Klassinen meksikolainen pan de elote yhdistää makean maissileivän tuoreisiin maissin ytimiin. Tarjoile iltapäivän välipalaksi tai aamiaiseksi.
Lisää maissileivän reseptit, tutustu meidän Maissijauhomuffinit, Maissileivän muffinit, Brasilialainen maissileipä guavalla, Brasilialainen Cornbread Bundt -kakku guavalasiteella, Mustikkamaissileivän muffinit, ja Kurpitsa-maissileivän muffinit.
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuumenna uuni ja valmista uunivuoka.
- Vatkaa yhdessä kulhossa kuivat aineet.
- Vatkaa toisessa kulhossa märät ainekset.
- Yhdistä märät ja kuivat aineet, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet, ja sekoita sitten maissi.
- Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja ripottele päälle sokeria.
- Paista kunnes ne ovat kullanruskeita ja keskelle työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos.
- Anna jäähtyä pannulla 20 minuuttia, leikkaa sitten ja tarjoile.
Vinkkejä ja neuvoja
- Tätä reseptiä varten säilytimme maissinjyvät kokonaisina rakenteen vuoksi, mutta voit sekoittaa ne, jos haluat sileämmän.
- Leikkaa meksikolainen makea maissileipä yksittäisiksi viipaleiksi tai neliöiksi ennen pakastamista. Tämä helpottaa sulattamista ja lämmittämistä.
- Jos pakastat kokonaisen kakun, muista kääriä se tiukasti muovikelmuun ja folioon, jotta se ei pala pakastimessa.
- Merkitse pussiin tai säiliöön päivämäärä ja sisältö. Tämä auttaa sinua seuraamaan, kuinka kauan se on ollut jäässä.
Katso lisää maissijauhoreseptejä:
Resepti
Helppo maissileipä
Ainekset
- 270 g (1-½ kuppia plus 1-½ ruokalusikallista) Quaker Yellow Cornmeal jaettu
- 180 g (1-½ kuppia) yleisjauhoja
- 150 g (¾ kupillista) kidesokeria
- 1 ruokalusikka Turbinado-sokeri , valinnainen
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- ¼ teelusikka kosher suola
- 8 oz (1 kuppi) täysmaitoa
- 10 ruokalusikallista suolaton voi , sulanut
- 2 ruokalusikallista avokadoöljyä tai kasviöljyä
- 2 suuri munat
- 10 unssia (noin 2 kupillista) kokonaista maissia
Ohjeet
- Säädä uunin ritilä keskiasentoon ja lämmitä uuni 375 asteeseen F. Voitele 9 tuuman neliömäisen uunivuoan pohja ja sivut ja pölytä sitten astiaan 1-½ ruokalusikallista maissijauhoa.
- Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja loput 1 kuppi maissijauhoa. Vatkaa toisessa suuressa kulhossa munat, öljy, sulatettu voi, ¾ kupillista sokeria ja vaniljaa (jos käytät), kunnes se sekoittuu hyvin. Vatkaa maito joukkoon. Sekoita maitoseos jauhoseokseen, kunnes se on juuri sekoittunut. Sekoita kernel-maissia, kunnes se on juuri sisällytetty.
- Siirrä taikina valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta kumilastalla. Ripottele pinnalle turbinadosokeria. Paista kunnes se on kullanruskea ja keskelle työnnetty leikkausveitsi tulee puhtaana ulos, noin 30-35 minuuttia. Anna Pan de Eloten jäähtyä pannulla ritilällä 20 minuuttia. Pujota katkaisuveitsi Pan de Eloten ja pannun reunan väliin. Ota Pan de Elote pannulta ja anna jäähtyä ritilällä 20 minuuttia.
- Camilan huomautus: Tässä pan de elote -reseptissä jätämme maissinjyvät mieluummin kokonaisiksi rakenteen lisäämiseksi, mutta voit sekoittaa ne, jos haluat tasaisemman koostumuksen.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.