Yksi arvokkaimmista lahjoista, jotka voit antaa lapsillesi, on mahdollisuus tehdä muistoja heidän kanssaan. Joten tapaa lapsiasi ja opeta heille kuinka tehdä näitä perinteisiä piparkakkuja ja luoda muistoja, jotka kestävät koko elämän.
❤️️ Tämä piparkakkuresepti on helppo ja hauska koko perheelle. Niistä tulee myös herkullisia joka kerta: keskeltä pehmeitä, hieman sitkeitä reunoja ja täydellisesti maustettuja.
Joka joulu lapseni odottavat innolla, että saan auttaa minua näiden piparkakkujen tekemisessä, erityisesti niiden syömisessä. Toivon, että perheesi nauttii tästä piparkakusta yhtä paljon kuin minun.
Lisää piparkakkuvaikutteisia reseptejä löydät tästä 👉 Melassi kakku ja Piparkakun kakku.
Kuinka tehdä piparkakkuja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vatkaa voi, kuori ja sokerit suuressa kulhossa käsikäyttöisellä sähkövatkaimella tai jalustasekoittimen sekoituskulholla keskinopeudella, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia.
Kaavi sivut alas lastalla tarpeen mukaan. Sekoita sillä välin jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, inkivääri, muskottipähkinä, maustepippuri ja kaneli keskikokoisessa kulhossa; laittaa sivuun. Vatkaa munat, melassi, appelsiinimehu ja vaniljauute toisessa kulhossa.
Kun voi ja sokeri ovat sulaneet yhteen, alenna sekoittimen nopeutta, lisää munaseos hyvin vatkaten, raaputa reunoja alas tarvittaessa lastalla, lisää sitten jauhoseos 3 erässä, vatkaa kunnes se on juuri yhtynyt jokaisen lisäyksen jälkeen.
Taikinasta tulee melko tiheää ja hieman kuivaa. Poista kulho koneesta. Jaa keksitaikina kolmeen osaan, kääri se sitten muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 3 tuntia tai yön yli.
Tämä helpottaa taikinan kaulimista loppuun, kun se on jäähtynyt. Se tarkoittaa myös sitä, että vain puolet taikinasta lämpenee pyörittäessäsi sitä.
(Se on pitkä aika, tiedän, mutta haluat, että keksitaikinasi on hallittavissa ja säilyttää muotonsa pikkuleipiä paistuessa, etkä saa sitä, ellet ole jäähdyttänyt kiinteää taikinaa).
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen – vuoraa kolme leivinpaperia pergamentilla; laittaa sivuun. Poista Ota keksitaikina jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä 5–10 minuuttia ennen kaulimista.
Kauli keksitaikina kaulimella kevyesti jauhotetulla työtasolla ¼ tuuman paksuiseksi levyksi. Leikkaa suosikkileikkureillasi niin monta muotoa kuin taikina sallii.
Siirrä ne varovasti keksilevyille järjestämällä ne 1 tuuman päähän toisistaan. Jos taikinasta tulee liian pehmeää, laita se pakastimeen kiinteäksi. Säilytä mahdolliset roskat ja säilytä ne jääkaapissa ennen uudelleen käärimistä.
Paista noin 10–12 minuuttia, kunnes keskikohdat ovat turvonneet ja reunat rapeita.Anna keksien seistä pellillä, kunnes ne ovat riittävän kiinteitä, noin 2 minuuttia.
Siirrä ne ritilälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen koristelua. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.
Kuinka tehdä kuorrutus
Kun piparkakut jäähtyvät, tee kuorrute. Lisää kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi ja kiiltäväksi.
Jos koostumus on liian paksu, lisää maissisiirappia; siirrä ohuella suuttimella varustettuun pussiin tai kasta piparkakut kuorrutukseen.
Voit myös sivellä ne tai jakaa kuorrutuksen erillisiin kulhoihin ja sekoittaa halutessasi elintarvikeväriä, maalata ne siveltimellä tai levittää veitsellä tai lusikan selällä.
Anna kuorrutuksen kuivua keksien päällä vähintään muutaman tunnin ajan ennen kuin pakkaat ne lahjarasiaan tai keksivuokiin. Piparkakut säilyvät ilmatiiviissä astiassa 2 viikkoa, mutta ne ovat parasta syödä tuoreena.
