Irlantilainen soodaleipä on perinteinen leipä, jota on nautittu Irlannissa vuosisatoja. Sen yksinkertaisuus ja monipuolisuus tekevät siitä suositun aamiais- tai iltapäiväteevaihtoehdon. Tämä leipä ei vaadi hiivaa ja se valmistuu alle tunnissa.
Se on valmistettu jauhoista, ruokasoodasta, suolasta, sokerista, piimästä ja rusinoista tai herukoista. Tuloksena on rapea, hieman makea leipä, jonka sisus on pehmeä, pörröinen ja sopii täydellisesti voin tai hillon kanssa.
Kuinka valmistaa irlantilaista soodaleipää
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Yhdistä jauhot, sokeri ja ruokasooda sähkövatkaimen kulhossa, jossa on mela.
Lisää voi ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes voi on sekoittunut jauhojen kanssa. Vatkaa kirnupiimä, muna ja appelsiinin kuori kevyesti mittakupissa, jos käytät. Lisää kirnupiimaseos hitaasti jauhoseokseen sekoittimella alhaisella nopeudella.
Yhdistä rusinat yhteen ruokalusikalliseen jauhoja ja sekoita ne taikinaan; siitä tulee hyvin märkää. Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se muutaman kerran pyöreäksi limeksi.
Aseta leipä valmiille peltivuokaan ja leikkaa leivän päälle kevyesti X sahalaitaisella veitsellä.
Paista irlantilaista soodaleipää 45–55 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 180 °F pikaluetulla lämpömittarilla tai työnnä pitkä, ohut tikku keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis. Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan uunipellillä.
Tarjoile irlantilainen soodaleipä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Kirnupiimäkeksejä
- Täysjyväkeksejä
- Suolaisia keksejä
- Täysjyvä irlantilainen soodaleipä
- Mini irlantilainen soodaleipä
- Irlantilaiset täysjyväleipämuffinit
Resepti
Helppo irlantilainen soodaleipä
Ainekset
- 4 kupit yleisjauhot tai leipäjauhot , lusikoitettu ja tasoitettu (plus enemmän käsille ja tiskille)
- 1 teelusikallista ruokasoodaa
- 1 teelusikka kosher suola
- ¼ kuppi vaaleanruskea sokeri tai kidesokeri , pakattu ja tasoitettu
- 1 ¾ kupit kirnupiimä , ravisteltiin
- 1 kuppi sekoita rusinoita tai herukoita 1 ruokalusikalliseen jauhoja
- 4 ruokalusikallista suolaton voi , leikkaa ½ tuuman kuutioiksi
- 1 oranssi oranssi , valinnainen
- 1 erittäin suuri muna , kevyesti hakattu
- 2 ruokalusikallista turbinado raakasokeria täytteeseen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Yhdistä jauhot, sokeri ja ruokasooda sähkövatkaimen kulhossa, jossa on mela.
- Lisää voi ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes voi on sekoittunut jauhojen joukkoon. Vatkaa kirnupiimä, muna ja appelsiinin kuori kevyesti mittakupissa, jos käytät. Lisää kirnupiimaseos hitaasti jauhoseokseen sekoittimella alhaisella nopeudella.
- Yhdistä rusinat yhteen ruokalusikalliseen jauhoja ja sekoita ne taikinaan; siitä tulee hyvin märkää. Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja vaivaa se muutaman kerran pyöreäksi limeksi. Aseta leipä valmiille peltivuokaan ja leikkaa leivän päälle kevyesti X sahalaitaisella veitsellä.
- Paista irlantilaista soodaleipää 45–55 minuuttia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 180 °F pikaluetulla lämpömittarilla tai työnnä pitkä, ohut vartaat keskelle. Jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis. Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan uunipellillä. Tarjoile irlantilainen soodaleipä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Huomautuksia
- Jos irlantilaisen soodaleivän pinta tummuu liikaa paistamisen aikana, peitä leipä alumiinifoliolla.
- Kaikki kuivatut hedelmät tai valikoima eri lajikkeita sopivat tähän reseptiin.
- Älä vaivaa liikaa tai lisää liikaa jauhoja, muuten päädyt kuivaksi, kovaksi leiväksi.
- Tässä on hieno temppu, kun irlantilaista soodaleipää napautetaan, siitä tulee ontto ääni, kun se on valmis.
- Jos sinulla ei ole piimää, sekoita neljä ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua tai valkoviinietikkaa 400 ml:aan maitoa, sekoita ja anna vetäytyä 5 minuuttia.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.