Älä anna pettää – nämä kaurapuuro-suklaaleivonnaiset ovat erilaisia, kuin mitä olet koskaan maistanut. Päältä rapea ja sisältä sitkeä, voinen maku, jota täydentävät runsaat suklaapalat. Tarjoa ne kuuman kahvin tai kylmän maidon kera. 🍪
Lisää muunnelmia löytyy minun kaurapuuro rusina keksejä ja kaurapuuro kookos keksejä. Olen laittanut ne kaikki koetukselle, ja ne ovat läpäisseet loistavasti, jokaisen keksejä rakastavan klaanimme jäsenen hyväksymänä.
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen ja vuoraa uunipelti pergamentilla.
- Kermavoi ja sokerit
- Lisää kananmunia ja aromeja
- Valmista kuivat aineet
- Yhdistä märät ja kuivat seokset
- Lisää kaura ja suklaapalat
- Jäähdytä taikina
- Muotoile ja paista
💡Vinkkejä ja neuvoja
- Keksikauhan käytön jälkeen suosittelen pyörittämään jokaisen annoksen käsin kiinteäksi palloksi ennen kuin asetat ne pellille ja jäähdytät taikinan. Tämä yksinkertainen vaihe saa evästeet näyttämään siistimmiltä ja tasaisemmilta välttäen epätasaisia reunoja.
- Yksi yleinen virhe kaurapuuro-suklaakeksejä valmistettaessa on, että ainesosien, erityisesti jauhojen, mittaaminen ei ole oikein. Liian paljon jauhoja voi saada keksit kuiviksi, joten on tärkeää mitata tarkasti tai käyttää lusikka- ja tasomenetelmää jauhojen mittaamisessa. Varo myös, ettet paista keksejä liikaa, sillä niistä voi tulla kovia ja rapeita pehmeiden ja pureskeltavien sijaan.
- Vanhanaikainen rullakaura tarjoaa parhaan koostumuksen kaurakekseille. Vältä pikakauran tai teräkseksi leikatun kauran käyttöä, sillä ne voivat muuttaa keksien rakennetta.
- Taikinan jäähdyttäminen vähintään 30 minuuttia ennen paistamista auttaa kiinteyttämään taikinassa olevat rasvat, estäen keksejä leviämästä liikaa paistamisen aikana. Se myös mahdollistaa makujen sulautumisen yhteen ja antaa rikkaamman maun.
- Pidä silmällä keksejäsi niiden paistaessa. Niiden tulee olla reunoilta kullanruskeita, mutta keskeltä vielä hieman pehmeitä, kun otat ne pois uunista. Muista, että ne jatkavat kypsymistä pellillä sen jälkeen, kun otat ne uunista.
- Anna keksien jäähtyä pellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Tämä auttaa niitä asettumaan ja estää niitä hajoamasta.
Katso lisää evästereseptejä
- Pehmeät melassikeksit
- Maapähkinävoi evästeet
- Maapähkinävoi Kukkii
- Täydellisiä suklaakakkuja
- Piparkakkuevästeet
- Noel Snowballs -keksejä
- Voimaista leikattua sokeria Keksejä
Resepti
Helppoja kaurapuuro-suklaakeksejä
Ainekset
- 226 g (2 tikkua) suolatonta voita, , huonelämpötilassa
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri, pakattu
- ½ kuppi Kidesokeri
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka hunaja
- ½ teelusikka ruokasoodaa
- 157 g (1-¼ kupillista) yleisjauhoja, lusikoitu ja tasoitettu
- 20 g (2 ruokalusikallista) maissitärkkelystä
- ½ kuppi katkeransuloisia suklaahippuja kuten Ghirardelli Brand ((Voit valita maidon, tumman tai puolimakean makusi mukaan)
- ½ kuppi hienonnettuja kevyesti paahdettuja pähkinöitä (kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä) tai ½ kuppia suklaahippuja
- 2 suuri munat , huonelämpötilassa
- 225 g (2-¼ kuppia) vanhanaikaista kauraa (ei välitöntä)
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- ½ teelusikka kaneli
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen ja aseta ritilä keskiasentoon. Vuoraa 13 x 18 tuuman uunipelti leivinpaperilla.
- Vatkaa voi ja molemmat sokerit melaliittimellä varustetun sähkövatkaimen kulhossa keskinopeudella, kunnes seoksesta tulee kevyt ja tasainen, noin 5 minuuttia. Muista raaputtaa kulhon reunoja ja pohjaa tarpeen mukaan varmistaaksesi perusteellisen sekoittumisen.
- Lisää munat yksitellen voin ja sokerin seokseen ja varmista, että jokainen muna on kunnolla sekoittunut ennen seuraavan lisäämistä. Sekoita joukkoon vaniljauute ja hunaja.
- Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys, kaneli ja ruokasooda.
- Lisää kuiva-aineseos voin ja sokerin seokseen ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes kaikki on täysin sekoittunut.
- Sekoita varovasti joukkoon kaura ja suklaalastut viimeistelemään keksitaikinasi.
- Siirrä taikina kulhoon, peitä tiiviisti muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, noin 1 tunti tai yön yli. Taikinan jäähdyttäminen helpottaa käsittelyä ja parantaa myös makua.
- Käytä #40/1.5-T keksikauhaa, jossa on liipaisinta tai käsiäsi muodostaaksesi tiukasti pakattuja 1.5 ruokalusikallisen kokoisia taikinapalloja. Aseta nämä taikinapallot valmistetuille pellille, jättäen jokaisen väliin noin 2 tuumaa tilaa. Paista 12-15 minuuttia. Vaikka keksit saattavat näyttää tässä vaiheessa alimilta, ne jähmettyvät jäähtyessään. Anna niiden jäähtyä uunipellillä.
- Jatka keksierien muotoilemista ja paistamista jäljellä olevan keksitaikinan kanssa. Jäähdytä taikina erien välillä, jotta se pysyy yhtenäisenä.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.