Nauti kauden hengestä🎄 näillä sitrusmaisilla meksikolaisilla hääkeksillä.
Täydellinen teekaveri Keitetty mate, kahvia tai teetä, nämä suussa sulavat keksit on päällystetty tomusokerilla, täynnä kookosmaista ja hapokasta sitruunamaista ja juuri oikeaa makeutta.
Nämä meksikolaiset hääkeksejä ovat täydellinen välipala tai jälkiruoka. Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Jos haluat lisää pekaanipähkinöitä, katso nämä reseptit: Pekaanipähkinä-Lumipallokeksejä, Viikunakeksejä pekaanipähkinöillä, Kaurapuurokeksejä kookospähkinöiden ja pekaanipähkinöiden kanssa, Suklaakeksit kauralla, Täydellisiä suklaakakkujaja Kaurapuuro Rusina keksejä.
Kuinka tehdä meksikolaisia hääkeksejä
Huomautus: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 astetta F. Levitä pekaanipähkinät reunukselliselle leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat hieman tummuneita, noin 10 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan.
Siirrä monitoimikoneeseen ja kiehauta hienoksi jauheeksi - älä pulssi liikaa, koska et halua tahnaa.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa 1 kondiittorin sokeri, jauhot, suola, vanilja, limen kuori, kookos ja jauhetut pekaanipähkinät; leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes se sekoittuu hyvin.
Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Jos se on ollut kylmässä yli 3 tuntia, anna sen olla istu huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi.
Keksitaikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun.
Kauhaa seos pyöristetyiksi ruokalusikallisen kokoisiksi pyöreiksi, pyörittele niistä käsien välissä palloja ja asettele ne valmiille pellille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan.
Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, 15–20 minuuttia.
(Kun odotat muiden meksikolaisten hääkeksien paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen; tämä vähentää liiallinen levitys).
Anna meksikolaisten hääkeksojen jäähtyä noin 5 minuuttia leivinpellillä ja pyörittele ne sitten varovasti kondiittoreiden sokerissa peittääksesi ne kunnolla. Ole varovainen käsitellessäsi evästeitä, koska ne ovat erittäin hauraita.
Aseta seuraavaksi keksit ritiläille jäähtymään kokonaan; on parasta tehdä se ritilällä, jotta tomusokeri ei kostu. Kun se on täysin jäähtynyt, pyöritä se uudelleen kondiittorin kanssa.
Lisää evästereseptejä:
- Guava peukalojälki evästeet
- Maapähkinävoi Cup -keksejä
- Suklaan peukalokuvakeksejä Dulce de lechen kanssa
- Pehmeät melassikeksit
- Maapähkinävoi evästeet
Resepti
Helppoja meksikolaisia hääkeksejä
Ainekset
- 226 g (2 tikkua tai ½ kuppi) suolatonta voita, pehmennetty
- 65 g 1 kuppi makeisten sokeria , plus noin 1 kuppi lisää päällystämiseen
- 1 ruokalusikka vaniljauute
- 250 g 2 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja lusikallaan mittakuppiin ja tasoitetaan
- 38 g ½ kupillista makeuttamatonta kookospähkinää
- ¼ teelusikka kosher suola
- 1 ruokalusikka tuoretta limen tai sitruunan kuorta
- 85 g ⅔ kuppia pekaanipähkinöitä hienoksi pilkottu
Ohjeet
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä 350 astetta F. Levitä pekaanipähkinät reunukselliselle leivinpaperille ja paista, kunnes ne ovat hieman tummuneita, noin 10 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan. Siirrä monitoimikoneeseen ja kiehauta hienoksi jauhetuksi - älä pulssi liikaa, koska et halua tahnaa.
- Yhdistä keskikokoisessa kulhossa 1 kondiittorin sokeri, jauhot, suola, vanilja, limen kuori, kookos ja jauhetut pekaanipähkinät; leikkaa voi jauhoseokseen taikinaleikkurilla tai kahdella haarukalla, kunnes se sekoittuu hyvin. Siirrä keksitaikina keskikokoiseen kulhoon, peitä se tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia ennen kuin pyörität siitä palloja. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan. Kuumenna uuni 350 °F:seen ja vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla; laittaa sivuun.
- Kauhaa pyöreitä ruokalusikallisen kokoisia pyöreitä ja pyörittele käsien välissä palloiksi ja asettele ne valmiille pellille vähintään 1-2 tuuman etäisyydelle toisistaan. Paista vaihtamalla pannujen asentoa puolivälissä, kunnes pohja on kevyesti kullanruskea, 15–20 minuuttia. (Kun odotat muiden meksikolaisten hääkeksien paistamista, aseta valmistetut leivinpaperit ja keksit pakastimeen; tämä vähentää liiallista leviämistä).
- Anna meksikolaisten hääkeksien jäähtyä noin 5 minuuttia leivinpellillä ja pyörittele ne sitten varovasti kondiittoreiden sokerissa peittääkseen ne kunnolla. Ole varovainen käsitellessäsi evästeitä, koska ne ovat erittäin hauraita. Aseta sitten keksit ritiläille jäähtymään kokonaan. se on parasta ritilällä, jotta tomusokeri ei kostu. Kun se on täysin jäähtynyt, pyöritä se uudelleen kondiittorin kanssa.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.