.
- Pour draguer : Mélangez la chapelure Panko à l'italienne avec 2 cuillères à soupe d'huile dans un plat à tarte. Retirez les filets de poulet du mélange de mayonnaise et draguez-les dans le mélange de chapelure pour bien les enrober, en appuyant pour qu'ils adhèrent.
- Cuire: Disposez le poulet enrobé sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant uniformément, et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 12 minutes. Transférer les filets de poulet dans une assiette et servir la moutarde au miel en guise de trempette.
Notes
- Ranger: Filets de poulet cuits au four, laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidis, transférez les filets de poulet dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’excès d’air dans le récipient ou le sac pour conserver la fraîcheur. Conservez les filets de poulet au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous avez un grand lot de filets de poulet, c'est une bonne idée de les séparer en portions plus petites avant de les conserver, ce qui permettra de réchauffer plus facilement uniquement ce dont vous avez besoin.
- Pour réchauffer : Pour de meilleurs résultats en préservant leur texture croustillante, préchauffez votre four à 350°F (175°C). Placez les filets de poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les de papier d'aluminium. Réchauffer les filets de poulet au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Alternativement, pour une option plus rapide, vous pouvez utiliser le micro-ondes.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.