Herkullinen ja yksinkertainen resepti Limoncello-juustokakkupatukoihin. Valmistettu täyteläisestä ja kermaisesta juustokakun täytteestä, johon on lisätty Limoncelloa ja rapeaa kanelilla maustettua kuorta. Yhdistä kupilliseen kuumaa kahvi herkullista makeaa herkkua!
Hyppää:
Kuinka tehdä Limoncello-juustokakkupatukoita
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta ritilä uunin keskelle. Suihkuta 9 x 13 x 2 tuuman uunivuoka tarttumaton ruoanlaittosuihke.
Kuinka tehdä kuori
Pulssi Graham-kekseliä, kaneli, sulatettu ja sokeri a monitoimikone metalliterällä, kunnes se on hienoksi jauhettu. Siirrä kostutetut murut valmisteltuun pannuun, painele seos tasaisesti valmisteltuun pannuun ja ¼ tuumaa ylöspäin reunoja. Paista 8 minuuttia ja laita sivuun jäähtymään.
Kuinka tehdä täyttö
Laita tuorejuusto ja sokeri kulhoon sähköinen sekoitin varustettu melakiinnikkeellä. Vatkaa keskinopeudella 3 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää smetana ja vatkaa vielä minuutti, raaputa kulhoa. Lisää tehosekoittimen ollessa alhaisella tasolla limoncello, vanilja ja sitruunankuori ja vatkaa minuutin ajan. Lisää kananmunat yksitellen vatkaimella keskilämmöllä, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Kaavi kulho alas ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kaada kuoren päälle. Aseta uunivuoka uunivuokaan, joka on riittävän suuri pitämään uunipannu täysin litteänä.
Laita vuoka uuniin ja kaada varovasti kuuminta vesijohtovettä paistinpannulle niin, että se tulee uunivuoan puoliväliin. Paista Limoncello-juustokakkupatukoita 50–55 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kovettuneet. (Se on edelleen hieman heiluva, kun ravistat pannua kevyesti.) Sammuta lämpö ja anna juustokakun olla uunissa vesihauteessa 15 minuuttia, jotta juustokakku ei halkeile.
Ota uunivuoka pois vesihauteesta ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan. Kääri koko vuoka muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli. Ripottele päälle ylimääräistä raastettua sitruunankuorta, leikkaa 12 osaan ja tarjoile kylmänä.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Keto-suklaapatukka
- Guava baarit
- Mansikkakaurapuuroa
- Kookos ananaspatukat
- Omenapiirakkapatukat
- Sitruunapalat
Resepti
Helppoja Limoncello-juustokakkupatukoita
Ainekset
Kuorelle:
- 2 kupit graham krakkausyksikkö murusia (noin 15 keksejä)
- 1 tikku (8 rkl) suolatonta voita, sulatettu
- ¼ kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
- ½ teelusikka Saigonin kaneli
Lemoncello-juustokakkupatukoiden täytteelle:
- 16 unssia (2 pakkausta) täysrasvainen tuorejuusto, huoneenlämmössä
- 1-¼ kupit Kidesokeri
- 1-½ kupit täysrasvainen smetana
- 5 Suuria munia , huonelämpötila
- 3 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- ½ kuppi limoncello , huonelämpötilassa
- kuori 2 sitruunasta
- ⅛ teelusikka kosher suola
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Aseta ritilä uunin keskelle. Suihkuta 9 x 13 x 2 tuuman uunipannu tarttumattomalla keittosuihkeella.
Kuinka tehdä kuori
- Pullota Graham-kekseliä, kanelia, sulatettua sokeria ja sokeria monitoimikoneessa, jossa on metalliterä, kunnes se on hienoksi jauhettu. Siirrä kostutetut murut valmisteltuun pannuun ja painele seos tasaisesti valmisteltuun pannuun ja ¼ tuumaa ylöspäin. Paista 8 minuuttia ja laita sivuun jäähtymään.
Kuinka tehdä limoncellotäyte
- Laita tuorejuusto ja sokeri sähkövatkaimen kulhoon, jossa on mela. Vatkaa keskinopeudella 3 minuuttia, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää smetana ja vatkaa vielä minuutti, raaputa kulhoa. Lisää tehosekoittimen ollessa alhaisella tasolla limoncello, vanilja ja sitruunankuori ja vatkaa minuutin ajan. Lisää munat yksitellen vatkaimella keskitasolla, kunnes ne ovat sekoittuneet. Kaavi kulho alas ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kaada kuoren päälle.
- Aseta uunivuoka uunivuokaan, joka on riittävän suuri pitämään uunipannu täysin litteänä. Laita vuoka uuniin ja kaada varovasti kuuminta vesijohtovettä paistinpannulle niin, että se tulee uunivuoan puoliväliin.
- Paista Limoncello-juustokakkupatukoita 50–55 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kovettuneet. (Se on edelleen hieman heiluvaa, kun ravistat pannua kevyesti.) Sammuta lämpö ja anna juustokakun olla uunissa vesihauteessa 15 minuuttia, jotta juustokakku ei halkeile.
- Ota uunivuoka pois vesihauteesta ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan. Kääri koko vuoka muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi tai yön yli. Ripottele päälle ylimääräistä raastettua sitruunankuorta, leikkaa 12 osaan ja tarjoile kylmänä.
Huomautuksia
- Kauppaan: Kääri juustokakkupatukat tiukasti muovikelmuun tai säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Limoncello-juustokakkupatukat tarjoillaan parhaiten kylminä, mutta jos pidät niistä hieman lämpiminä, voit lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa tai uunissa. Kuumenna mikroaaltouunissa asettamalla pala juustokakkua mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja lämmitä 10-15 sekuntia. Uunin lämmittämiseksi esilämmitä uuni 350 °C:seen, aseta juustokakku uunipellille ja paista 175–5 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.