Tämä pehmeä suklaakakkurulla, "Pionono de Chocolate", on kostea, täyteläinen ja suklaamainen ja täynnä makeaa kookoskermajuustoa. Jälkiruoaksi tulee tasapainoinen mutta täynnä syvää, täyteläistä makua. -illallinen!🍫
Hyppää:
Kuinka tehdä suklaakakkurulla
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Takki a 15" x 10"x 1" tuumainen arkkipannu ruoanlaittosuihke jauhoilla; vuoraa vuoan pohja pergamenttipaperija ruiskuta leivinpaperille keittosuihkeella jauhoja tai voita ja pölyä kaakaojauhetta; poista ylimääräinen kaakaojauhe; laita pannu jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
Mikroaaltouunissa voita pienessä mikroaaltouunissa käytettävässä kulhossa High 30 sekuntia tai kunnes voi on sulanut. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe; laittaa sivuun.
Vatkaa munat, kidesokeri, hunaja, vanilja, suola ja creme de cacao; jos käytät a jalustan sekoitin vispilällä varustettuna vatkaa keskisuurella nopeudella 2 minuuttia.
Nosta sitten nopeutta suureksi; vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja erittäin paksua, noin 8 minuuttia lisää (riittää, että se pitää kuvion vispilän jälkeen); katso Huomautukset.
Siivilöi kaakaoseos munaseoksen päälle; taita se varovasti suurella kumilastalla, jotta se ei tyhjene. Kun se on melkein sekoittunut, kaada sulatettua voita kulhon reunaan. taita varovasti yhdistämään.
Paista, kunnes pinta on kovettunut ja kimmoisa, noin 8-10 minuuttia. Älä kypsennä kakkurullaa liikaa, muuten se halkeilee rullattaessa.
Kun suklaakakkurulla on vielä kuuma, siivilöi päälle ohut kerros makeissokeria (tämä estää kakkua tarttumasta pyyhkeeseen). Kierrä seuraavaksi terävä leikkausveitsi kakun reunojen ympäri, jotta se löystyy.
Levitä puhdas keittiöpyyhe kakun päälle ja käännä vuoka työtasolle. Kuori pergamentti varovasti pois. Rullaa sitten vielä lämmin kakkurulla ja pyyhe varovasti yhteen, aloittaen yhdestä lyhyemmistä päistä.
(Tämä on tehtävä suklaakakkurullan ollessa kuuma, jotta se ei halkeile.) Käytä tarvittaessa uunikintaita. Anna rullalle rullatun kakun jäähtyä kokonaan.
Kuinka tehdä kookoskermajuustotäyte
Sekoita melaliittimellä varustetun seisomasekoittimen kulhossa keskinopeudella tuorejuusto voin kanssa, kunnes se on hyvin sekoittunut ja tasainen, noin 3 minuuttia.
Alenna nopeutta ja lisää kookosmaito, kookosuute ja kondiittoreiden sokeri. Jatka vatkaamista, kunnes se on täysin sekoittunut, noin 2 minuuttia.
(Lisää tarvittaessa teelusikallinen kookosmaitoa, seoksen tulee olla kuohkeaa, ei juoksevaa) Nosta nopeutta suureksi ja vatkaa kuohkeaksi, noin 2-4 minuuttia lisää. - Varaa ½ kupillista kookostuorejuustoa.
Kuinka koota
Rullaa jäähtynyt suklaakakkurulla auki ja levitä tuorejuustotäyte, jättäen noin ¼ tuuman reunan. Kääri seuraavaksi kakku rullalle lyhyestä päästä ja nosta sitä hieman rullattaessa, jotta täyte ei työnty ulos.
Siirrä tarjoilulautaselle saumapuoli alaspäin ja kuorruta sivut ja päät varatulla kookostuoremeasteella. Koristele makeuttamattomalla kookosraasteella ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo suklaakakkurulla
Ainekset
- 240 g (4 isoa munaa), huoneenlämpöinen
- 80 g (6 ruokalusikallista) valkoista kidesokeria
- 15 g (1 rkl) hunajaa
- 60 g (6 ruokalusikallista) yleisjauhoja
- 20 g (3 ruokalusikallista) makeuttamatonta 100 % puhdasta kaakaojauhetta, plus lisää pölyttämistä varten
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 ruokalusikka Creme de Cocoa
- 20 g suolaton voi sulanut ja jäähtynyt kokonaan
- ⅛ teelusikka kosher suola
Kookoskermajuustotäytteelle:
- (1) 8 unssin paketteja tuorejuustoa, huoneenlämmössä (täysrasvainen)
- 1 kiinni suolatonta voita , huonelämpötila
- 3 teelusikallista puhdasta kookosuutetta
- 2 kupit tomusokeri
- 1 kuppi makeuttamaton raastettu kookos
- 2 ja 3 teelusikallista makeuttamaton kookosmaito ,tarvittaessa
Ohjeet
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Coat 15" x 10"x 1" tuuman arkki pannulla ruoanlaitto spray jauhoja; vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja ruiskuta leivinpaperiin keittosuihkeella jauhoja tai voita ja pölytä kaakaojauhetta; poista ylimääräinen kaakaojauhe; laita pannu jääkaappiin, kunnes sitä tarvitaan.
Suklaakakkurullaa varten:
- Mikroaaltouunissa voita pienessä mikroaaltouunissa käytettävässä kulhossa High 30 sekuntia tai kunnes voi on sulanut. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Siivilöi keskikokoisessa kulhossa jauhot ja kaakaojauhe; laittaa sivuun.
