Mate on arvostettu juoma, joka tunnetaan ainutlaatuisesta valmistuksestaan ja virkistävästä ominaisuuksistaan. Tämä resepti vaatii vain vähän ainesosia mutta erityisiä laitteita, ja se näyttää, kuinka valmistat mate kuivatuista yerba mate -lehdistä.
Se tarjoillaan perinteisesti kurpitsassa ja siemataan metallisen pillin läpi, joka tunnetaan nimellä bombilla. Täydellinen mihin tahansa vuorokauden aikaan, Mate ei tarjoa vain kofeiinipotkua, vaan sillä on myös loputtomasti tapoja muokata sitä!
Kuinka tehdään perämies
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kaada yerbaa kurpitsan sisään, kunnes se on ¾ täynnä. Peitä peräkurpitsan suu yhdellä kädellä, käännä se ylösalaisin ja ravista sitä voimakkaasti noin 4 sekunnin ajan.
Tällä pyritään saamaan pienimmät hiukkaset asettumaan haudutuksen päälle. Aseta kurpitsa nyt takaisin paikoilleen ja varmista, että haudutus pysyy vinossa toisella puolella.
Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, ei kiehuvaksi (sen lämpötila ei saa olla yli 160–175 °F); siirrä se termospulloon.
Kaada kylmää vettä kurpitsan sisään tekemääsi rakoon. Pidä kurpitsa kallistettuna, kunnes Yerba on imenyt veden. Peitä bombillan suu peukalolla ja aseta suodattimen pää hauduttimen onttoon.
Avaa bombilla vasta, kun olet löytänyt bombillan tarkan asennon koskettaa kurpitsan pohjaa. Näin suodatin ei tukkisi hienoja hiukkasia. Aloita sitten kaatamalla kuumaa vettä pehmeästi kurpitsan sisään.
Kuinka valmistaa mate
Täytä kovettunut kurpitsa hieman yli puoliksi yerballa. Kallista kurpitsaa, kunnes tee peittää puolen ja saavuttaa melkein yläosan. Ennen kuin laitat pilin sisään, kaada kylmää vettä kurpitsan sisään tekemääsi rakoon.
Pidä kurpitsa kallistettuna, kunnes Yerba on imenyt veden. Laita mate-pillin suodatettu pää teen kulmaan. Kaada kuumaa (ei kiehuvaa) vettä yerba mate -teen ja juo. Lämpötila 160° - 175° Fahrenheit on paras.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Matkustaa
- Poltettu keitetty mate
- Aito paraguaylainen Reviro
- Maizenan atole
- Atole de Avena | Kaurapuuro Juoma
- Kermainen kahvi
Resepti
Helppo Paraguayan Mate
Ainekset
- Kuivatut yrtit , katuava, boldo, kamomilla, ginseng, minttu, sitruunaverbena jne.
- vesi , kuuma (160° - 175° F)
- Yerba Mate
Ohjeet
- Kaada yerbaa kurpitsan sisään, kunnes se on ¾ täynnä. Peitä matekurpitsan suu yhdellä kädellä, käännä se ylösalaisin ja ravista sitä voimakkaasti noin 4 sekuntia. Tämän tarkoituksena on saada pienimmät hiukkaset asettumaan haudutuksen päälle.
- Aseta kurpitsa nyt takaisin paikoilleen ja varmista, että haudutus pysyy vinossa toisella puolella. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, ei kiehuvaksi (sen lämpötila ei saa olla yli 160–175 °F). siirrä se termospulloon.
- Peitä bombillan suu peukalolla ja aseta suodattimen pää hauduttimen onttoon. Kaada hieman kylmää vettä kurpitsan sisään tekemääsi rakoon. Pidä kurpitsa kallistettuna, kunnes Yerba on imenyt veden.
- Avaa bombilla vasta, kun olet löytänyt bombillan tarkan asennon koskettaa kurpitsan pohjaa. Tällä tavalla estät suodattimen tukkeutumasta pienhiukkasilla. Aloita sitten kuuman veden kaataminen pehmeästi kurpitsaan. Hmm!!
- Täytä kovettunut kurpitsa hieman yli puoliksi yerballa. Kallista kurpitsaa, kunnes tee peittää puolen ja saavuttaa melkein yläosan. Ennen kuin laitat pilin sisään, kaada hieman kylmää vettä kurpitsan sisään tekemääsi rakoon.
- Pidä kurpitsa kallistettuna, kunnes Yerba Mate on imenyt veden. Laita mate-pillin suodatettu pää teen kulmaan. Kaada kuumaa (ei kiehuvaa) vettä yerba mate -teen ja juo. Lämpötila 160° - 175° Fahrenheit on paras.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.