Pinoa ne leivinpaperin väliin koristeiden säilyttämiseksi.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helpot piparkakut
Työkalut
Ainekset
- 1-½ sauvat suolaton voi , pehmennyt
- 1 kuppi ruskeaa tai vaaleaa sokeria , pakattu ja tasoitettu
- ⅔ kuppi valkoinen sokeri
- 563 g (4-½ kuppia) yleisjauhoja (lusikoitettu ja tasoitettu veitsen takaosaa käyttäen) plus ½ kuppi lisää rullausta varten
- 1 ½ teelusikallista leivinjauhe
- ½ teelusikka ruokasoodaa
- 1 ruokalusikka jauhettu inkivääri
- ½ teelusikka vasta raastettua tai jauhettua muskottipähkinää
- ½ teelusikka jauhettua maustepippuria
- 1 ruokalusikka jauhettua kanelia
- ½ teelusikka jauhettu neilikka
- ½ teelusikka kosher suola
- 2 Suuria munia , huonelämpötila
- ½ kuppi rikitöntä melassia , kuten Grandma's Brand
- 1 ruokalusikka Puhdas vaniljauute
- 1 oranssi kuorittu ja mehutettu (¼ kupillista mehua) sitruuna
Jäätelöksi:
- 1 kuppi hienosokeri
- 2 teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikallinen tai tarpeen mukaan kuumaa haihdutettua maitoa , kuumaa täysmaitoa tai kuumaa vettä
- ¼ teelusikka vaalea maissisiirappi
Ohjeet
- Vaahdota voi, kuori ja sokerit suuressa kulhossa käsikäyttöisellä sähkövatkaimella tai siipisekoittimen sekoituskulholla keskinopeudella kevyeksi ja kuohkeaksi, noin 4 minuuttia, raapimalla reunoja alas. lasta tarpeen mukaan.
- Sekoita sillä välin jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, inkivääri, muskottipähkinä, maustepippuri ja kaneli keskikokoisessa kulhossa; laittaa sivuun. Vatkaa toisessa kulhossa munat, melassi, appelsiinimehu ja vaniljauute.
- Kun voi ja sokeri ovat sulaneet yhteen, alenna sekoittimen nopeutta, lisää munaseos hyvin vatkaten, raaputa reunoja alas tarvittaessa lastalla, lisää sitten jauhoseos 3 erässä vatkaten, kunnes se on juuri yhtynyt jokaisen lisäyksen jälkeen. Taikinasta tulee melko tiheää ja hieman kuivaa.
- Poista kulho koneesta. Jaa keksitaikina kolmeen osaan, kääri se sitten muovikelmuun ja jäähdytä vähintään 3 tuntia tai yön yli. Tämä vaihe helpottaa taikinan kaulimista loppuun, kun se on jäähtynyt. Se tarkoittaa myös sitä, että vain puolet taikinasta lämpenee pyörittäessäsi sitä. (Se on pitkä aika, tiedän, mutta haluat, että keksitaikinasi on hallittavissa ja säilyttää muotonsa keksejä paistaessa, etkä saa sitä, ellet ole jäähdytetty kiinteää taikinaa).
- Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen – vuoraa kolme leivinpaperia pergamentilla; laittaa sivuun. Ota keksitaikina jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä 5-10 minuuttia ennen kaulimista. Kauli keksitaikina kaulimella kevyesti jauhotetulla työtasolla ¼ tuuman paksuiseksi levyksi.
- Leikkaa suosikkileikkureillasi niin monta muotoa kuin taikina sallii, ja siirrä ne varovasti keksilevyille asettamalla ne 1 tuuman päähän toisistaan. Jos taikinasta tulee liian pehmeää, laita se pakastimeen kiinteäksi. Säilytä mahdolliset roskat ja säilytä ne jääkaapissa ennen uudelleen käärimistä.
- Paista noin 10–12 minuuttia, kunnes keskikohdat ovat turvonneet ja reunat rapeita. Anna keksien seistä pellillä, kunnes keksit ovat riittävän kiinteitä, noin 2 minuuttia, siirrä sitten keksit ritilälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen koristelua. Toista jäljellä olevan taikinan kanssa.
Kuinka tehdä kuorrutus
- Sillä aikaa kun piparkakut jäähtyvät, tee kuorrute. Lisää kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi ja kiiltäväksi. Jos koostumus on liian paksu, lisää maissisiirappia; siirrä pussiin ohuella suuttimella tai kasta piparkakut kuorrutukseen.
- Voit myös sivellä ne tai jakaa kuorrutteen erillisiin kulhoihin ja sekoittaa halutessasi elintarvikeväriä, maalata ne siveltimellä tai levittää veitsellä tai lusikan selällä. Anna kuorrutuksen kuivua keksien päällä vähintään muutaman tunnin ajan ennen kuin pakkaat ne lahjarasiaan tai keksivuokiin. Piparkakut säilyvät 2 viikkoa suljettuina ilmatiiviiseen astiaan, mutta ne on parasta syödä tuoreena; pinoa ne leivinpaperiarkkien väliin koristeiden säilyttämiseksi.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.