La salade russe, ou Ensalada Rusa, est une salade froide classique dans de nombreux pays du monde. Cette salade est délicieuse et remplie d'une variété de légumes frais et d'une vinaigrette crémeuse qui en fait un plat parfait pour toute occasion.
Originaire de Russie, cette salade s'est rapidement répandue en Europe, en Amérique latine et en Espagne, devenant un plat populaire souvent servi lors d'occasions festives et de rassemblements..
L’avantage de la salade russe est qu’elle peut être facilement adaptée à vos préférences et aux ingrédients que vous avez sous la main.
Bien que la recette traditionnelle comprenne généralement des pommes de terre, des pois, des carottes et des betteraves, vous pouvez la personnaliser pour inclure d'autres légumes comme des haricots verts ou du maïs.
La vinaigrette est également personnalisable, car certaines personnes préfèrent une vinaigrette piquante tandis que d'autres préfèrent une vinaigrette plus crémeuse.
Dans cette recette de salade de pommes de terre russe, nous allons vous montrer comment préparer une délicieuse Ensalada Rusa qui sera sûrement un succès lors de n'importe quelle réunion.
Cette recette comprend les ingrédients traditionnels de pommes de terre, de pois, de carottes et de betteraves, ainsi qu'une vinaigrette crémeuse qui plaira à coup sûr à vos papilles.
Nous vous fournirons également des conseils pour remplacer les ingrédients et cuire les légumes à la perfection. Suivez cette recette et vous obtiendrez un plat coloré et savoureux, parfait pour toute occasion !
Pour plus de recettes de pommes de terre, consultez notre Hachis de pomme de terre, Pommes de terre rôties croustillantes, Purée de pommes de terre au beurre d'ail, Quartiers de pommes de terre à l'ail au four, Quartiers de pommes de terre épicés, ainsi que le Omelette aux pommes de terre.
Comment faire une salade de pommes de terre russe
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Placez les pommes de terre dans une grande casserole à fond épais, versez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir entièrement et assaisonnez généreusement l'eau avec du sel casher. Porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
Ajouter les pois et les carottes surgelés dans la casserole et cuire 2 minutes jusqu'à ce que les pois soient chauds et que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
Égouttez les légumes, rincez-les à l'eau froide et placez-les dans un grand bol pour laisser refroidir pendant au moins 15 minutes le persil, les oignons verts et l'oignon.
Ajoutez ensuite la mayonnaise et pliez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire. Ajoutez les betteraves (si vous en utilisez) et pliez délicatement. Couvrir le bol à mélanger d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Servir froid et déguster !
Recettes connexes:
- Hachis de pomme de terre
- Pommes de terre rôties croustillantes
- Purée de pommes de terre au beurre d'ail
- Quartiers de pommes de terre à l'ail au four
- Quartiers de pommes de terre épicés
- Omelette aux pommes de terre
Recette
Salade de pommes de terre russe facile
Outils
Ingrédients
- 1 kg (environ 8) pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes de ½ pouce
- ½ tasse betteraves tranchées en pot ou en conserve , coupé en cubes de 1 pouce, facultatif
- 2 tasses mélange de légumes ou de pois et de carottes surgelés à la vapeur , préparer comme indiqué sur l'emballage
- 1 petit oignon rouge ou oignon jaune , coupé en deux et finement tranché
- ½ tasse mayonnaise comme Hellmann's ajuster au goût
- ¼ tasse Persil italien , haché finement
- 3 oignon vert , émincé
- Sel casher au goût
Instructions
Cuire les pommes de terre :
- Dans une grande casserole à fond épais, placez les pommes de terre, versez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir entièrement et assaisonnez généreusement l'eau avec du sel casher. Porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Ajouter les pois et les carottes surgelés dans la casserole et cuire 2 minutes jusqu'à ce que les pois soient bien chauds et que les carottes et les pommes de terre soient tendres. Égouttez les légumes, rincez-les à l'eau froide et placez-les dans un grand bol à mélanger pour qu'ils refroidissent pendant au moins 15 minutes.
Ajouter la vinaigrette :
- Dans le bol à mélanger, le persil, les oignons verts et l'oignon. Ajoutez ensuite la mayonnaise et pliez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire. Ajoutez les betteraves (si vous en utilisez) et pliez délicatement.
Réfrigérer et servir :
- Couvrir le bol à mélanger d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger. Servir froid et déguster !
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.