Ce gâteau Bundt à la vanille est délicieux et parfait pour toutes les occasions ! Cette recette de gâteau à la vanille est mon dessert préféré pour toutes les occasions, et il n'échoue jamais !
Alors que la plupart des recettes de gâteaux Bundt nécessitent du beurre, je préfère plutôt la pâte à tartiner Smart Balance Original car elle produit un gâteau plus moelleux, tendre et moelleux, semblable à celui à base d'huile.
De plus, c'est plus facile pour la taille !😉Je le prépare généralement dans un moule à gâteau, mais il peut également être préparé dans un moule à pain, un moule à gâteau ou des gâteaux individuels.
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Comment faire un gâteau Bundt à la vanille
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Ajustez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez un moule Bundt standard de 12 tasses ou vaporisez de la farine avec un enduit à pâtisserie.
Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un grand bol. Mettre de côté. Dans le bol du batteur sur socle, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse pendant 5 minutes.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf et en raclant les parois du bol. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau ; ajouter la moitié des graines à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.
Mélangez la vanille pure, la vanille claire et le babeurre dans une tasse à mesurer de liquide de deux tasses. Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre par tiers, en commençant et en terminant par la farine.
Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et mélangez rapidement pour vous assurer que la pâte est bien incorporée.
Versez la pâte à la vanille dans la pâte préparée et lissez la surface. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette inséré au centre en ressorte propre et que les bords commencent à se détacher des côtés du moule.
Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
Comment faire un glaçage à la vanille
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, le reste des graines de gousse de vanille, la vanille claire et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de crème épaisse si nécessaire, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit versable.
Versez le glaçage sur le gâteau à la vanille et laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le trancher.
Recettes connexes:
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Recette
Gâteau Bundt à la Vanille Facile
Outils
Ingrédients
Pour le gâteau Bundt à la vanille :
- 375 g (3 tasses) de farine tout usage
- ½ cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café levure
- 1 / 4 cuillère à café Sel kosher
- 400 g 2 Cups sucre granulé
- 226 g (1 tasse) de tartinade originale Smart Balance ou de beurre non salé, ramolli
- 1 cuillerée à soupe extrait de vanille pur
- 1 cuillerée à soupe vanille claire
- 4 gros oeufs , température ambiante
- 250 ml (1 tasse) Babeurre, secoué, à température ambiante ou lait aigre (voir notes)
- Beurre ou spray antiadhésif et farine ordinaire pour graisser
- ½ gousse de vanille, graines grattées
Pour le glaçage vanille :
- 1-½ tasses le sucre en poudre
- Entre 2 et 3 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse , moitié-moitié ou lait entier
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café vanille claire
- ½ gousse de vanille graines grattées
Instructions
- Ajustez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez et farinez un moule Bundt standard de 12 tasses ou vaporisez de la farine avec un enduit à pâtisserie.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mettre de côté. Dans le bol du batteur sur socle, battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
- Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque œuf et en raclant les parois du bol. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines avec un couteau ; ajouter la moitié des graines à la pâte et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées. Dans une tasse à mesurer de liquide de deux tasses, mélanger la vanille pure, la vanille claire et le babeurre.
- Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre par tiers, en commençant et en terminant par la farine. Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et mélangez rapidement pour vous assurer que la pâte est bien incorporée.
- Versez la pâte à la vanille dans la pâte préparée et lissez la surface. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une brochette inséré au centre en ressorte propre et que les bords commencent à se détacher des parois du moule. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage à la vanille : dans un bol moyen, fouettez ensemble le sucre en poudre, le reste des graines de gousse de vanille, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, l'extrait de vanille pur et la vanille claire jusqu'à consistance lisse, en ajoutant plus de crème épaisse si nécessaire, 1 cuillère à café à la fois. jusqu'à ce que le glaçage soit versable. Versez le glaçage sur le gâteau à la vanille et laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le trancher.
Notes
- Ce gâteau à la vanille glacé peut être conservé à température ambiante pendant 1 jour dans un contenant hermétique ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Si vous n'avez pas de babeurre, mélangez 1 tasse de lait entier avec 20 ml (4 cuillères à café) de citron frais ou de vinaigre blanc distillé. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes. L'acide fera légèrement cailler le lait. Ensuite, passez à la recette.
- Versez le glaçage sur le gâteau à la vanille et laissez-le reposer pendant 20 minutes avant de le trancher.
- Vous pouvez congeler le gâteau à la vanille jusqu'à 3 mois sans glaçage. Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire deux fois et dans du papier aluminium une fois. Pour décongeler, déballer et décongeler environ 5 à 8 heures à température ambiante sur une grille.
- Si vous utilisez un spray de cuisson, ne graissez pas le moule trop tôt, sinon l'huile coulera sur les côtés et s'accumulera au fond, ce qui fera coller le gâteau.
- La recette fonctionne également dans un moule à gâteau de 9 × 13 pouces, un moule à pain ou sous forme de gâteaux individuels. Cependant, le temps de cuisson varie.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.