- Vatkaa munat, kidesokeri, hunaja, vanilja, suola ja creme de cacao, jos käytät vispilällä varustetussa vatkaimessa. vatkaa keskisuurella nopeudella 2 minuuttia. Nosta sitten nopeutta suureksi; vatkaa kunnes seos on vaaleaa ja hyvin paksua, noin 8 minuuttia lisää (riittää pitämään kuvion vispilän jälkeen), katso huomautukset.
- Siivilöi kaakaoseos munaseoksen päälle; Käytä suurta kumilastalla, taita varovasti ei tyhjentyä. Kun se on melkein sekoittunut, kaada sulatettua voita kulhon reunaan. taita varovasti yhdistämään.
- Paista, kunnes pinta on jähmettynyt ja kimmoisaa, noin 8-10 minuuttia. Älä kypsennä piononoa liikaa, muuten se halkeilee pyörittäessäsi sitä.
- Kun suklaakakkurulla on vielä kuuma, siivilöi päälle ohut kerros makeissokeria (tämä estää kakkua tarttumasta pyyhkeeseen). Kierrä seuraavaksi terävä leikkausveitsi kakun reunojen ympäri, jotta se löystyy.
- Levitä puhdas keittiöpyyhe kakun päälle ja käännä vuoka varovasti työtasolle. Kuori pergamentti varovasti pois. Rullaa sitten vielä lämmin kakkurulla ja pyyhe varovasti yhteen yhdestä lyhyestä päästä alkaen. (Tämä on tehtävä kakkurullan ollessa kuuma, jotta se ei halkeile.) Käytä tarvittaessa uunikintaita. Anna rullalle rullatun kakun jäähtyä kokonaan.
Kuinka tehdä kookoskermajuustotäyte
- Sekoita melaliittimellä varustetun seisomasekoittimen kulhossa keskinopeudella tuorejuusto voin kanssa, kunnes se on hyvin sekoittunut ja tasainen, noin 3 minuuttia. Alenna nopeutta ja lisää kookosmaito, kookosuute ja kondiittoreiden sokeri. Jatka vatkaamista, kunnes se on täysin sekoittunut, noin 2 minuuttia. (Lisää tarvittaessa teelusikallinen kookosmaitoa, seoksen tulee olla kuohkeaa, ei juoksevaa) Nosta nopeutta suureksi ja vatkaa kuohkeaksi, noin 2-4 minuuttia lisää. - Varaa ½ kupillista kookostuorejuustoa.
Suklaakakkurullan kokoaminen
- Rullaa jäähtynyt suklaakakkurulla auki ja levitä sen päälle tuorejuustotäyte, jättäen noin ¼ tuuman reunan. Kääri seuraavaksi kakku rullalle lyhyestä päästä ja nosta sitä hieman rullattaessa, jotta täyte ei työnty ulos. Siirrä tarjoilulautaselle saumapuoli alaspäin ja kuorruta kakun sivut ja päädyt varatulla kookostuoremeasteella. Koristele makeuttamattomalla kookosraasteella ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.
Huomautuksia
- Kauppaan: Suklaakakkurulla kookoskermajuustotäytteellä, kääri se tiiviisti muoviin ja säilytä jääkaapissa jopa 3 päivää. Kun olet valmis tarjoilemaan, ota se jääkaapista ja anna sen olla huoneenlämmössä 10-15 minuuttia ennen viipalointia.
- Uudelleenlämmitys: Leikkaa kakku paloiksi ja aseta ne mikroaaltouunin kestävälle lautaselle. Kuumenna jokaista viipaletta mikrossa noin 10-15 sekuntia, kunnes se on lämmin. Vaihtoehtoisesti voit asettaa palat uunipellille ja kuumentaa niitä uunissa 350°F (175°C) noin 5-10 minuuttia. Vältä kakun ylikuumentamista, sillä se voi saada täytteen sulamaan ja tehdä kakun märkäksi.
- Koristeellinen vaihtoehto: Varaa hieman tuorejuustotäytteestä ennen suklaakakkurullan kokoamista. Lusikoi se sitten tähtikärjellä varustettuun pussiin ja pyörittele suklaakakkurullan yläosaa pitkin ennen kuin ripottelet siihen kondiittorin sokeria.
- Hunaja on pakollinen tässä reseptissä, sillä se antaa kakkurullalle joustavuutta, mikä on tärkeää rullattaessa, jotta se ei hajoa.
- Leivinpellin voitelemiseen voidaan käyttää myös suolatonta voita tai leivinjauhetta.
- Jos paistat useita kakkusämpylöitä, on tärkeää pinota ne kosteuden ylläpitämiseksi.
- On tärkeää, ettet koskaan lisää jauhoja nopeasti, sekoita liikaa tai lyö pellille taikinaa, muuten menetät kaiken ilman. Varmista, että tasoitat taikinan uunivuoassa offset-lastalla ennen kuin laitat sen uuniin.
- Älä kypsennä kakkurullaa liikaa, muuten se halkeilee rullattaessa. Älä jää lyömään; vatkatut munat ovat välttämättömiä auttamaan suklaakakkurullaa kohoamaan.
- Munien tulee olla huoneenlämpöisiä; Muista vatkaa munaseosta täydet 10 minuuttia. Kananmunien ilmastaminen, kunnes ne vaahtoutuvat ja säilyttävät muotonsa, auttaa hapattamaan tätä kakkua ja antaa sille rakennetta.
- Jauhoja mitattaessa lusikkaa ne kuivaan mittakuppiin ja tasoita ylimäärä. Jauhot tiivistyvät suoraan pussista, jolloin leivonnaiset ovat kuivia.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.